Sasa msimu wa strawberry ume juu yetu, siwezi kupinga kufanya kila kitu na kila kitu na berry nzuri nyekundu! Tumekua rhubarb katika bustani yetu tangu nimekumbuka, na hakuna kitu kinachopiga mchanganyiko wa tamu / tart ya strawberry na rhubarb.
Muffin hizi ni tamu kidogo na tangy kidogo. Topping streusel inaongeza texture kubwa na utamu kidogo zaidi. Msingi wa muffini hutegemea kichocheo cha bluu ya muafin ya Nigella Lawson. Mimi hutumia msingi wake wa muffin kwa muffins yangu ya chokoleti , muffins ya bluu , na muffins ya machungwa ya machungwa ! Muffin hizi ni za unyevu, zinashikilia sura yao vizuri, na pia hufungia vizuri sana! Ikiwa nataka kufanya muffin kabla ya muda, tu waache baridi kabisa (sehemu hii ni muhimu sana) na kisha uwaweke katika mfuko mkubwa wa plastiki na uwapeze kwenye friji. Waangalie tu wakati uko tayari kutumikia! Wanaendelea texture na unyevu wakati wa kufungia kwa njia hii na kwa kweli kuweka bora zaidi kuliko kuzihifadhi kwenye counter!
Slather watoto hawa na siagi ya cream ya tamu, jamu fulani ya jani, au uwafanye wazi! Wao ni ladha kali au joto la kawaida! kuwapeleka kwa rafiki anayehitaji au kuwafanya kifungua kinywa kitamu katika kitanda!
Nini Utahitaji
- Kwa Muffins:
- Vijiko 6 vya siagi isiyotiwa (yaliyeyushwa)
- 1/2 kikombe cha sour cream
- 3/4 kikombe cha maziwa yote
- 1 yai kubwa
- 1 1/3 kikombe cha unga wote
- Vijiko 2 1/2 kuoka poda
- 1/4 kikombe sukari
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1 kikombe jordgubbar (finely kung'olewa)
- 3/4 kikombe cha rhubarb (kilichomwa)
- Kwa Streusel Topping:
- Vijiko 3 vya siagi (laini)
- 1/4 kikombe sukari
- 1/4 kikombe sukari kahawia
- 1/4 unga wa kikombe
Jinsi ya Kuifanya
- Weka bati ya muffini na vikombe vya kuoka karatasi. Preheat tanuri hadi 400 F.
- Kuchanganya viungo vyote vya streusel pamoja kwenye bakuli ndogo.
- Anza kufanya muffins na kuweka streusel topping kando. Hakikisha kuruhusu siagi kupendeza kidogo baada ya kuinyunyiza. Kuchanganya na cream ya sour, maziwa yote, na yai katika kikombe cha kupimia. Kuwapiga hadi kuunganishwa kabisa.
- Ongeza unga, unga wa kuoka, sukari, na chumvi kwenye bakuli kuchanganya. Futa mpaka itaunganishwa.
- Upole pungeni kwenye mchanganyiko wa mvua kwenye mchanganyiko kavu. Kuwa makini sana usiingie. Hakikisha kuwa hakuna viungo vyenye kavu vilivyobaki katika bakuli. Kisha upole penye jordgubbar iliyokatwa na rhubarb.
- Tumia chupa ndogo ya ice cream au spatula ya mpira ili kupiga batter kwenye karatasi za muffin zilizowekwa kwenye karatasi, kujaza kwa karibu 3/4 ya njia kamili.
- Juu kila muffin na kuhusu kijiko cha topping streusel. Kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 20, au mpaka dawa ya meno itatoke safi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 259 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodiamu | 378 mg |
| Karodi | 27 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 5 g |