Ingawa kuna vijamii vingi na tofauti nzuri linapokuja suala la makopo, dagaa hii ya makopo inaweza kugawanywa katika makundi mawili pia yanajulikana kama darasa. Kujua haya itasaidia kuokoa pesa wakati uamua ni aina gani ya koti ya kununua kwa ajili ya chakula unachopanga.
Makundi ya ngozi ya kamba ni ghali zaidi, ikifuatiwa kwa utaratibu na backfin, maalum, na claw. (Makundi haya yanataja kaa ya makopo iliyosafishwa, sio makopo madogo ambayo yanapatikana kwenye samaki ya makopo ya makopo.)
Kamba ya Colossal na Jumbo Lump Crabmeat
Pamba ya kamba ya kamba (pia inajulikana kama mega jumbo au super jumbo) ni chunks kubwa ya nyama inayounganisha kwenye mapezi ya kuogelea. Kuna misuli miwili tu kwa kaa, ndiyo sababu ni ghali (mara nyingi $ 40 hadi $ 50 au zaidi kwa kila pound). Vipande vya kamba za jumbo ni sawa na misuli miwili, tu kutoka kwa kaa ndogo. Wote rangi na jumbo ni bora kwa nyakati hizo wakati unataka hunks kubwa ya kuinua kwa vidole na kuzama katika siagi au mchuzi wa uchaguzi.
Colossal na jumbo wana texture nzuri na ladha tamu ambayo inapaswa kuwa savored peke yao, kwa nini wao sio uchaguzi bora kwa kaa mikate - seasonings inaweza overwhelm ladha ya maridadi, na kuchanganya viungo bila kuvunja chunks zabuni . Kwa maneno mengine, itakuwa ni chaguo maskini na matumizi ya bei ya ufanisi kama vile.
Lump Crabmeat
Kaa ya daraja ya donge ina vifuniko vya jumbo vilivyovunjika na chunks kubwa za nyama ya mwili.
Ni ghali zaidi kuliko kiwango cha rangi au jumbo, lakini bado ina rangi mkali na ladha nzuri. Chombo cha mchuzi ni bora kwa sahani za dhana, za kuifanya ambapo sura ya kuonekana, kama kaa ya pole au pobe Louis, ambapo unataka chunks kubwa, za umaarufu. Pia ni kiwango cha chaguo bora cha kula, mikate ya kaa ya ubora wa mgahawa , kama chunks ni kubwa lakini itashika pamoja na wafungwa ndogo.
Backfin Crabmeat
Daraja la Backfin linajumuisha chunks ndogo, zilizovunjika za ngozi ya mchuzi iliyochanganywa na viumbe vya nyama nyeupe. Ni ghali zaidi kuliko kitambaa cha mchuzi lakini ina ladha nzuri na texture ya kutosha ili kuonekana kupendeza kwenye sahani ambapo kaa inaonekana kwa kiasi fulani, kama saladi ya kaa, sahani za pasta, na mikate ya kawaida ya kaa .
Crabmeat maalum
Daraja la pekee lina vifungo vidogo vya ngozi nyeupe iliyotokana na cavity ya mwili. Ni bora kwa sahani ambapo rangi nzuri na ladha ya maridadi ni muhimu zaidi kuliko athari ya kuona. Bora kwa mazao ya mazao , biskuti, omelets, na makao.
Mlalo ya Crabmeat
Daraja la gharama kubwa zaidi lakini ladha zaidi, kula nyama ni rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Kubwa kwa supu (kama Manwtan-style craw chowder), crabmeat stuffing, tacos, na kuchochea-fries.