Sawa, kwanza kukata tamaa: mkate wa vitunguu si Kiitaliano. Kwa kweli, ni namba 5 katika orodha yangu ya Chakula "Kiitaliano" ambacho Hutapata katika Italia . Ni uvumbuzi wa Kiitaliano na Amerika, labda uliboreshwa, na baadhi ya wahamiaji wa Italia ambao walikuwa na shida ya kupata viungo sahihi nchini Marekani na hivyo kufanywa badala ya kile kilichopatikana: siagi badala ya mafuta ya mzeituni, kwa mfano, na mkate wa Kifaransa badala yake ya mkate wa Kiitaliano.
Ikiwa unakwenda Italiki unatarajia kupata mikate ndefu, nyembamba iliyopandwa katika siagi na vitunguu vichafu na kuoka hadi nywele na rangi ya dhahabu kote kando, utavunjika moyo; haipo tu huko. Jambo la karibu sana nchini Italia litakuwa fettunta (maana, "kipande cha mafuta"), ambayo ni kipande kilichochochewa au kilichochapishwa cha mkate, kikapu kilichopikwa na kamba kali ya vitunguu kabla ya kunyunyiza mafuta ya mzeituni na chumvi. Hiyo ni Kiitaliano "mkate wa vitunguu."
Hii haimaanishi kwamba mkate wa Kiitaliano na Amerika sio ladha . Ni, kwa maoni yangu ya unyenyekevu, urahisi kitu bora zaidi cha kutoa katika mgahawa wako wa wastani wa Italia na Amerika.
Wakati wa kuitumikia na pasta, kama inavyofanyika mara nyingi, inaweza kuwa kidogo ya mchanga (tahadhari ya carbs fulani na carbs yako?) Na ladha yake ya harufu ya garlicky inaweza urahisi kuzidi sahani nyingi za maridadi au za hila, nadhani ni jozi vizuri na vyakula vya baharini, hasa. Lakini ni nani tunayekimbilia? Mimi (na watu wengine ambao sio uongo) bila furaha hutumia mkate wa nusu ya yote haya pekee.
Na ni haraka sana na rahisi kufanya kwamba sio-brainer, kuongeza dakika ya mwisho kwa chakula chochote ambacho kinaweza kuichukua kutoka kuridhisha kwa kuvutia kwa dakika 15 tu.
Nini Utahitaji
- 1 baguette
- Vijiko 8 vya siagi (chumvi, laini, kwenye joto la kawaida)
- 6 vitunguu vitunguu (vyepete na vyema sana)
- Kwa hiari: fukra safi majani ya parsley
Jinsi ya Kuifanya
Preheat tanuri hadi nyuzi 350 Fahrenheit (176 digrii Celsius).
Funika karatasi ya kuoka katika karatasi ya alumini.
Panga baguette kwa nusu urefu.
Changanya siagi iliyosaidiwa na vitunguu vichafu katika bakuli ndogo.
Kueneza mchanganyiko wa siagi-vitunguu juu ya nusu mbili za mkate, kisha uinyunyike sawasawa na parsley iliyopangwa, ikiwa unatumia.
Weka mkate kwenye karatasi ya kupikia na uoka kwa muda wa dakika 8-10, au mpaka siagi ikitengenezea na mkate hupigwa kote kote.
Kwa crispier, zaidi ya rangi ya rangi ya juu, unaweza pia kuweka mkate chini ya broiler kwa dakika nyingine 1-2 (angalia kwa uangalifu ili usikike!)
Chaguo : Ongeza upakiaji wa jibini la Parmigiano-Reggiano iliyokatwa kabla ya kununuliwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 145 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodiamu | 40 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |