Spatchcock (au spatchcocked) inaweza kuwa neno la kupiga kelele la kuelezea kuku, lakini hakuna kitu cha kushangaza juu ya jinsi gani itavyostahili. Kuzuia ni njia ya kuandaa kuku, turkey, goose au bata. Mchakato huo kimsingi huhusisha ndege kuwa mchezaji kwa njia ambayo inaruhusu kuwa splayed gorofa kwa kupikia. Matokeo yake, muda wa kupika wa ndege ni wa haraka sana kuliko kuku wote. Mara baada ya kuwa na butterflied au spatchcocked ndege, unaweza kuchoma ndani ya tanuri au kuiweka kwenye brill yako ya bbq au stovetop grill grill.
Mchakato wa kukupiga kuku unaweza kuonekana kuwa hofu, lakini yote unayohitaji kufanya ni kuangalia mafundisho mazuri ya mafunzo kwenye mchakato na utaweza kukabiliana na changamoto mara moja.
Mara baada ya kuifanya mara chache, utaona kuwa ni rahisi sana kila wakati - kama vile unapoanza kujifunza jinsi ya kukata kuku nzima peke yako. Hata hivyo, ikiwa hutaki kuchukua spatchcocking mwenyewe, unaweza kuuliza mchungaji kwenye duka lako la vyakula ili kukufanyie.
Nini Utahitaji
- 1 lb 3.5 kuku (spatchcocked)
- 1 lemon ya kati (iliyokatwa kwa nusu)
- Majani 1 ya majani ya udongo (mbali na shinikizo la celery, laini iliyokatwa)
- 4 karafuu ya vitunguu, finely minced
- 3
- vitunguu vya spring (finely sliced)
- Kijiko 1
- pilipili nyekundu ya chile (ardhi)
- Chumvi 1 cha chumvi (chumvi nzuri ya bahari)
- 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi (ardhi)
Jinsi ya Kuifanya
- Kwanza, piga kuku ( angalia mwongozo wetu wa hatua kwa hatua au uulize mchezaji wako kufanya hatua hii kwa ajili yako). Mara kuku hupangwa, tumia vidole kwa upole kuvuta ngozi mbali na nyama kidogo, kutosha hivyo unaweza slide mikono yako chini. Weka kando kando kwenye karatasi ya kuoka.
- Panya maji ya limao na kuweka pete ya limao ya juiced kando. Katika bakuli, jumuisha maji ya limao na majani ya celery, vitunguu vitunguu, vitunguu vya spring, chile nyekundu, chumvi na pilipili nyeusi. Kutoa viungo koroga nzuri, kisha ladha na kurekebisha viungo ikiwa unataka.
- Kisha, tumia kijiko ili kuvaa nyama ya kuku chini ya ngozi na katika kuku nzima. Kisha kanzu na kusugua viungo vya mchuzi wote nje au juu ya ngozi ya kuku - hakikisha kufunika nyama kama iwezekanavyo.
- Kunyakua halves ya limao wewe juiced na vipande ndani ya vipande hata. Weka vipande hivi vya limao chini ya ngozi na juu ya matiti na mapaja. Weka kuku katika friji kwa muda wa dakika 30 kabla ya kuvuta au kukuza.
- Pumzika katika tanuri kwa joto la 400 ° F kwa dakika 45. (Unaweza pia kuiweka kwenye grill kupika.) Nyakati yako ya kuchomwa itategemea unene au uzito wa kuku wako. Hakikisha kwamba juisi huenda wazi ndani ya mapaja kabla ya kuondokana na tanuri. Kutumikia kwa sahani za upande zinazohitajika.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 994 |
| Jumla ya Mafuta | 53 g |
| Fati iliyojaa | 15 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 21 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sodiamu | 907 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 107 g |