Hii saladi ya mchele wa mchele wa Thai ni safi na yenye harufu na ni rahisi kufanya pia. Inatia vidole vya vermicelli mchele na mengi ya mboga za majira ya baridi-hujisikie kuongezea au kubadilisha badala ya kile kinachopatikana kwenye soko lako. Unaweza pia kuwa na chaguo la kufuta katika shrimp ya mtoto iliyopikwa au tofu.
Vipodozi vya mchele ni nyepesi sana katika texture na kalori kuliko vitunguu vya pasta na bado ni kama furaha na yenye kuridhisha kula. Safu hii ya afya itaonyesha kuwa ni hit kubwa kwenye pombe yako ijayo, picnic, BBQ, au chama cha chakula cha jioni. Safi hii ya tambi hufanya saladi ya majira ya joto, chakula cha mchana, vitafunio, au sahani ya upande ambayo ni chini ya mafuta lakini ya juu ya ladha.
Saladi hii hupendeza vizuri wakati unapotwa safi, kama vidonda vya mchele huwa na kavu wakati wa kushoto zaidi ya siku 2. Mpaka tayari kula, mahali katika chombo kilichofunikwa kwenye friji.
Nini Utahitaji
- Kwa mavazi ya saladi:
- 1/3 kikombe cha maji ya chokaa (karibu 2 lames, juiced)
- Vijiko 3
- mchuzi wa samaki
- Vijiko 3 vya mchuzi wa soya
- Vijiko 2 hadi 3 sukari (kurekebisha ladha)
- Vijiko 1 hadi 3 chachu mchuzi (au 1/4 hadi 1/2 kijiko cha pilipili cayenne au kilivuli kilichopunjwa, kulawa)
- 2
- karafuu vitunguu (minced)
- Kijiko 1
- mafuta ya sesame
- Kwa Saladi:
- 6 hadi 10 ounces kavu mchele noodles (nyembamba, vermicelli ukubwa, inapatikana katika sehemu Asia ya maduka yako)
- Kwa hiari: 1 hadi 2 vikombe vya maharagwe ya maharagwe (au vichaka vya uchaguzi wako)
- Nyanya 2 (kata vipande vidogo)
- Karoti 1 (iliyokatwa kwenye mechi za mechi)
- 4 vitunguu kijani (finely sliced)
- Pili pilipili (kijani, nyembamba iliyokatwa)
- Pili pilipili (nyekundu au rangi ya machungwa, iliyopigwa nyembamba)
- Kwa hiari: 1 inaweza kupikwa shrimp (iliyochapwa, au kikombe cha 1/2 kina-fried tofu, kata ndani ya cubes ndogo)
- 1 kikombe cilantro (majani safi coriander, takriban kung'olewa)
- 1/2 kikombe cha basil (safi, takribani kung'olewa)
- 1/4 kikombe karanga (au cashews, kavu-kuchoma, kidogo kung'olewa)
Jinsi ya Kuifanya
Kufanya mavazi
- Katika kikombe au bakuli ndogo, changanya pamoja na juisi ya chokaa, mchuzi wa samaki, mchuzi wa soya, sukari, mchuzi wa pilipili, vitunguu na mafuta ya sesame hadi sukari yamevunjika.
- Jaribio la ladha kwa usawa wa tamu, na kuongeza sukari zaidi ikiwa pia ni ladha kwa ladha yako. Kumbuka kwamba kuvaa utalahia nguvu na chumvi sasa, lakini itakuwa ladha ikiwa ni pamoja na saladi.
Tayari Saladi
- Jipusha vidonda vya mchele hadi dente , karibu dakika 7. Jitakasa na uongeze mimea ya maharagwe ya maharagwe wakati wa noodles bado ni moto. Pumzika kwa upole (joto la kukaa kutoka kwa vitunguu litapika peponi), kisha suuza maji ya baridi ili usisite. Weka kando ya kukimbia.
- Naodles mahali na hupanda katika bakuli kubwa bakuli. Ongeza nyanya, karoti, vitunguu ya kijani, pilipili ya kengele , shrimp au tofu, na cilantro / coriander safi. Toss kuchanganya.
- Ongeza nusu ya kuvaa pamoja na basil safi na karanga, ukipiga vizuri kuingiza. Jaribio la ladha, na kuongeza zaidi au mavazi yote kulingana na jinsi taya nyingi ambazo umefanya. Ikiwa si chumvi ya kutosha, ongeza mchuzi wa samaki au mchuzi wa soya. Ikiwa si spicy ya kutosha, ongeza zaidi ya pilipili. Ikiwa pia ni chumvi, ongeza juisi kidogo ya chokaa. Ikiwa pia ni chafu, ongeza sukari zaidi.
- Ikiwa sio kula mara moja, usiongeze mimea au karanga na ufike na uruhusu kukaa kwenye jokofu kwa masaa 1 hadi 2, au mpaka baridi. Weka kwenye sahani ya kuhudumia au bakuli la saladi na uinamishe na basil, coriander, na karanga safi.
Kidokezo
Ikiwa unakabiliwa na shida kuchanganya vidonge na viungo vingine kwa sababu vitunguu ni vidogo sana na vidogo, vikate mara kadhaa na jozi ya shears za jikoni au mkasi safi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 326 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodiamu | 1,890 mg |
| Karodi | 56 g |
| Fiber ya Chakula | 11 g |
| Protini | 17 g |