Mapishi haya ya kale, ya jadi ya cookies ya kakao ni ya kawaida katika Balkans na duniani kote. Kifle wakati mwingine hufanywa na unga wa chachu, wakati mwingine unga wa buttery, na wakati mwingine na unga wa siagi-cream (labda makubaliano ya nyakati za kisasa). Unga wa msingi unaweza kweli kujazwa na mchanganyiko wowote wa jamu, kujaza matunda , almond, hazelnuts au pecans. Kichocheo hiki ni kichocheo cha zamani kilichopewa kwangu kwa unga usio na chachu.
Fungia nyeupe zazungu za yai na uhifadhi kwa mapishi ya nyeupe ya yai nyeupe .
Nini Utahitaji
- Kwa Mkojo:
- 1 pound baridi siagi
- Vikombe 4 unga wote
- 12 vijiko vya yai vilivyopigwa
- Juisi ya lita 1
- Kwa Kujaza Nut:
- 1/2 kikombe maji
- 1 kikombe sukari
- Zest ya lita 1
- Pound 1 yenye udongo wa ardhi
- Pamba: sukari ya wafungwa
Jinsi ya Kuifanya
- Kufanya unga: Katika bakuli kubwa, kata siagi kwenye unga kama unga wa pai. Ongeza mayai na maji ya limao na kuchanganya hadi unga utakapokuja. Usifanye kazi zaidi.
- Mbinu za babies kwa unga huu hutofautiana na kupika kupika. Wengine huunda unga katika vipande vya ukubwa wa walnut na kisha hufurudisha, kufunikwa, usiku. Wengine hugawanya unga ndani ya nane, kuifunga katika plastiki na friji usiku moja. Unga unaweza kufanywa siku kadhaa mapema na friji mpaka inahitajika.
- Kufanya kujaza: Siku unayoenda kupika kifle, katika sufuria ndogo, kuleta maji na sukari kwa chemsha. Ongeza zest na basi simmer dakika 5. Ondoa kutoka joto na baridi. Jumuisha syrup kilichopozwa na karanga za ardhi mpaka mchanganyiko kabisa.
- Kuunda na kuoka: Joto la tanuri hadi digrii 350. Pani za karatasi za karatasi na karatasi ya ngozi. Ikiwa umefanya mipira ya unga wa walnut, ukifanya kazi na wachache kwa wakati na ukaacha friji, unyeke nyembamba na uweke kijiko cha 1 kijiko kwenye mwisho mmoja na uendelee, ukipunguza kidogo. Ikiwa umekata unga ndani ya nane, fanya kazi kwa moja kwa wakati, ukaacha friji, na uingie kwenye mviringo mwembamba. Kata ndani ya wedges kama pie. Weka kijiko cha 1 kijiko kwenye mwisho wa upana wa kila kabari na uendelee hadi hatua.
- Weka upande wa mshipa wa mshipa chini kwenye sufuria zilizowekwa. Bika dakika 10 hadi 15 au mpaka dhahabu ndogo. Kwa hatua hii, wanaweza kuvingirishwa wakati wa joto katika sukari ya confectioners au kilichopozwa kabisa kwenye rack ya waya na kisha vumbi na sukari ya confectioners. Uchaguzi ni wako. Njia ya zamani hutoa glaze kidogo kama sukari inakayeyuka kwenye cookies ya moto. Katika hali yoyote, baridi kabisa kabla ya kuhifadhi salama. Vidakuzi hivi huhifadhi vizuri.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 324 |
| Jumla ya Mafuta | 29 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodiamu | 76 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 5 g |