Katika Kigiriki: αρακάς με πατάτες, ah-rah-KAS meh pah-TAH-tes
Sikukuwa shabiki mkubwa wa mbegu za kukua. Ndio, mmojawapo wa watoto wa kawaida ambao wangeficha chini ya kitanda changu ikiwa inamaanisha kuepuka mbaazi zilizoogopa kwenye sahani yangu na mimi nilazimishwa kula kabla ya chakula cha jioni. Kama mtu mzima, hata hivyo, mbaazi zimekua kwa kweli juu yangu. Nadhani hii inatokea unapoanza kupika zaidi na kutambua kiasi gani unaweza kuleta ladha nje katika viungo fulani au jinsi gani unaweza kubadilisha kiungo unapochanganya na viungo vingine. Ni spell imefungwa.
Wakati nadhani ya mbaazi sasa, nadhani juu ya mzunguko huu kidogo kidogo wa tamu na uzuri ambao umejaa ladha. Na supu ya mgawanyiko wa poa na labda ham au bacon, kusahau kuhusu hilo! Hivyo ladha! Kwa hakika wamehamia ulimwenguni mbele yangu na sasa ninawapenda kuwahudumia kama sehemu na chakula. Kichocheo hiki ni pamoja na mbaazi na kijiko na viazi. Ni kujaza kama upande na protini ya konda inayotolewa kama sehemu kuu ya chakula cha jioni. Jaribu kipande cha nyama ya nguruwe au hata nyama ya nyama ya nguruwe ikiwa unataka kuwa na chakula cha jioni kamili cha familia.
Mboga na bizari ni mchanganyiko wa ladha ya ajabu, na kichocheo hiki kinaongeza viazi na kugusa kwa limao kwa sahani kuu ya mwanga au upande wa mboga. Nyama safi inaweza kubadilishwa kwa waliohifadhiwa, lakini sio makopo. Hii ni kwa sababu mbaazi za makopo zinaweza kugeuka kwa uyovu na unataka kweli mbaazi safi na safi kwa pop katika kinywa chako.
Nini Utahitaji
- Kikundi 1/1/4 pound / 114g
- bizari (safi, finely kung'olewa, au vijiko 5-6 ya kukausha kondeni magugu)
- 3 vitunguu kubwa (kijani spring, finely kung'olewa)
- 1/2 kikombe cha mafuta
- 3 - 3 1/2 paundi viazi (hupigwa, kukatwa ndani ya chunks)
- Pili mbili za mbaazi (waliohifadhiwa)
- Vijiko 2-3 vya chumvi (bahari, au ladha)
- 2 1/4 vikombe maji
- Vijiko 5-6 maji ya limao (juisi ya limau 2)
- Unga wa kijiko 1
Jinsi ya Kuifanya
- Kumbuka: Kuchukua mbaazi nje ya friji wakati unapopata viazi. Hawatapuuza kabla ya kuongeza kwenye sufuria.
Panda dill na vitunguu katika mafuta katika sufuria kubwa mpaka vitunguu vyepesi kidogo. Kuongeza joto hadi juu na kuchochea katika mbaazi, viazi, chumvi, na maji. Kuleta chemsha kamili, kupunguza joto, kifuniko, na kupika kwa muda wa dakika 25-30, mpaka viazi ni vyema.
Katika bakuli ndogo, kuchanganya maji ya limao na unga na kuchochea hadi unga utapasuka.
Ongeza 1/2 kikombe cha kioevu kutoka kwenye sufuria, koroga kuchanganya vizuri, na kumwaga mchanganyiko wa lemon ndani ya sufuria. Koroga, funika, na upika zaidi dakika 5 zaidi.
Zima joto na kuacha sufuria kwenye jiko kwa dakika 15 kabla ya kutumikia.
Kutumikia moto au joto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 603 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 1,473 mg |
| Karodi | 91 g |
| Fiber ya Chakula | 18 g |
| Protini | 19 g |