Jamu ya tamu ni pairing yenye kuvutia hasa na chembe ya tamu, ya kikapu ya mbuzi. Kuchanganya hizo mbili kwa kipande cha mkate mwema au cracker, na uko katika kutibu halisi. Kutumikia jibini la mbuzi na jamu kwa ajili ya kifungua kinywa, kama vitafunio vya jioni, au hata kwa dessert.
Peach (na apricot) jam ni nzuri sana na cheese ya mbuzi. Ingawa jam ya jamu na jamu ya jamu ni nzuri sana, pia.
Nini Utahitaji
- Mbuzi ya nguruwe
- Peach jam (au apricot)
- Wamba au mkate
Jinsi ya Kuifanya
Njia rahisi kabisa ya kutumikia jibini la mbuzi na jam ni kuweka crottin, piramidi, au logi ya jibini la mbuzi na jar ya jam. Kutumikia na vipande vya mkate mwema, au wafugaji.
Je, ni aina gani ya chembe ya nguruwe nitumie?
Kweli, aina yoyote ya jozi la mbuzi laini ya cheese vizuri na jam. Aina fulani za chembe ya mbuzi laini hazina pembe, baadhi hufunikwa kwa majivu ya rangi ya kijani, na baadhi yana pamba laini, iliyo na wrinkled ambayo hugeuka kuwa nguruwe nyembamba, ngumu kama ilivyo kwa miaka.
Aina hizi zote za nguruwe ni chakula.
Jibini la nyama huuzwa kwa aina tofauti na ukubwa.
Ingia: Jogoli au sura ya silinda ni kawaida kwa jibini safi ya mbuzi. Vitambulisho vinaweza kukatwa kwa pande zote ndogo, binafsi (medallions) au kutumikia logi nzima, na kisu upande ili kueneza cheese ya mbuzi kwenye mkate.
Crottin: crottin ni kipande kidogo cha mviringo au kipande cha ngoma cha mbuzi. Crottins hutofautiana kwa ukubwa, lakini kwa kawaida ni ounces chache tu katika uzito.
Piramidi: sura ya jadi ya cheese ya mbuzi ya Kifaransa, wengi wa piramidi hizi huonekana kuwa na kukatwa kwao juu, hivyo juu ni gorofa na pana. Hadithi inakwenda kuwa hii ilikuwa amri kutoka kwa Napoleon, ambaye alidai kuwa vichwa vya juu vya cheese viondolewa hivyo hakukumbushwa makosa yake ya kijeshi huko Misri. Mifano ya piramidi ni Valencay na Pouligny-Saint-Pierre.
Puck: Baadhi ya aina ya jibini la mbuzi, kama Selles-Sur-Cher, huuzwa kwa sura inayofanana na puck ndogo ya Hockey.
Jibini safi ya mbuzi pia huitwa chevre (inayoitwa "SHEV-ruh" au wakati mwingine "SHEV"). Chevre ni neno la Kifaransa la mbuzi. "Fresh" inahusu cheese ambayo ni laini na yenye rangi na haijawahi mzee kwa muda mrefu sana. Laini haifai kuenea kabisa. Aina fulani ya jibini safi ya mbuzi zina zaidi ya texture laini, chalky, crumbly.
Aina Zingine za Jibini Hilo Lenye Jozi Kwa Jam
Laini, ladha piquant ya jibini bluu pia ni jozi vizuri sana na kueneza matunda tamu. Aina nyingine ya jibini ambayo ina jozi vizuri na jam ni brie. Hapa ni kichocheo cha brie kilichooka na jamu la rasipberry.