Mikate ya Kiitaliano ya Kiitaliano

Je, ni mikate ya Kiitaliano ya kiitaliano na jinsi gani walipata majina yao? Ikiwa una nia ya kupika dessert ya jadi huku ukitambua historia, hapa kuna baadhi ya ukweli na maelekezo.

Babà au Babbà

Babà Neapolitan ni wazazi wa babka ponczowa Kipolishi. Jina linamaanisha mwanamke mzee au bibi. Naples aliifanya kuwa na mwenyewe na utaona sura yake ya uyoga katika kila duka la mchuzi. Ni iliyoingizwa kwa rum na texture ya spongy, nzuri kwa kifungua kinywa au baada ya chakula cha jioni.

Ni wapenzi sana kwamba maneno ya kawaida huko Naples ni, "si nu babbà," wewe ni ladha,

Cassata na Siciliana

Keki hii ya Sicilian ni moja ya cheesecakes ya kwanza duniani. Neno cassata linatokana na neno la Kilatini neno, ambayo ina maana ya jibini. Lakini wengine pia wanasema ni kutoka Kiarabu qas'ah , neno kwa bakuli la terra cotta ambalo linaumbwa . Imefanywa na ricotta ya maziwa ya kondoo safi, ingawa unaweza kutumia ricotta ya maziwa ya ng'ombe. Inapatikana katika maeneo yote ya Sicily. Ni furaha isiyo ya ajabu ambayo pia inaweza kuwa nyepesi na rahisi kuchimba. Cassata na Recipe Siciliana

Il Pandoro Veronese

Pande inatoka kwenye sufuria ya oro , maana ya mkate wa dhahabu. Ilikuwa mkate uliohifadhiwa kwa tajiri, uliofanywa na mayai, siagi, na sukari au asali. Pandoro inaonyesha Krismasi kama mikate mingine machache: Ni mlima wa craggy ulio na sukari ya mchanga mweusi. Ni vigumu kufanya, na kwa hiyo wengi wa Italia wanapendelea kununua Pandoro inayozalishwa kibiashara kutoka kwa waokaji wao au maduka makubwa.

Wao hufanywa katika ukungu ya juu ambayo hupiga hivyo inazalisha sehemu ya msalaba yenye nyota, kwa kawaida na pointi nane.

Panettone

Panettone inamaanisha mkate mkuu. Kama pandoro, ni keki kubwa ambayo inategemea chachu ili kuongeza unga na ni keki ya kawaida ya Krismasi. Si rahisi kufanya kama inachukua mchakato mrefu na kuongezeka kwa unga.

Ni classic kwa eneo karibu na Milan kaskazini mwa Italia.

• Panettone : mapishi ya Classic Milanese
• Mapitio ya Ripieno ya Panettone: Ujaji wa tajiri, mwanga kwa panettone: Kamili kwa ajili ya Krismasi.

Millefoglie - Mille-Feuille - Napolean

Jina la mchuzi huu uliochapishwa hutaja majani elfu. Chakula cha jadi kinachotumiwa kinatumiwa na kwa kweli kinaweza kutoa maelfu ya safu kama inavyogawa baada ya kuoka. Pia inajulikana kama Napolean. Ingawa ikajulikana wakati wa utawala wa Emporer Napolean I wa Ufaransa, matumizi hayo yanaonekana kuwa kiambatanisho cha kivumishi kwa jiji la Italia huko Naples, huko Napolishi . Haijalishi jinsi unavyogawanya, ni dessert ya hewa ambayo inafanya keki kubwa ya kuzaliwa. Mapishi ya Millefoglie

Schiacciata alla Fiorentina

Jina linamaanisha "keki ya mapaa nyeupe," ambayo inaonekana kuwa nyepesi kwa keki ya kawaida ya kuliwa wakati wa Carnival kabla ya Pasaka. Ni keki ya kushangaza ya ajabu, ambayo inachukua muda zaidi kuelezea kuliko inafanya. Schiacciata hadi Fiorentina Mapishi

Dolce na Napoletana

Keki hii ya tamu (dolce) ya safu ilipendekezwa na mwandishi wa kikabila wa Kiitaliano Artusi kusherehekea Ferragosto, sherehe ya katikati ya Agosti ya Kuidhinishwa kwa Bikira Maria kwenda mbinguni. Inaweza kujazwa na cream au matunda ya kuhifadhi.

Chagua Mapishi ya Napoletana