Kuleta jua ndani ya jikoni siku ya baridi ya baridi na mboga ya spicy, butternut ya risotto. Kichocheo hiki hutumia kikapu cha butternut lakini usijisikie kuzungumza mabadiliko kwa kutumia mboga inapatikana katika vuli.
Kichocheo cha mkobaji wa kikapu cha mchuzi wa risotto hutumia mchele wa Arborio . Ikiwa unataka risotto na bite zaidi, tunapendekeza kutumia Carnaroli.
Nini Utahitaji
- Vijiko viwili vya bikira
- mafuta ya mizeituni
- 1 kubwa vitunguu (peeled na finely kung'olewa)
- 1 nyekundu ndege jicho pilipili (finely kung'olewa)
- 1/2 kijiko cha sinamoni
- 10 1/2 ounces mchele arborio risotto
- Boga la butternut 1 (takriban paundi 2/4, kupunuliwa na kupigwa kwa vipande 1)
- 1/2 kikombe cha divai nyeupe
- 2 pints hisa ya mboga (moto)
- Vijiko 4 vya Parmesan (vilivyowekwa vyema pamoja na ziada kwa ajili ya kuwahudumia)
- chumvi kwa ladha
- pilipili ili ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Upole mafuta ya mafuta kwenye sufuria kubwa. Ongeza vitunguu na kupika kwa muda wa dakika 4 hadi 5, mpaka urekebishwe. Ongeza pilipili na mdalasini, gurudisha na upika kwa dakika 1.
- Ongeza mchele na kuchochea mpaka nafaka zote zimefunikwa kwenye mafuta, zinapaswa kuwa ndogo sana.
- Ongeza boga, ongeza divai na kuleta kwa chemsha ya haraka. Wakati wa kusisimua, ongeza sehemu ya moto, 2 ngazi kwa wakati. Hakikisha kwamba hisa imechukuliwa kabisa kabla ya kuongeza tena zaidi hii itachukua muda wa dakika 15 hadi 20. Mwishoni mwa wakati huu mchele na mkoba wanapaswa kuwa zabuni lakini bado wana 'bite' kidogo.
- Koroa katika Parmesan na msimu wa ladha. Acha risotto kusimama kwa muda wa dakika 5 kisha umtumie kwenye sahani za joto na ziada ya Parmesan iliyopigwa juu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 522 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiamu | 344 mg |
| Karodi | 97 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 11 g |