Je, una wageni wa chakula cha jioni ungependa kumvutia? Nyumba yako itakuwa harufu ya Mungu baada ya kupika sahani hii, na unaweza tu kuinua hali ya wakuu wa mchungaji na washirika wako wa chakula cha jioni. Ingawa kaa iliyohifadhiwa au safi (katika shell) inaweza kutumika - Mfalme Crab au Snow Crab ni ladha, au kuweka rahisi na kufanya na miguu ya kaa. Safi hii ni nzuri sana, inawezekana kukaa katika faili zako za mapishi milele - na kufanywa mara nyingi!
Mapendekezo ya Kupikia Kaa:
- Kwa mapishi hii, unaweza kuchagua kina-kaanga , mvuke, au kuoka kaa - tazama hapa chini kwa njia mbalimbali za kupikia.
- Kutoa nutcracker ikiwa una moja, kama shells zinaweza wakati mwingine kuwa vigumu kupiga. Pia, vijiti vya satay ni muhimu sana kwa kusukuma nyama ya kaa nje ya shell.
Nini Utahitaji
- Pundi 2 za theluji safi au zilizohifadhiwa au Crab King (au kutosha kwa kundi lako au chama)
- 1 1/2 hadi 2 vikombe mafuta (hiari kama kina-kukata)
- 4 karafuu vitunguu (minced)
- 1 nyekundu nyekundu pilipili (minced)
- Kipande cha 1 cha ukubwa
- galangal au tangawizi (iliyokatwa kwenye vipande vya mechi ya mechi)
- Vijiko 2 kwa vijiko 2
- mchuzi wa pilipili , kulawa
- 1/4 kikombe ketchup au mchuzi wa nyanya
- 1 kijiko cha soya mchuzi
- Vijiko 3
- mchuzi wa samaki
- Vikombe 1 1/2
- mchuzi wa kuku
- Kijiko cha 1 cha kijiko (kilichopasuka katika vijiko 4 vya maji)
- Yai 1
- 3 spring (kijani) vitunguu (finely sliced)
- 2 shallots, minced, au 1/2 vitunguu kupikia (kung'olewa)
- Vijiko 3 hadi 4 nyeupe divai au divai nyeupe kupikia
Jinsi ya Kuifanya
- Weka sufuria ya wok au kaanga juu ya joto la kati. Piga mafuta katika vijiko 2 vya mafuta na ukizunguka, kisha kuongeza shallots au vitunguu, vitunguu, nyekundu, na galangal au tangawizi. Futa kwa muda wa dakika 2 hadi 3, uongeze mvinyo ya nyeupe kwenye sufuria wakati inakuwa kavu.
- Ongeza supu ya kuku, mchuzi wa pilipili, ketchup (au mchuzi wa nyanya), mchuzi wa soya, na mchuzi wa samaki. Koroa vizuri juu ya kati hadi kufikia. Weka kando mpaka kaa itakapopikwa.
- Kaa ya kupika kutumia moja ya mbinu hapa chini. Ongeza kamba iliyopikwa kwa mchuzi. Kutumia vifaa 2 vikubwa, kwa upole kugeuka kaa katika mchuzi kwa kanzu.
- Kuvunja yai ndani ya kikombe na kuchanganya na mahindi iliyopasuka katika maji. Whisk kwa uma.
- Ongeza mchanganyiko wa yai kwenye sufuria. Koroga vizuri kuchanganya (mchuzi utakuja). Punguza joto chini, kuendelea kuchanganya.
- Jaribio la ladha kwa chumvi na viungo, na kuongeza mchuzi wa samaki zaidi ikiwa si ya chumvi au ladha ya kutosha. Ikiwa pia ni chumvi, onyesha itapunguza juisi safi ya chokaa. Ikiwa pia ni ladha, ongeza mchuzi kidogo wa nyanya (au juisi ya nyanya).
- Kutumikia, tumia jani kuinua kaa nje ya sufuria kwenye sahani ya huduma au bakuli kubwa ya kuwahudumia. Mimina mchuzi, na uinyunyiza vitunguu vya kijani. Kutumikia na mengi ya mchele wa kikabila wenye harufu nzuri na vidole vya kidole (lazima utumie mikono yako kula sahani hii).
Kwa kina-Fry Crab:
- Weka vikombe 2 mafuta kwenye sufuria ya wok au kubwa juu ya joto la juu. Mtihani mafuta kwa kuingia mwisho mmoja wa mguu wa kaa ndani ya sufuria. Mafuta yanapaswa kupunguka na kwa urahisi kupunguka kaa (ikiwa hakuna kinachotokea, mafuta bado hayatoshi). Hakikisha kaa yako ni thawed na kavu kabla ya kuiweka kwenye mafuta, au inaweza splatter.
- Kutumia viti, kaanga kaa mpaka shells zigeuke nyekundu (dakika 1 au chini). Unahitajika kukata miguu mingine ili ipate katika sufuria. Fry katika batches ya miguu 4 hadi 5. Kuwa mwangalifu kusimama nyuma ikiwa hutafuta mafuta. Futa kwenye taulo za karatasi.
Kwa Steam Crab:
Weka kaa katika steamer, au kuweka colander juu ya sufuria ya maji ya moto (unaweza kuwa na kuvunja katika vipande vidogo).
Mshake kwa dakika 7 hadi 9. Kuwa makini si zaidi ya mvuke, au kaa itapoteza upole wake.
Kuoka Bamba:
Weka tu kwenye foil ya bati na bake saa 350 ° F kwa muda wa dakika 7 hadi 9 (kuepuka kuoka juu au kaa itageuka rubbery).