Toffee ya Bonfire ni kutibu kabisa usiku wa Bonfire , tarehe 5 Novemba. No Night Bonfire ingekuwa kamili bila hiyo! Toffee pia inajulikana kama Plot Toffee, kwa kueleweka kwa sababu ya Guy Fawkes na njama yake ya kupiga nyumba za bunge.
Recipe Toffee ya Treacle ya Toffee ya Bonfire ni rahisi, ya haraka na rahisi kufanya lakini lazima ifikiwe kwa busara; toffee inapata sana, ni moto sana kama ina kuchemsha kufikia joto la juu kama 140 ° C / 270 ° F.
Ni muhimu kwamba toffee kufikia joto sahihi au haitakuwa brittle na ngumu wakati itaweka. Ni muhimu kuwekeza katika thermometer ya sukari. Hiyo ilisema, toffee bado hufurahia vizuri hata wakati wa laini na fimbo kidogo, lakini haitakuwa Toffee ya kweli ya Bonfire.
Toffee ya Treacle inaendelea vizuri sana kuhifadhiwa katika bati isiyokuwa na hewa ili kufanya hivyo kwa ajili ya usiku wa Bonfire na ziada kwa ajili ya Krismasi.
Nini Utahitaji
- 450g (1lb) sukari ya kahawia
- Maji 120ml (¼) ya rangi ya kofi
- ¼ ngazi tsp cream ya tartar
- 115g (½ kikombe) treacle nyeusi / molasses ***
- 115g / (½ kikombe) syrup ya dhahabu / syrup nafaka
Jinsi ya Kuifanya
Inafanya 500g (1 ¼ lb) toffee
- Uvutaji wa siagi 30cm x 10cm au bati ya mraba 18cm, hakikisha kupata siagi hakika pembe.
- Katika sufuria kubwa ya 4-pint chuma cha mchuzi sufuria kufuta sukari na maji juu ya joto chini. Mara baada ya kufutwa, ongeza viungo vyote vilivyobaki, ongea joto na uletee chemsha. Kutumia sufuria au sukari ya thermometer kwa 140C / 270F (ufa laini).
*** Ikiwa huna sukari au thermometer ya toffee, fanya jug ya maji baridi karibu na jiko, mara moja ya toffee imeanza kukua, tone kidogo ya siki ndani ya maji baridi, iko tayari wakati inakaa ndani threads kama inakata maji, wakati hutolewa kutoka kwenye maji, nyuzi zinapaswa bado ziwe rahisi kubadilika sio zenye brittle kama vile toffee inaendelea kupika kwa muda.
- Mara baada ya joto au mtihani hapo juu umefikia (kitu chochote kati ya dakika 20 hadi 45 kwa shida nzuri, chemsha) kwa uangalifu kumwaga toffee ndani ya bati iliyoandaliwa na uache baridi.
- Mara moja ya unga ni baridi kuichukua kutoka kwenye bati na kuvunja na nyundo ya toffee au kitu kali kali na toffee itapasuka vipande vipande.Kama toffee yako imekwama ndani ya bati, ingiza kitini na kuiweka juu ya uso thabiti kama kukata bodi na bomba kwa kasi chini ya bati mara chache, toffee mapenzi kuvunja na kuanguka nje.
- Hifadhi katika bati isiyofungwa mpaka Usiku wa Bonfire ikiwa unaweza kupinga muda mrefu!
KUMBUKA: Toffee hii si caramel na kwa vile inahitaji kuletwa hadi joto la juu, tafadhali tahadhari wakati utunzaji.
** Nini Mlango Mkuu?
Black treacle ni nene sana, giza, sukari ya sukari yenye miwa molasses ambayo inatoa ladha maalum. The treacle, hata hivyo, ni kidogo uchungu kuliko molasses safi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 442 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 45 mg |
| Karodi | 99 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 10 g |