Matcha ni chai ya kijani poda ambayo hutumiwa kwa kawaida katika sherehe ya chai ya Kijapani. Kwa sababu ni udongo mzuri, unaunganisha kwa uzuri katika bidhaa za kupikia, ambazo huongeza maelezo tamu, ya kibavu na rangi ya rangi ya kijani. Utamu mzuri, mwepesi wa siagi nyeupe ya chokoleti hujaza matcha katika keki hii nzuri ya safu.
Kidokezo: Kuna bidhaa kadhaa za matcha yenye kuthibitishwa kwa kosher. Kama chai maalum, ni rahisi kupata maduka makubwa ya vyakula, vyakula vyote au maduka ya chakula cha afya. Au, amri mtandaoni, kutoka kwa purveyor kama Jamhuri ya Chai. Angalia unga wa matcha, sio mifuko ya chai ambayo huchanganya kidogo ya matcha na majani ya chai ya kijani.
Nini Utahitaji
- Kwa keki:
- Vikombe 2 (250 gramu) unga wote
- 1 kikombe (200 gramu) sukari
- Vijiko 2
- chai ya chai ya kijani
- 1 1/4 vijiko vya unga
- 1/2 kijiko cha kuoka soda
- 1/2 kijiko chumvi
- Kikombe 1 (242 gramu) sour cream (au yogurt wazi)
- 3 mazao makubwa
- 2/3 kikombe mafuta (grapeseed au canola)
- Vijiko 2 vinyago vya vanilla
- Kwa kupiga:
- 1 kikombe (2 vijiti, au gramu 227) siagi isiyosafishwa (kukatwa vipande vidogo na kupunguza kwa joto la kawaida)
- Vikombe 3 (360 gramu) sukari ya confectioners (iliyopigwa)
- Ounces 4 (113 g) ubora mzuri
- chokoleti nyeupe (kilichochomwa na kilichopozwa)
- Vijiko 2 vinyago vya vanilla
- Vijiko 2 hadi 3 vinavyopiga cream (au soymilk)
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat tanuri hadi 350 ° F (177 ° C). Gesi na unga 2 8 au 9-inchi pani keki, kugonga unga yoyote ya ziada. (Vinginevyo, gorofa nyekundu sufuria na uimarishe chupa na karatasi ya ngozi, halafu mafuta ya ngozi.)
2. Katika bakuli kubwa, whisk pamoja unga, sukari, matcha, unga wa kuoka, soda ya kuoka, na chumvi.
3. Katika bakuli nyingine kubwa, whisk pamoja cream cream, mayai, mafuta, na vanilla. Punguza kidogo viungo vya mvua kwenye kavu, whisking mpaka laini.
(Badilisha kwenye kijiko au kutumia wapigaji wa umeme ikiwa unapata batter pia nene kwa whisk kwa urahisi.)
4. Kugawanyika mchanganyiko sawasawa kati ya sufuria mbili za keke, unyoosha vipande na spatula. Bika mikate katika tanuri ya preheated mpaka wawe imara kwa kugusa, kuanza kuondokana na pande za sufuria, na jaribio la kuingizwa katikati linatoka safi, dakika 25 hadi 30.
5. Ruhusu mikate ya baridi kwenye rack katika sufuria zao kwa dakika 10. Piga kisu mkali karibu na makali ya kila keki, kisha uingie kwenye rack ya baridi. Ondoa sufuria na kuruhusu mikate ya baridi kabisa kabla ya kufungia.
6. Kufanya baridi, kupiga siagi katika mchanganyiko wa kusimama au pamoja na wapigaji wa mkono hadi laini na laini. Kuwapiga sukari ya confectioners kwa kasi ya chini, mpaka tu kuingizwa. Ongeza chokoleti nyeupe, vanilla, na cream, na kupiga kwa kasi ya wastani kwa muda wa dakika 3 zaidi, au hata wakati wa baridi ni mwepesi na mkali.
7. Wakati keki imepoza kabisa, fanya safu moja kwenye sahani ya keki. Kuenea na kikombe cha 3/4 cha baridi, kisha juu na safu ya pili. Kueneza juu na pande za keki na frosting iliyobaki. Furahia!
Tofauti - keki ya kijani ya kijani na nyekundu ya chokoleti ya chokoleti na tea ya kijani kujaza:
Unaweza pia kujaza chai ya kijani kwa keki. Baada ya kufanya tope nyeupe ya chokoleti, piga juu ya kikombe cha 1 cha baridi katika bakuli. Ongeza vijiko 2 vya unga wa chai wa kijani, na kupiga mpaka chai imeingizwa na baridi ni kijani. Tumia chai ya kijani kujaza kati ya tabaka za keki, na siagi nyeupe ya chokoleti kwa baridi na pande za keki.
Ikiwa ungependa, hifadhi kiasi kidogo cha kujaza chai ya kijani, na uitumie katika mfuko wa kusambaza ili kupamba keki iliyohifadhiwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 474 |
| Jumla ya Mafuta | 25 g |
| Fati iliyojaa | 14 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sodiamu | 268 mg |
| Karodi | 59 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 4 g |