Hapa ni rahisi mapishi ya pipi ya meringue ya msingi kutoka visiwa vya Hispania vya Caribbean . Kisses hizi ni mwanga, airy na tamu. Wavaze na sufuria ya sukari ya confectioner au poda ya kakao au hata unyevu wa chokoleti iliyoyeyuka.
Kukabiliana na ladha hii ilianza Ulaya na uwezekano mkubwa ulipata njia ya kuelekea Caribbean na wapandaji wa Ulaya au wapoloni. Haijalishi jinsi ilivyoingia katika Caribbean, ni kutibu tamu ambayo kila mtu anaweza kufurahia. Mbona usijaribu?
Nini Utahitaji
- 1 kikombe sukari
- 1/3 kikombe maji
- jiti la 1 lame (mchanganyiko mchanganyiko)
- kiota cha 1 limau (iliyokatwa sana)
- Wazungu 3 wa yai (kutoka kwa mayai makubwa, kwa joto la kawaida)
- pin cream ya tartar
- Bana
- chumvi
- 1/2 kijiko cha vanilla
- sukari ya confectioner au poda ya kakao kwa meringues ya vumbi
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 200 F (93 C).
- Weka karatasi ya kuoka au karatasi ya kuki na karatasi ya ngozi na kuweka kando.
- Katika bakuli ya kuchanganya, kwa kutumia mchanganyiko wa mkono wa umeme (au kutumia mchanganyiko wako wa kusimama) kuwapiga wazungu wa yai mpaka gumu.
- Ongeza cream ya tartar, chumvi na vanilla. Endelea kuwapiga mpaka wazungu wakisimama kwenye kilele cha laini. Weka mchanganyiko kando.
- Katika sufuria ya ukubwa wa kati, unganisha sukari, maji, zest ya limao na zest ya chokaa.
- Kuleta mchanganyiko wa sukari kwa kuchemsha juu ya joto kati, swirling sufuria na kushughulikia. Chemsha mchanganyiko mpaka joto lifikia nyuzi 238 Fahrenheit (114 Celsius) kwenye thermometer yako ya pipi.
- Ondoa sufuria kutoka kwenye joto. Mimina mchanganyiko wa sukari kwa njia ya mshipa wa coarse (kuondoa limaini na chokaa zest) ndani ya bakuli na wazungu wa yai unaweka kando mapema.
- Mara moja kuanza kuanza kumpiga mchanganyiko kwa kasi ya kati. Endelea kuwapiga mpaka mchanganyiko wa yai nyeupe unasimama kwenye milima mikubwa. Hii itachukua muda wa dakika 10.
- Kutumia mfuko wa bakuli na ncha ya nyota ya 1/2 inchi, bomba meringue kwenye karatasi ya kuoka kwenye ukubwa wa bite, swirls iliyoelekezwa.
- Weka busu kwenye rack ya kati ya tanuri ya preheated kwa saa 1.
- Ondoa busu kutoka kwenye tanuri na uwaache baridi. Meringues inapaswa kurekebisha kwa urahisi kutoka kwenye karatasi, na kuwa nyepesi na crisp.
- Weka busu kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye kompyuta.
Vidokezo vya Cook:
Pipi ya meringue inaweza kuwa nyeti kwa unyevu. Huenda unataka kujaribu kufanya meringue kwenye siku ya mvua au mvua.
Utahitaji thermometer ya pipi , mfuko wa mchungaji, na ncha ya nyota ya 1/2 inchi kwa mapishi hii.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 58 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 31 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 1 g |