01 ya 09
Kuleta Urembo wa Creme kwa Joto la Joto
Kuleta Urembo wa Creme kwa Joto la Joto. Picha © Danilo Alfaro Kuleta Urembo wa Creme kwa Joto la Joto
Sasa kwa kuwa una crème sehemu ya chini , ni wakati wa brûlée - ambayo inamaanisha "kuteketezwa" kwa Kifaransa. Utakuwa kutumia mwenge wa butane upishi kwa hiyo. Jitambulishe na jinsi mtindo wako maalum unavyofanya kazi na uwe na uhakika wa kufuata maelekezo ya usalama - unacheza na moto halisi hapa!
Magari yako yaliyokamilishwa yamehifadhiwa kwa saa angalau, lakini mara moja ni bora. Karibu dakika 20 kabla ya kutaka kuzibainisha, waondoe nje ya jokofu na uwaache wakiketi kwenye joto la kawaida.02 ya 09
Kunyunyizia Mavuno ya Creme Na Sugar Granulated
Kunyunyizia Mavuno ya Creme Na Sugar Granulated. Picha © Danilo Alfaro Kunyunyizia Mavuno ya Creme Na Sugar Granulated
Ikiwa condensation ya unyevu imetengenezwa kwenye vifuniko vya Creme Brulee, uangalie kwa upole na kitambaa cha karatasi, kuwa makini usipotee custard.
Kisha nyunyiza juu ya vichaka vya Creme na sukari nyeupe ya granulated. Kuwa na ukarimu - utamimina ziada kwa muda mfupi. Lakini hakikisha kufunika uso mzima na kuifunga vijiko ili kusambaza sukari sawasawa.03 ya 09
Shake Off Sugar ya ziada
Shake Off Sugar ya ziada. Picha © Danilo Alfaro Shake Off Sugar ya ziada
Hapa ni ncha: Unapopanua ziada, uiminishe kwenye kamba ya pili ya Creme, uongeze sukari mpya na kijiko kama inavyotakiwa hadi mavuno yote ya Creme yamefunikwa, lakini hakuna granules iliyopotea iliyobaki.
04 ya 09
Moto juu!
Moto juu !. Picha © Danilo Alfaro Moto juu!
Sasa furaha huanza - ni wakati wa moto juu ya tochi yako! Wote hufanya kazi tofauti, kwa hiyo fuata maelekezo ya kuangazia yako, na urekebishe urefu wa moto kwa kati.
05 ya 09
Anza kwa Nuru Kuwasha Sukari
Anza kwa Nuru Kuwasha Sukari. Picha © Danilo Alfaro Anza kwa Nuru Kuwasha Sukari
Shika tochi umbali mzuri mbali na Brulee ya Creme na uifute polepole, huku ukitembea kwa moto, ukaiendelea daima. Mara tu inapokaribia kutosha, utaona sukari itaanza kunyunyiza na kuunda vidonda vidogo juu ya uso.
06 ya 09
Weka Mwendo wa Moto!
Weka Mwendo wa Moto !. Picha © Danilo Alfaro Weka Mwendo wa Moto!
Unapokuwa unaendelea kupika sukari, utaona tamaa ndogo za moshi ikitetemeka kama sukari huanza kugeuka rangi ya caramel. Pia utasikia harufu ya ladha ya sukari iliyopikwa, kama vile pipi ya pamba.
Weka moto uendelee kusonga ili usiozingatia dhana yoyote kwa muda mrefu sana. Kuvuta tochi mbali kama sukari kuvuta sana. Hakikisha kupata sukari kando kando ya rameki pamoja na katikati.07 ya 09
Sukari Itapunguza na Kuunda Glaze
Sukari Itapunguza na Kuunda Glaze. Picha © Danilo Alfaro Sukari Itapunguza na Kuunda Glaze
Utaona fomu nzuri ya rangi ya glaam juu ya Creme Brulee. Ni vigumu sana kujua wakati wa kuacha, lakini ni bora kuacha haraka sana kuliko kuchelewa. Ikiwa ni lazima, unaweza daima kujaza matangazo yoyote yaliyotembea kwa dakika, wakati sukari inapungua kidogo.
08 ya 09
The Creme Finme Brulee
Crème Brûlée iliyokamilishwa. Picha © Danilo Alfaro The Creme Finme Brulee
Unapomaliza utakuwa na gumu kali, kama glaze ya sukari ya caramelized juu. Pop Creme Inaruka tena ndani ya jokofu kwa muda wa dakika 10 au hivyo kabla ya kuwahudumia, ili kuwarudisha tena Maua ya Creme baada ya kuwashwa na tochi.
09 ya 09
Kutumikia Plain, au Kupambwa na Mazao Mazuri
Kumtumikia Urembo wa Kireme, au Kununuliwa na Mazao Mazuri. Picha © Danilo Alfaro Kutumikia Plain, au Kupambwa na Mazao Mazuri
Unaweza kutumika viboko vya Creme kama vilevyo, nao watakuwa na ladha kabisa. Lakini berries chache na uchafu wa sukari ya poda ni kugusa nzuri, kifahari.