Mtango huu wa mango ni kutibu ladha ya Thai na njia kubwa ya kufurahia mango mpya wakati wa msimu. Pia hutokea kuwa nzuri kwa wewe (hakuna cream nzito required!). Utahitaji mango mawili yaliyo safi - au, kama mango si wakati, mango ya makopo pia inaweza kutumika (tafuta kwenye sehemu ya Asia ya maduka makubwa yako ya ndani). Hufanya dessert kubwa usiku wowote wa juma, na unaweza kuipiga na kuiweka kwenye tanuri katika dakika 15 tu. Napenda ikawa ya joto lakini ikiwa hali ya hewa ni ya moto pia ni ladha moja kwa moja kutoka kwenye friji. Bora kama dessert, na chai kama vitafunio vya jioni au kahawa katika kifungua kinywa (mayai kutoa protini nyingi!).
Nini Utahitaji
- 2 yaliyoiva
- mango (au 1 14oz unaweza mango, iliyochwa)
- Mayai 4
- 1/4 kikombe sukari nyeupe
- Tsp 3. sukari ya kahawia
- 1/2 tsp. vanilla
- 1/3 kikombe cha maziwa ya nazi (si lite)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi digrii 350. Nyunyiza vijiko 4 (au zaidi kulingana na ukubwa wa vijiko vyako) na kuweka kando.
- Panga mango moja wazi upande wa jiwe (angalia: jinsi ya kukata maagizo ya mango ). Piga nyama na mahali pa blender yako. Ongeza 2 Tbsp. maji na blitz kuunda 1/3 kikombe mango puree (ziada yoyote inaweza kuliwa). Weka kando.
- Sasa chukua mango mwingine na uifungue wazi njia sawa. Kutumia kijiko, fanya vipande 4 vya kawaida vya kijiko (1 kwa kila kijiko) na uingie kwenye bakuli ndogo. Kunyunyizia sukari ya kahawia na upole kugeuza vipande vya kanzu. Weka kando.
- Panga mayai kwenye bakuli kuchanganya na whisk kwa mkono au na blender kwa dakika 1. Ongeza sukari nyeupe na vanilla na whisk tena hadi laini. Kuongeza puree mango pamoja na maziwa ya nazi na kuchanganya hadi laini. Kusambaza mchanganyiko huu kati ya vijiko, kujaza kwa 2/3 - 3/4 ya vijiko.
- Weka kwa upole kipande 1 cha mango kilicho na rangi ya kahawia juu ya custard ya kila kijiko. Bika kwa muda wa dakika 30 hadi 45 (kulingana na ukubwa wa viatu vyako), au mpaka custard imefufuka na 'imewekwa' (custard inapaswa kuinuka na kuwa imara kugusa - fungu la kuingizwa linapaswa kuwa safi). Kumbuka kuwa custard 'itacha' kidogo mara moja imeondolewa kwenye tanuri - hii ni ya kawaida.
- Jitumikia joto katika kijiko, au juu na vikombe vya vanilla au ice cream ya nazi. Furahia!
Jinsi ya Kujua Mango Mzuri : Linapokuja kuchagua mango, tamu zaidi ya ladha, pua hujua! Kuleta mango hadi pua yako na harufu. Ikiwa unaweza kuchunguza harufu kidogo au haipo, mango si nzuri. Pia, unapaswa kuwa na uwezo wa 'kufuta' kwa urahisi wakati unavyopigwa na kidole chako. Mango inapaswa kuwa ya manjano au zaidi ya rangi ya njano, si ya kijani kabisa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 246 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sodiamu | 84 mg |
| Karodi | 32 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 8 g |