Rolling Lobster, Njia 2

Kuna njia mbili za kawaida za kufanya lobster rolls: njia Maine na mayonnaise na Connecticut njia na siagi iliyoyeyuka. Kwa njia yoyote, lobster inapaswa kuwa nyota daima. Ikiwa unatafuta chaguo kidogo cha kujaza au chafu cha chini, tumia mchanganyiko wa lobster kwenye majani ya lettuki au ushughulikia saladi rahisi.

Roll ya lobster ni njia yangu ya kuandaa lobster, na mimi hupungua mara moja kila msimu wa majira ya joto. Maduka mengi yatawasha wanyama wako bila malipo, au unaweza kununua lobsters zisizochushwa na kuchemsha wewe mwenyewe. Ingawa mchungaji mdogo, unaweza pia kupata nyama ya lobster iliyochaguliwa kwa pound.

Nini Utahitaji

• 2 lobsters (karibu 1 1/2 paundi kila)
• Mayonnaise kuvaa:
• Kikombe cha 1/2 kilichochomwa na celery
• Vijiko 4 vya mayonnaise au ladha)
• 1/4 kijiko cha chumvi
• pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha
• Kuvika kwa Butter:
• 1 fimbo ya siagi isiyotiwa
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• 1/4 kijiko cha chini cha paprika
• Chumvi kwa ladha
• 4 migawanyiko yaliyogawanyika, mtindo wa New England ikiwa inawezekana
• Hiari: vifuniko, fries, na vipande vipande vya vipande vya mkufu

Jinsi ya Kuifanya

1. Jaza kitanda kikubwa au kettle kuhusu 3/4 kamili na maji na kuongeza vijiko 2 vya chumvi kwa kila quart ya maji. Kuleta maji kwa chemsha juu ya joto la juu.
2. Punguza kiti cha kwanza, kichwa kwanza, ndani ya maji ya moto.
3. Funika sufuria na kuleta maji nyuma ya chemsha. Endelea kuchemsha lobsters kwa dakika 15 hadi 20. Watakuwa nyekundu wakati wa kumaliza.
4. Sunguka lobsters chini ya baridi baridi maji ya kutosha kushughulikia. Piga wazi shells na uondoe nyama; kataza kwa kiasi kikubwa.

Mayonnaise kuvaa

Katika bakuli, jumuisha lobster iliyokatwa kwa kiasi kikubwa na udongo wa celery, mayonnaise, 1/4 kijiko cha chumvi, na pilipili nyeusi nyeusi.

Kuvaa Butter

Katika sufuria, suuza siagi na juisi ya limao na paprika. Ongeza nyama ya lobster iliyokatwa na kuacha kuchanganya.

Mkutano

Panga lettuki kwenye buns na kisha kuongeza kiasi cha ukarimu wa mchanganyiko wa lobster.

Kutumikia kamba za lobster na fries au vifuniko na vipande vya chokaa cha jioni.

Unaweza pia kuwa

Saladi ya Lobster na Macaroni

Lobster Chilled Kwa Mimosa Dressing

Kibofu cha Corn Chowder