Vidonda vya mchele ni viungo maarufu sana sio tu kwa vyakula vya Kichina lakini pia katika nchi nyingine nyingi za Asia. Unaweza kuchochea-kaanga, uwaongeze katika supu na unaweza pia kutoa ladha ya mchele wa tamu ya saladi na kila aina ya viungo tofauti.
Kwa hiyo leo ninawashirikisha hii mapishi ya ladha tamu na ya mchanga "na mchuzi wa nyama ya mchuzi wa tamu". Kichocheo hiki sio kichocheo cha "Kichina" hicho kama vile lakini nimeongozwa na ladha ya vyakula vya Kusini Mashariki mwa Asia kwa sahani hii. Ikiwa wewe si shabiki wa nyama ya nyama ya ng'ombe, basi unaweza kuiweka na kuku, nguruwe au aina tofauti za dagaa ikiwa ni pamoja na missels, prawns, samaki, crabmeat na zaidi.
Ninakuta majibu ya mchele katika maji baridi kwa karibu dakika 15 ili kuwatia mafuta kabla ya kuwaosha katika maji ya moto. Hii itasaidia noodles za mchele kupika vizuri. Ikiwa unapenda mchuzi wako wa mchele kidogo sana kisha uwapika tu muda mfupi katika maji ya moto. Sawa kama unapenda vidonda vyako dente kidogo, jika kwa muda mdogo. Unaweza pia kuangalia makala hii ili kupata habari juu ya jinsi ya kupika aina tofauti za vitunguu vya Kichina / Asia. "Aina za Noodles za Asia za noodles na wakati wa kupikia ".
Unaweza pia kutumia mboga tofauti kwa sahani hii. Huna fimbo na karoti, mimea ya maharage au bok choy . Unaweza kuongeza pilipili, kabichi ya Napa, vitunguu vya spring, majani ya saladi au aina tofauti za mbegu za maharagwe. Napenda fimbo binafsi na kutumia mango kwa sahani hii badala ya aina nyingine ya matunda. Kwa sababu sahani hii inahitaji harufu na ladha ya mango ili kuipa kick.
Nitatumia nyama ya nyama ya kondoo ya kondoo kwa kavu ya kavu au ya dakika katika sahani hii. Unaweza pia kutumia sirloin au sehemu nyingine za nyama kama unapenda. Unaweza pia kurekebisha kiasi cha msimu ili kuambatana na ladha yako binafsi.
Hii ni sahani mimi kufanya mara nyingi sana nyumbani kwa sababu ni rahisi tu kufanya. Pia ni ladha na kamili ya lishe kutoka mboga zote, nyama, na matunda.
Nini Utahitaji
- 280 gramu / ounces 10 hutegemea Nyama (julienned)
- 125 gramu / 4 1/2 ounces mchele tambi
- 140 gramu / 5 ounces mango (julienned)
- 85 gramu / 3 ounces karoti (julienned)
- 85 gramu / 3 ounces mimea maharagwe ya maharagwe (kuondoa mizizi)
- 85 gramu / 3 ounces bok choy (julienned)
- Kwa Marinade:
- Vijiko 2
- mchuzi wa soya
- Sukari 1 sukari
- 1 kijiko cha viazi cha viazi (au nafaka ya nafaka)
- 1 kijiko cha mchele wa mchele
- Panya cumin 1
- Piga pilipili nyeusi
- Kwa mavazi:
- Supu ya 1/2 ya supuni (finely kung'olewa)
- Vijiko vya 1/2 vya basil (safi na vyema vilivyochaguliwa; Basil ya Thai hupendelea)
- 1 karafuu ya vitunguu (minced)
- 1 pilipili (mbegu zilizoondolewa na zenye kung'olewa)
- 3 supu ya mchuzi wa mchuzi
- 2 kijiko maji
- 1/2 chokaa (juiced)
- Vijiko 1/2 sukari ya sukari (au sukari ya sukari)
Jinsi ya Kuifanya
Taratibu:
- Changanya viungo vyote vya kuvaa kwenye bakuli ndogo na kuondoka kando.
- Punguza majibu ya mchele katika maji baridi ili urekebishe kwanza.
- Nyama ya marinade kwa angalau dakika 30.
- Chemsha sufuria ya katikati ya maji na majani ya karoti na maharage ya maharage. Cool chini katika maji ya barafu mara moja. Futa na kuondoka kando.
- Tumia maji yanayofanana na blanketi ya mchele kwa dakika 3-5. Unaweza kurekebisha wakati unavyochagua noodles ikiwa unataka kuwa nyepesi au zaidi ya dente. Hii ni kabisa kwako.
- Punguza majibu ya mchele ndani ya maji baridi ili baridi mara moja. Futa na kuondoka kando.
- Jua kijiko 1 cha mafuta katika skillet au ok na koroga-kaanga nyama kwa sekunde 30. Kuzima moto na kuondoka.
- Changanya viungo vyote na mavazi mengine sawasawa. Msimu na chumvi ikiwa unahitaji. Tayari kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 2,408 mg |
| Karodi | 75 g |
| Fiber ya Chakula | 19 g |
| Protini | 23 g |