Pudding ya mchele ni mapishi rahisi na ya kale sana ya asili isiyojulikana ambayo ilianza kuwa ya kawaida katika kaya nyingi karibu na mwanzo wa karne ya 18, na kwa karne ya 20, ilikuwa ni wazi.
Nchi kadhaa zina toleo lao wenyewe - Hispania, Ureno, Uturuki na Umoja wa Mataifa, miongoni mwa wengine. Milchreis ni toleo la Ujerumani, linaloundwa na kupikia mchele wa nafaka mfupi kwenye stovetop katika maziwa na sukari na vanilla. Tofauti na Marekani, ambapo mchele pudding ni dessert ya chakula cha faraja ambazo mara nyingi hupatikana katika chakula cha jioni na hutumikia na cream ya kuchapwa na cherry juu, milchreis ya Ujerumani kawaida hutumiwa kama sahani kuu ya tamu na matunda au compote au tu na sukari na mdalasini juu.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe nyeupe mchele (short-nafaka)
- 1/4 kikombe sukari
- 1/8 kijiko cha chumvi
- Maziwa ya kikombe 4 (au vikombe 3 vya maziwa pamoja na cream 1 kikombe)
- Kipande cha 2 cha inchi cha maharage ya vanilla (split wazi, au kijiko 1
- dondoo la vanilla )
- Samnoni ya kulawa
- Sukari kulahia
- Hiari: matunda compote
Jinsi ya Kuifanya
- Changanya mchele, sukari na chumvi katika sufuria kubwa.
- Koroga maziwa na kuongeza kipande nzima cha maharagwe ya vanilla au dondoo la vanilla.
- Weka mchanganyiko juu ya joto la kati na kuleta kwa chemsha, kuchochea mara kwa mara.
- Kupunguza joto na kupika kwa muda wa dakika 30 au mpaka mchele ni mwembamba na maziwa inakuwa nene. Gumu mara nyingi.
- Panda mbegu za vanilla na usumbue ndani ya pudding kama inapika na kuondosha maharagwe.
- Kutumikia joto na mdalasini na sukari au matunda compote au wote wawili.
Kidokezo
Kupika katika kikapu cha shinikizo karibu kunachukua nafasi yoyote ya kuchoma pudding chini. Kuleta pudding kwa kuchemsha katika kikapu cha shinikizo (bila kifuniko) mara ya kwanza, ondoa kutoka kwenye joto, kisha funga kwenye kifuniko lakini usiifunge. Hebu kukaa kwenye burner ya joto kwa dakika 30. Angalia mchele na ikiwa si laini ya kutosha, uifanye kwa kuchemsha tena na kurudia.
Tofauti
Badilisha juu ya kichocheo hiki cha msingi kwa kuchanganya kwenye mboga, kadiamu, jam au kulinda, zabibu, apricots kavu, cherries kavu, cranberries kavu, mazao ya kavu, pambazi, walnuts, pecans, almond au mchanganyiko wa chaguzi kadhaa.
Matunda kavu na karanga hufanya kitamu cha kitamu. Pudding ya mchele ni mwembamba sana kwamba unaweza kubadilisha ladha kwa kuifanya kuongeza.
Ikiwa wewe ni sehemu ya sinamoni, endelea na kuchanganya kwenye pudding, kama unavyotaka, pamoja na kuinyunyiza wakati utumikia pudding. Inakwenda vizuri sana na zabibu ikiwa umechagua kuziongeza.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1182 |
| Jumla ya Mafuta | 86 g |
| Fati iliyojaa | 55 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 22 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sodiamu | 71 mg |
| Karodi | 64 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 10 g |