Boniatos Je, ni Caribbean viazi vitamu
Boniato ni tuber - viazi vitamu na nyama kavu, nyeupe na nyekundu kwa ngozi ya rangi ya zambarau. Ikiwa unafikiri kuwa hii inafanya yam, ungekuwa ukosa. Majiti ni katika jenasi tofauti kabisa.
Boniatos sio tamu kama viazi vitamu vingine, lakini bado ni moja ya viazi maarufu zaidi katika visiwa vya Caribbean. Wao wana ladha ya chestnut-kama. Wao ni kitu cha msalaba kati ya viazi nyeupe na viazi vitamu ambavyo vinajulikana Marekani .
Nini katika Jina?
Boniato inaaminika kuwa kabla ya Wazungu wanafika kwenye visiwa vya Caribbean - sio mojawapo ya vyakula hivi vilivyoletwa na wachunguzi wa washambuliaji au watumwa wa Kiafrika walioagizwa, bali ni asili ya maeneo ya kitropiki ya Ulimwengu wa Magharibi. Jina lolote linatokana na "wasio na hatia" kwa Kihispania, lebo muhimu. Wafanyabiashara wa Kihispania walikutana na vyakula na mimea nyingi za sumu wakati walifika kwenye visiwa. Jina lao kwa viazi vitamu huwaweka kama kitu ambacho kinaweza kuingizwa salama.
Boniatos pia hujulikana kama batatas, viazi za viazi za Cuba, machuu nyeupe, maziwa ya Florida, camotes, kamotes au kamuras - lakini tena, sio yam.
Kupika Na Boniato
Boniatos ni tete, na huvunjika kwa urahisi, kwa hiyo inapaswa kushughulikiwa kwa uangalifu. Lakini zaidi ya hayo, hii tuber inaweza kutumika katika tu juu ya mapishi yoyote ambayo wito viazi vitamu. Mara nyingi huunganishwa na nyama ya nguruwe, pamoja na aina mbalimbali za mboga ikiwa ni pamoja na mimea ya mimea na arugula.
Unaweza kupata hiyo katika visiwa vilivyotengenezwa na jibini la mbuzi na zabibu au wote au kutumika kama kiungo katika supu, safu au hata desserts. Huenda ungependa kujaribu kuchuja pizzas au tacos, na unaweza daima mash boniatos kama viazi za kawaida nyeupe na cream kidogo au maziwa na siagi.
Wapi kununua Boniatos
Boniatos hufanikiwa mwaka mzima, angalau katika Caribbean.
Florida pia huzalisha mazao mengi - na kwa kweli, viazi hizi tamu ni maarufu sana huko Florida. Lakini Asia sasa inadai kwa uzalishaji mkubwa wa boniatos. Inasemwa kwamba viazi vitamu zilianzishwa pale baada ya kukusanyika na wachunguzi wa Mashariki na kuchukuliwa nyumbani.
Unaweza kupata vigumu kupata boniato katika soko lako la mega-jirani. Wao hupatikana zaidi katika masoko ya kimataifa ambayo yanahudumia watu wa Amerika ya Kusini na Asia. Angalia mizizi ambayo ni imara na bila matangazo yoyote ya laini.
Kuhifadhi Boniato
Uhifadhi bora wa boniato ni kati ya 45 na 50 F. Uhai wa kawaida wa rafu ni hadi siku 10 ikiwa unaiweka katika mahali kavu, baridi , lakini itaanza kupoteza ladha ndani ya siku chache. Hii inaweza kuharakisha ikiwa unafuta friji - bora zaidi kuingiza viazi kwenye pantry yako.
Thamani ya Lishe
Boniatos ni kikuu cha chakula cha Caribbean si kwa sababu tu ni mengi katika visiwa, lakini kwa sababu pia huingiza pakiti ya lishe. Wao ni matajiri katika vitamini A na C, pamoja na potasiamu na kuuawa kwa antioxidants. Wao ni juu ya fiber, ambayo inamaanisha kuwa ni kujaza - faida muhimu katika nyakati za njaa katika historia.