Bruschetta ni vitafunio vya kiitaliano vya Kiitaliano vya mikate iliyochomwa na mafuta na huchapwa na vitunguu (na wakati mwingine nyanya iliyokatwa.) Ni rahisi, uchawi wa kichawi ambayo tofauti nyingi zimeshuka, ikiwa ni pamoja na kichocheo hiki ambacho kina sehemu ya vitunguu, siagi, na ngozi ya ladha. Inaweza kuwa sio sawa, lakini ni salama sana!
Hifadhi hizi za kibinadamu zinaweza kutumiwa kama vifuniko, vitafunio, au sahani ya chakula cha mchana (pamoja na kupunguza saladi ya kijani).
Huna haja ya nyama ya kifahari ya kipaji cha juu hapa (ingawa ni nzuri ikiwa unataka) tangu mchanganyiko utaenea kidogo. Chini ya darasa la gharama kubwa litafanya kazi kama vile vile vile vinavyo rangi.
Kwa upande mwingine, ni muhimu kutumia siagi ya kweli na chembe ya Parmesan yenye ubora wa juu katika mapishi hii. Hii inamaanisha kuwa kivutio cha tajiri, cha pekee, hivyo usiwe na ladha ili kuokoa kalori chache au gramu za mafuta. Jaribu kitu halisi badala yake.
Kutumikia kwa Prosecco au chumvi nyingine, kavu nyeupe yenye kunukia.
Nini Utahitaji
- Fimbo 1 (4 oz) siagi ya chumvi
- Vijiko 2 vilivyochaguliwa vitunguu
- Tabia ya ozzi 8 (Taaluma maalum au Backfin ni nzuri; ona maelezo ya mpishi)
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeupe
- Vijiko viwili vilivyokatwa parsley
- 8 vipande vidogo vya mkate bora wa Kiitaliano
- Jani la Parmigiano Reggiano lenye jani au laini iliyofunikwa (karibu 1/2 kikombe)
Jinsi ya Kuifanya
- Nyunyiza siagi kwenye skillet juu ya joto la katikati. Ongeza vitunguu vya kung'olewa vizuri na saute kwa muda wa dakika 1-2.
- Wakati vitunguu huanza rangi (yaani, njano njano / dhahabu), ondoa sufuria kutoka kwenye joto. (tazama maelezo ya mpishi)
- Upole penye kwenye ngozi, pilipili nyeupe, na parsley (Kumbuka: Usiongeze chumvi yoyote ya ziada.) Weka kando.
- Grill mkate kwa upande mmoja au toast kidogo juu ya pande zote mbili chini ya broiler. Kueneza mchanganyiko wa kaa juu ya vipande vya mkate (kwenye upande wa grilla, ikiwa ukivuta)
- Kunyunyiza kila mmoja kuhusu 1 kijiko cha jani la jibini la Parmigiano Reggiano au jasho. Weka vipande vya mkate chini ya broiler au kwenye grill kwa ufupi, mpaka tu cheese inyeyuka.
Vidokezo vya Cook:
- Kichocheo hiki kinaweza kufanywa na daraja lo lote isipokuwa nyama ya claw, ambayo ni giza sana. Unaweza pia kutumia nyama kutoka makundi ya ngozi ya theluji, ambayo ni bora kwa hili. Kwa kutaja, makundi mawili ya oz utazalisha karibu 1/2 lb ya nyama)
- MUHIMU MUHIMU: Ikiwa vitunguu vya vitunguu (yaani, hugeuka kahawia), Usiongeze ngozi! Kuondoa siagi ya vitunguu, safi sufuria na kuanza tena. Hii inaonekana kuwa ya kupoteza, lakini vitunguu vya kuteketezwa vitaharibu ladha ya ngozi, ambayo ni ghali zaidi kuliko siagi.