Hii mapishi ya creme brulee ni rahisi sana kufanya. Creme brulee ni custard rahisi, iliyofanywa na chochote lakini mayai, cream, na sukari, pamoja na vanilla kidogo.
Ili kufanya creme brulee, utahitaji sahani za joto ambazo huitwa rameu, zilizoonyeshwa kwenye picha hapa. Pia utahitaji kitambaa cha creme brulee ili kuimarisha juu ya vichwa vya creme wakati uko tayari kuwatumikia. Unaweza hata kupata creme brulee kuweka ambayo ni pamoja na tochi na vijiko.
Nini kinachofuata ni kichocheo kamili cha creme brulee. Kwa demo ya hatua kwa hatua, ona jinsi ya kufanya Creme Brulee .
Nini Utahitaji
- 8 mayai ya ziada
- 1/3 kikombe sukari (pamoja na sukari ya ziada kwa caramelizing)
- Kijiko 1 safi
- dondoo ya vanilla
- 1 kikombe cream nzito
- 1 kikombe nusu na nusu
Jinsi ya Kuifanya
- Tanuri ya joto kabla ya 300 ° F.
- Toa mayai . Sisi tu kutumia vijiko kwa kufanya creme brulee. Unaweza kuokoa wazungu kwa mapishi mengine, kama kufanya omelet nyeupe yai.
- Kuwapiga mayai kwa whisk kwa dakika moja au mbili, mpaka ni laini sana.
- Ongeza sukari na whisk kwa dakika zaidi ya 2, au mpaka sukari imeingizwa kikamilifu na viini ni kivuli cha rangi ya njano. Sasa ongeza vanilla na whisk hadi blended.
- Ongeza cream na nusu na nusu na whisk mpaka blended.
- Kwa makini kumwaga mchanganyiko wa yai na cream kupitia njia ya waya kwenye bakuli lingine. Kufungia custard huchagua bits yoyote ya kuzingatia ili kuhakikisha uzuri, uzuri.
- Jaza sufuria kubwa ya kuchoma kwa inchi au mbili ya maji ya joto, na uweka vifuko vyako vyenye tupu kwenye sufuria. Maji yanapaswa kuja karibu na nusu ya kamba. Kuoga custards katika bafu ya maji (iitwaye bain-marie ) inachukua hewa katika tanuri yenye majivu, na kuzuia brulees ya creme kutoka kwa kupasuka.
- Kwa uangalifu kumwagika kwenye kamba za ngozi. Jaza vijiko vyote juu ya nusu, halafu juu kila mmoja kidogo kwa wakati. Kwa njia hiyo, huwezi kukimbia chini ya kiti kabla ya yote kujazwa.
- Tumia sufuria ya kuchoma kwenye tanuri na uoka kwa muda wa dakika 35 au mpaka mipaka ya mavuno ya creme yamewekwa lakini vituo vilikuwa vichache sana wakati unapokata sufuria.
- Ondoa sufuria kutoka kwenye tanuri na kuruhusu creme kuenea baridi katika umwagaji wa maji kwa muda wa dakika 30 au hivyo. Kisha uondoe mavuno ya creme, uwaweke kwenye sufuria ya karatasi ya gorofa au tray, funika na plastiki na friji kwa angalau masaa 4, hadi usiku mmoja.
- Karibu dakika 20 kabla ya kujiandaa juu ya vichupo, ondoa vitambaa vya creme kutoka friji.
- Fanya kwa upole unyevu wowote wa unyevunyevu juu ya kitambaa cha creme brulee na kitambaa cha karatasi, kuwa makini usiwape.
- Nyunyiza juu ya vipande vya creme na sukari nyeupe ya granulated. Hakikisha unafunika uso mzima, na upeleke vijiko ili usambaze sukari sawasawa. Futa sukari yoyote ya ziada.
- Puuza mwenge wako na uangalie kwa makini moto wa sukari, ukiendelea daima. Sukari itaanza kuchukiza, na kisha kugeuka rangi ya caramel. Wakati aina nzuri, ngumu ya glaze, umefanya.
- Pop creme inaruka tena ndani ya friji kwa muda wa dakika 10 au hivyo kabla ya kuwahudumia, ili upate tena baada ya kuwasha moto na tochi.
- Unaweza kutumika mavuno ya creme kama vile wao ni, na watakuwa na ladha kabisa. Lakini berries chache na uchafu wa sukari ya poda ni kugusa nzuri, kifahari.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 336 |
| Jumla ya Mafuta | 26 g |
| Fati iliyojaa | 14 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 337 mg |
| Sodiamu | 142 mg |
| Karodi | 15 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 12 g |