Nini kupika & kula kwenye Siku ya Sikukuu ya Mapenzi ya Uholanzi
Sikukuu ya Uholanzi maarufu sana, Sinterklaas (Sikukuu ya Saint Nicholas) mnamo tarehe 5 Desemba ni juu ya kutibu ya mdalasini yenye harufu nzuri, iliyojaa mlozi. Hapa ni chache cha mapishi yetu ya favorite kwa wapendwa wengi wa likizo ya Kiholanzi.
Ukubwa wao mdogo huwa punch yenye kunukia iliyojaa hizi biskuti za likizo za Kiholanzi. Iliyotengenezwa na mchanganyiko wa manukato yenye kichwa, ikiwa ni pamoja na tangawizi, mdalasini, pilipili nyeupe, kadiamu, karafu na nutmeg, hizi vidakuzi vya mtindo wa gingerbread ni kutibu ya kawaida ambayo huwezi kufanya bila ya Sinterklaas .
Si lazima kuchanganyikiwa na kruidnoten, vidakuzi vya jadi vyema vya asali na asali vina ladha ya licorice, rustic kama vile sura ya rusk, na ukuta wa chewy, ambayo huwafanya kuwa na ladha inayopatikana. Kichocheo hiki, kutoka kwa kitabu cha kupikia cha Koekje , hakuweza kuwa kikao zaidi.
03 ya 20
Recipeas-Flavored Recipe ya Kahawa
Andy One / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0
Mapishi yetu ya kahawa ya speculaas hufanya kunywa msimu wa msimu ambao hupendeza kama kumbuni ya gingerbread-flavored. Ni laced na branding speculaas brandy inayojulikana kama Schelvispekel na imefungwa na kiwanja cha theluji ya cream na kuchapwa na almonds. Aaaah, basi hali ya hewa ya baridi inakuja ...
04 ya 20
Borstplaat (Kiholanzi Fondant Candy Recipe)
Borstplaat (Kiholanzi Fondant Candy Recipe). De Kookboekhandel
Kichocheo hiki cha roomborstplaat kutoka cookbook De Banketbakker hufanya toleo la msingi, la msingi la pipi la Kiholanzi la jadi ambalo linafurahia wakati wa sikukuu za Kiholanzi kama vile Sinterklaas na Kerst . Tumia vilivyopendeka vya ladha yako, (rangi) ya rangi na viumbe vya udongo ili kuunda borstplaat katika sura yoyote, ladha au rangi unayo fancy.
Mapishi yetu ya kikapu ya bahari ya kondoo ni chaguo la msimu wa meza ya kuanguka kwa familia yako. Tumeipiga kwa joto kidogo, kwa kutumia vilivyopendekezwa vya pilipili vya pili vya pilipili (tumezingatiwa na kituruki cha Kituruki, ambacho kinaongezea alama ya fuksi nzuri) na kuongezea joto la kunukia kwa usimama wetu-kwa mchanganyiko wa viungo vya speculaas .
Pakekeki hizi za kijani na kruidnoten kutoka kwa Maak Van De Noot Een Deugd cookbook ni sawa na ukubwa wa kutokea katika sufuria , kwa sababu unaweza kuunganisha uzuri wa tatu katika sufuria kubwa ya kukata. Bila shaka, kikao cha jadi katika mapishi ya sufuria hutumia currants au zabibu, huku hapa spicy Kiholanzi kruidnoten kuongeza ladha na riba.
Kuingiza biskuti za kruidnoten za harufu nzuri katika chokoleti giza huleta vizuri zaidi. Usiwe na wasiwasi ikiwa haitaonekana kuwa kamili kama wale waliotununua duka - wanafanya kazi na zaidi ya ladha - na hiyo ndiyo uhakika.
Duivekater ni mkate mweupe mweupe ambao ulikuwa unafurahia jadi katika eneo la Zaanstreek katika jimbo la Kaskazini-Holland huko Sinterklaas , Kerst , na Oud en Nieuw . Bika nyumbani na mapishi haya rahisi kutoka kwa Het Nederlands Bakboek.
Katika siku zilizopita kulikuwa na waokaji tofauti kwa mikate na biskuti, kazi ya sukari, mkate na pies nchini Uholanzi. Katika kitabu chake Koekje , mwenyeji maarufu wa Amsterdam Cees Holtkamp anaita taai-taai " mapishi ya kawaida ya mkuki wa keki". Utaona kwamba mapishi ya Holtkamp ni sawa na ya pepernoten . Hiyo ni kwa sababu pepernoten mara nyingi zilifanywa kutokana na unga wa taai-taai.
Mila ya Sinterklaas ya kuwapa wapendwa wako barua inayoashiria awali ya jina lao katika mkate, keki au keki zimefika karne ya 16. Tamaduni hii inaweza kuwa imetokea kutokana na tabia ya kufundisha wanafunzi wa kijiji cha katikati ili kuandika kwa kutumia barua za mikate, ambazo zinaweza kuliwa kama malipo wakati mwanafunzi alipopitia mtihani. Kwa kikapu chake kikubwa cha puff na kituo cha squidgy cha spijs (mlozi wa mlozi), mapishi yetu ya banketstaaf ni ladha kwa likizo. Tofauti halisi pekee kati yake na benki ni sura. Tu mara mbili kichocheo kilichopewa na sura ndani ya barua ya uchaguzi wako kabla ya kuoka.
11 kati ya 20
Bischopswijn (Recipe Wine Wine) Kiholanzi Mulled Wine. Picha za Westend61 / Getty Toleo hili la Uholanzi la glühwein, medley ya divai nyekundu, machungwa, limao na viungo, zitakufungua baada ya kutembea kwa siku ya baridi Desemba.
12 kati ya 20
Recipeasstaaf Recipe
Speculaas, speculaas, speculaas ... inaonekana kuwa kila mahali wakati huu wa mwaka. Sio tu katika kivuli cha cookies za crispy speculaas (mara nyingi kwa makosa huitwa 'vidakuzi vya upepo wa hewa' na watalii, akimaanisha sura ya kawaida inayotumiwa), lakini pia mifano, vitamu vyenye mchanganyiko wa mlozi na vitunguu vingine vinavyopendekezwa. Kitanda hiki cha crispy speculaas kina kituo cha laini, kilicho na ladha (mlozi) na kinapambwa na almond na sukari yenye rangi ya kahawia.
Spijscakes zetu (hapana, sio aina hiyo ya nafasi ya upepo) hufanywa na favorite ya msimu wa Kiholanzi, mchanganyiko wa almond (inayoitwa spijs katika Uholanzi), na utajiri na liqueur ya almond. Mazao ya almond yanaongeza kuongeza mno na bado kiwango kikubwa cha ladha ya almond ya kina kwa muffini hizi za toish. Wakati matumizi ya spijs huwafanya uchaguzi wa asili kwa nyakati za sherehe za Kiholanzi kama vile Pas en, Sinterklaas au Kerst , keki hizi ni scrummy kutosha kufurahia mwaka mzima.
14 ya 20
Apple & Pear Chutney na Viungo vya Speculaas
Mafuta ya Speculaas. FotoosVanRobin / Wikimedia Commons na Flickr / CC-BY-SA-2.0
Mchanganyiko wetu wa nyumbani wa viungo vya speculaas unaongeza kugusa Kiholanzi kwa chutney, Hindi inafurahia. Kutumikia kwa sahani ya jibini au stews yako favorite au casseroles. Kichocheo hufanya kutosha ili uweze kutoa baadhi ya mbali kama zawadi ya chakula.
Kama ilivyo na chipolatapudding ya jadi, unaweza kutumia mchanganyiko wowote wa karanga na matunda yaliyopendekezwa hapa, lakini badala ya bitterkoekjes (vidakuzi vya mlozi vitameri sawa na amaretti) mapishi hii kutoka kwa Maak Van De Noot Een Deugd cookbook inatumia kruidnoten kutoa spin msimu kwa Kiholanzi ya kawaida dessert.
Ukiongozwa na kruidnoten ya truffle , hizi cupcakes zinaweza kuonekana kuwa nzuri na zisizo na hatia, lakini zina shukrani kwa makali ya mchanganyiko wetu wa spulaa na ladha ya caramel yenye rangi ya sukari ya kahawia.
Vidakuzi vya ladha vichafu vinaweza kupatikana katika maumbo na ukubwa wakati wa msimu wa Sinterklaas, na wamekuwa maarufu sana kwa sasa wanafurahia kila mwaka. Vidakuzi hutengenezwa kwa kutumia miundo ya jadi - maumbo maarufu yanajumuisha mifano na milima.
18 kati ya 20
Chakula cha Venison na Mapishi ya Kruidnoten
Stew Venison. Uitgeverij Loopvis
Kichocheo hiki cha kondoo na Dick Soek, mmiliki mkuu wa Kiholanzi wa Het Schathoes mwenyeji wa Michelin, Leens, kaskazini mwa Uholanzi wa Groningen, anatumia kuki za kruidnoten. Kwa uangalifu, vidakuzi vya maji hutenguka kwenye kitoweo, wakitoa ladha yao iliyochaguliwa, wakati huo huo wakifanya kazi kama wakala wa kuenea.
Crispy tabaka za speculaas, kwamba tangawizi-mdalasini cookie, kupambwa na almonds, encase laini, ladha ya mlozi spitzs katikati. Ni nini kinachoweza kuwa chache kwa likizo?
Mchanganyiko wa viungo vya gingerbread, chocolate nyeupe nyeupe na poda kali ya kakao Kiholanzi hufanya kazi hapa. Cocoa hupunguza uzuri wa jino la chokoleti nyeupe, wakati viungo vya kruidnoten vinatoa joto la sherehe. Wakati "truffel kruidnoten" ni Sinterklaas mpya ya kutibu, tunafurahi kutabiri kwamba labda hatutaona mwisho wa jipya hili jipya kwenye kichocheo cha kruidnoten ya kichawi wakati wowote hivi karibuni.