Machafu ya vitunguu, ambayo hujulikana kama vitunguu ya kijani, ni rahisi kugeuka katika mchuzi wa "pesto" wa ladha ambayo vitunguu ya kijani huchukua nafasi ya basil, kwa mchuzi wa pasta rahisi na rahisi sana. ladha ya spring.
Tumia pesto hii kwenye pasta, kama inavyoonekana, kama kuenea kwenye sandwichi, kama kuzama na spring crudités, au kama mchuzi wa luscious kwa kuku au samaki. Ikiwa una mengi ya vitunguu ya kijani mkononi, jua kwamba pesto hii inaendelea vizuri sana, imefunikwa na ikahifadhiwa hadi siku 3 au imehifadhiwa hadi miezi 2-hivyo endelea, fanya kundi kubwa, na ufunge baadhi ya baadaye kwa mwaka !
Nini Utahitaji
- 1/2 pound
- kijani vitunguu
- 1 kijiko mafuta ya mboga
- 1/2 kijiko cha bahari nzuri ya chumvi (pamoja na zaidi ya ladha)
- 1/4 kikombe cha karanga za pine (au pistachios)
- 1/4 kikombe cha ziada-bikira mafuta
- 1/4 kikombe kilichopandwa
- Jibini la Pecorino au jibini lenye ngumu, ladha ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza na kuacha mwisho wa mizizi ya vitunguu ya kijani. Kusafisha kabisa vitunguu ya kijani, suuza kabisa chini ya maji baridi mazuri katika colander na pat au kuifuta kavu (mimi kupata chopping na kisha kusafisha hupata uchafu wote nje ya picha; kama imekuwa spring mvua, uchafu ina njia ya kupata katikati ya vifungu vya majani ya vitunguu ya kijani).
- Katika sufuria kubwa ya kukata juu ya joto la juu, kupika mafuta ya mboga, vitunguu ya kijani, na kijiko cha chumvi 1/2 mpaka vitunguu ya kijani ni laini, karibu na dakika 3. Hebu ni baridi kwa joto la joto la joto.
- Katika mchanganyiko wa blender au chakula, punga karanga za pine au pistachios ili kukata. Kuwaweka kando katika bakuli. Weka vitunguu ya kijani iliyopikwa ndani na uiagize, ukichele pande kama inavyohitajika, hata iwe ni ya kijani na nyembamba. Pamoja na mbio za magari, unyevu katika mafuta ya mazeituni. Panda katika karanga na jibini iliyohifadhiwa. Ladisha mchanganyiko na kuongeza chumvi zaidi, kama unapenda.
Kumbuka kuwa kichocheo hiki hufanya kutosha kuvaa 1 pound linguine (kilichochomwa kama inavyoonekana).
Upendo vitunguu kijani, lakini usihisi hisia za magonjwa ya pesto? Fikiria kufanya vitunguu vya Green Garlic, kwa ladha kubwa ya vitunguu kama kuzamisha au kuenea, au kuunganisha ladha katika supu hii ya kijani ya vitunguu. Weka vitu rahisi na uchapishe vitunguu kijani kutumia ghafi kwenye crostini au kupikwa katika mkate wa vitunguu.
Mimi pia ni shabiki wa kupikia kidogo vitunguu ya kijani mzima na kuifunika kwa vinaigrette rahisi, kwa kupendeza na kujifurahisha juu ya vidole vya Kifaransa vidogo vinaigrette.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 389 |
| Jumla ya Mafuta | 31 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 19 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 401 mg |
| Karodi | 26 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 6 g |