Jinsi ya kupika Quinoa kikamilifu kila wakati

01 ya 06

Quinoa: Mboga Mzuri, Mchanganyiko

Mara tu inapatikana kwenye maduka ya chakula cha afya, quinoa imekuwa moja ya nafaka maarufu zaidi kwenye rafu za maduka makubwa-na kwa sababu nzuri. Ni nafaka nzima na gramu 8 za protini-kwa kweli, ni protini kamili, iliyo na asidi muhimu za amino zote, jambo ambalo hupatikana mara moja kwenye chakula cha mimea. Na kama hiyo haikuwa ya kutosha, quinoa ina high nyuzi na yenye vitamini na madini. Yote haya sio tu hufanya nafaka hii kuwa na chakula bora lakini pia hufanya kuwa kiungo bora kwa wale wanaokula mboga na mboga. Na ziada ya bonus? Mbegu hii inayofaa ni gluten-bure.

Quinoa inapatikana katika rangi kadhaa ikiwa ni pamoja na nyeupe, nyekundu, nyeusi, zambarau, na njano. Nyeupe ni nyeupe zaidi wakati rangi nyeusi zinaongeza zaidi ya mboga kwenye sahani zako. Linapokuja kupikia quinoa, ikiwa unajua jinsi ya kupika mchele umewekwa-njia hii ni ya kawaida-hata kama wapishi wa quinoa chini ya nusu wakati wa aina za mchele! Wakati kuna njia nyingine za kupikia quinoa, ikiwa ni pamoja na mpikaji wa mchele, njia hii ya kupikia stovetop itazalisha quinoa kamili.

02 ya 06

Kuamua Ni kiasi gani cha Quinoa Utahitaji

Kabla ya kuanza kupika, unahitaji kujua ni kiasi gani cha kupikia ambacho unataka kumaliza; kutumikia ni 1/2 kikombe. Quinoa huongeza mara tatu kwa ukubwa wakati wa kupikwa, kwa hivyo, ikiwa unataka kuishia na vikombe 3 vya quinoa iliyopikwa, pima kikombe 1 cha quinoa kavu. Ikiwa unataka vikombe 2 vya quinoa iliyopikwa, pima kikombe cha 2/3 cha quinoa kavu, nk.

Ili kupika quinoa, utatumia uwiano wa 2: 1 wa kioevu hadi quinoa, au vikombe 2 vya maji kwa kila kikombe 1 cha quinoa kavu. Unaweza kutumia kioevu kingine badala ya maji, kama vile kuku, mboga, au mchuzi wa uyoga, ambayo itaongeza ladha nzuri kwenye sahani ya kumaliza.

03 ya 06

Osha Quinoa

Quinoa ina mipako ya nje inayoitwa saponin ambayo inaweza kutoa ladha kali kwa nafaka iliyopikwa. Ili kuondoa hii, unahitaji safisha quinoa ili kuondoa mabaki yoyote kutoka kwenye mbegu. Kazi hii tayari imefanywa katika quinoa iliyoandaliwa, lakini unaweza kurudia mchakato ikiwa hujui.

Ili kuosha nafaka, chaga quinoa isiyochapikwa kwenye mchele mwembamba na safisha na maji baridi kwa muda wa dakika 2 hadi 3, ukitengeneza mbegu kwa mikono yako ili uondoe mabaki yoyote.

Ikiwa huna mchezaji wa mesh, unaweza kuweka quinoa kwenye bakuli kubwa ya maji kwa dakika kadhaa, na kisha kubadilisha maji na kurudia ili kuhakikisha kuwa quinoa imefutiwa vizuri. Hakikisha kutafakari kwa mikono yako wakati wa mchakato huu ili kuondoa mabaki yoyote.

04 ya 06

Gusa Quinoa

Hii ni hatua ya hiari, lakini kuchuja nafaka kutaleta nuttiness yao na utamu na hufanya kwa bidhaa zaidi ya kumaliza ya ladha (sawa na wakati wa kufanya mchele pilaf). Katika sufuria una mpango wa kupika quinoa, kuongeza mafuta ya mafuta ya mizeituni au canola na joto la joto la chini. Ongeza quinoa iliyochafuliwa, na kuchochea mara kwa mara, toast nafaka hadi wakigeuka dhahabu, dakika 6 hadi 8. Tu kuangalia kwa makini na kuendelea kuchochea kama quinoa inaweza kuchoma kwa urahisi.

05 ya 06

Kupika Quinoa

Katika sufuria hiyo, ongeza maji (au kioevu kingine) na quinoa, akikumbuka uwiano wako wa 2: 1. Zuisha joto hadi juu, na kuleta kioevu na quinoa kwa chemsha. Mara baada ya kufikia kuchemsha kamili, kugeuza joto hadi kati, kuweka kifuniko kwenye sura ya pua, na kuiga quinoa kwa muda wa dakika 15, au mpaka maji yote yameingizwa na kernels "zimepuka wazi." Ikiwa kuna kidogo ya kioevu chini ya sufuria, unaweza kuondoa kutoka kwenye joto lakini kuondoka kufunikwa kwa muda wa dakika 5 kwa kioevu kilichobaki kupakia.

06 ya 06

Tumia au Uhifadhi Quinoa

Mara baada ya quinoa kumaliza kupikia, fanya kwa faksi. Sasa uko tayari kutumia quinoa yako. Unaweza kufurahia hiyo katika saladi, kama nafaka ya kifungua kinywa, au kwenye maelekezo ambapo ungependa kutumia mchele kama vile pilipili ulioingizwa .

Ikiwa huna mpango wa kutumia kila quinoa uliyopikwa, inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kilichofunikwa kwenye friji kwa siku tatu.