Lobster Lreamster Newburg

Tumia kichocheo hiki cha kufanya lobster kitamu Newburg. Inashirikisha mayai, unga, siagi, sherry, na lobster kwenye sahani isiyo na kuzingirwa. Unaweza kuitumikia kwa mchuzi wake kwenye vifuko vya puff pastry au alama za toast kwa ajili ya chakula maalum cha dagaa maalum.

Kichocheo kinachohusiana:
Lobster Newburg Na Mchele

Nini Utahitaji

• 1/3 kikombe siagi
• Vijiko viwili vya unga wote
• Vikombe 2
• nusu na nusu (maziwa ya nusu, nusu cream) au cream cream
• 4
• viini vya yai (kupigwa kidogo)
• Vikombe 2 vya lobster nyama (coarsely kung'olewa)
• 1/4 kikombe cha sherry kavu
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• 1/4 kijiko cha chumvi
• Hiari: parsley (finely kung'olewa kwa ajili ya kupamba)

Jinsi ya Kuifanya

1. Nyanya siagi katika skillet kubwa na mchanganyiko katika unga. Koroga mchanganyiko kwa muda wa dakika mbili.
2. Punguza hatua kwa nusu na nusu na kuchanganya mchanganyiko mpaka mchuzi unene.
3. Koroa kwa kiasi kidogo cha mchanganyiko wa mchuzi wa cream kwenye vijiko vya mayai. Usiruhusu wapigane, lakini tu ingiza viungo. Kisha kurudi hiyo kwenye mchanganyiko wa mchanganyiko wa moto.
4. Endelea kupika, kuchochea kila kitu kwa muda wa dakika moja.

1. Ongeza lobster, sherry, juisi ya limao, na chumvi. Endelea kuwasha moto katika mchanganyiko lakini usiipige.
2. Tumikia kwenye vifuniko vya mchuzi wa moto au juu ya pointi za toast .

Historia ya Lobster Newburg

Lobster Newburg ni tajiri ya chakula cha dagaa ya Marekani. Tofauti zingine zinaweza ni pamoja na pilipili na Cayenne pilipili, ingawa hazijumuishwa katika mapishi hii.

Safi hiyo ilianza mwaka wa 1876 wakati Ben Wenberg alionyesha bakuli meneja wa mgahawa huko New York. Wenberg alikuwa nahodha wa bahari. Mlo huo ulikuwa umesafishwa na chef, Charles Ranhofer, na kisha aliongeza kwenye orodha chini ya Lobster kwa Wenberg moniker. Kutoka huko, kwa kweli iliondoa. Ilikuwa maarufu sana mpaka kulikuwa na kutofautiana kati ya Wenberg na meneja, Charles Delmonico. Safu iliondolewa kwenye orodha, ingawa wateja bado waliiomba. Kutumia anagram - au upya upya wa barua, ilipungua kama Lobster Newburg. Bado maarufu, jina limetiwa na sahani na imekuwa classic. Mara nyingi mlo hutumiwa katika migahawa.

Wakati kichocheo kilipochapishwa kwanza mwaka wa 1894, kiliwaita wanyama wa lobster kuwa kikamilifu kuchemshwa na kisha kukaanga katika siagi iliyofafanuliwa. Kisha, nyama hiyo ilipigwa kwenye cream na kupunguzwa kwa nusu, na kisha ikaleta kwa chemsha tena baada ya mvinyo wa Madeira iliongezwa.

Lobster Newburg ni sawa na Thermidor Lobster Thermidor. Chakula hicho ni pamoja na nyama ya lobster iliyopikwa na mayai, sherry, na cognac. Iliibuka wakati huo huo.

Zaidi Lobster Recipes kwa Jaribu

Rolls ya Lobster

Lobster Bisque

Kibofu cha Corn Chowder

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	354
Jumla ya Mafuta	25 g
Fati iliyojaa	14 g
Mafuta yasiyotengenezwa	8 g
Cholesterol	265 mg
Sodiamu	574 mg
Karodi	15 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	18 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)