Mapishi hii rahisi sana ya Pasta na vitunguu na Jibini ni karibu si kichocheo! Ni aina kama ya pesto iliyojengwa, kwa kutumia parsley badala ya basil.
Bila shaka, unaweza kutumia basil kama ungependa. Siwezi kupendekeza kutumia kiasi hiki cha oregano au thyme kwa sababu hiyo ingeweza kuzidi sahani. Lakini basil nyingi ni ladha.
Kila unapopika pasta, ni muhimu kuwa na maji ya kutosha. Kwa sanduku la pound moja la pasta, angalau nne za maji zinahitajika. Pasta inahitaji kuhamia kwa uhuru ndani ya sufuria hivyo haina fimbo pamoja na hivyo vitunguu vyote vinapunguza tena sawa na kwa wakati mmoja.
Pia ni muhimu kupika pasta kwa " al dente ". Hii ni neno la Italia linalotumia kuelezea pasta iliyopikwa kikamilifu. Ni zabuni lakini imara, kwa bite kidogo. Wakati unapoingia kwenye pasta na ukiangalia katikati, haipaswi kuwa na nyeupe yoyote iliyo kushoto, lakini kuna lazima iwe na kivuli cha opaque katikati ya kamba.
Kichocheo hiki kinapaswa kutumiwa mara moja wakati kinapikwa. Ili kuifanya vizuri zaidi, temesha sahani kwenye tanuri kabla ya kuongeza pasta (hakikisha kutumia sahani salama ya tanuri!). Je! Divai imemwagika kabla ya kupiga pasta na mchanganyiko wa vitunguu, na kuwa na saladi nzuri ya kijani kwenye meza tayari na kukusubiri. Chakula cha vitunguu kinapaswa kuwa katika kitambaa katika kikapu. Weka pasta kwenye sahani ya kutumikia yenye joto na umbe ndani.
Nini Utahitaji
- 1 (1-ounce) pasaka ya tambi ya tambi
- Vijiko 5 vya mafuta
- 3 karafuu vitunguu, chungu
- 1/2 kikombe kilichokatwa gorofa jani parsley
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1/8 pilipili pilipili
- 3/4 kikombe kilichopangwa Romano au Parmesan jibini
Jinsi ya Kuifanya
- Kuleta sufuria kubwa ya maji kwa kuchemsha juu ya joto kali. Ongeza chumvi kidogo hadi msimu wa pasta.
- Ongeza pasta kwenye sufuria na kuchochea. Kupika pasta kulingana na mwelekeo wa mfuko, kuchochea mara kwa mara, mpaka dente (kwa jino), ambayo inamaanisha pasta ni zabuni lakini bado imara.
- Chop vitunguu na parsley.
- Jima mafuta ya mafuta katika sufuria kidogo juu ya joto la kati. Piga vitunguu kwenye mafuta ya mzeituni kwa muda wa dakika 1 hadi 2, na kuchochea mara kwa mara, mpaka ni harufu nzuri. Kuchanganya vitunguu na mafuta na parsley na chumvi na pilipili katika kutumikia bakuli.
- Futa pasta mara tu imefanywa na mara moja usongeze na mchanganyiko wa vitunguu / parsley. Juu na jibini na tupate tena. Kutumikia mara moja na jibini zaidi, kama unataka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 304 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodiamu | 311 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 9 g |