Mazao safi yanachanganya na cream ya vanilla-iliyochukizwa katika ukanda wa machache ili kuunda dessert ya ajabu inayofanya kazi kila wakati. Zaidi ya hayo, viungo huwa daima katika jikoni la Ujerumani. Ndiyo sababu hii " Kuchen " inajulikana sana nchini Ujerumani; karibu wapishi wote wanajua jinsi ya kuoka keki hii.
Nini Utahitaji
- Kwa Cr ust :
- 1 3/4 vikombe unga
- Vijiko 2 sukari
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Vijiko 7 vya siagi (kata katika makundi madogo)
- 1 yai ya yai
- Vijiko 1 hadi 2 maji (baridi)
- Kwa Kujaza :
- 2 pounds apples kuoka (kama Granny Smith, 4 hadi 5 apples)
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- 1/2 kikombe sukari
- Mayai 3
- 1/2 kikombe mwanga cream (inaweza mbadala kupigwa cream)
- 1/2 maharage ya vanilla (au supu 1 ya vanilla ya dondoo)
Jinsi ya Kuifanya
Kuandaa Crust:
- Changanya unga, sukari, na chumvi. Kata siagi na yai ya yai ndani ya mchanganyiko mpaka fomu za makombo. Kuanzia na kijiko 1 cha maji baridi, ongeza maji ya kutosha kwa unga ili kuunda mpira. Punga mpira wa unga katika ukingo wa plastiki na uangaze kwa saa angalau 2. (Kumbuka: ndogo, njano za kijivu za yai ya yai inaweza kuwa bado, hii haiathiri matokeo ya mwisho.)
- Kutumia 2/3 ya unga, futa mzunguko mkubwa wa kutosha ili kufikia chini ya sufuria ya jua ya jua ya jua 10 .
- (Kama sufuria yako ni ndogo, huwezi kutumia custard yote). Panda unga uliobaki ndani ya kamba, ukipigwa kwa siri na pande za pani. Ambapo chini hukutana pande hutumia maji na shinikizo la kuziba.
Tips: Crust lazima muhuri ili kuwa na uvujaji mdogo au hakuna. Usiwe na wasiwasi ikiwa pande hazipaswi, unaweza kutumia apples ili kuzipatia. Mwongozo mwingine wa kupata pande za kukaa ni kutumia siagi baridi kati ya sufuria na unga na kujenga pande ili waweze kuzunguka chini, mwembamba juu.
Tayari Kujaza:
- Piga apulo na kukata nusu. Vipuri vya msingi na alama pande zote za mviringo (angalia picha), kukata kwa undani lakini sio njia yote. Jirisha apples na juisi ya limao na mahali penye kando chini ya ukonde, kujaza sufuria.
- Preheat tanuri ya 350F.
- Kuwapiga mayai na sukari mpaka limao ya njano na sukari imekwisha. Ongeza cream polepole wakati unachanganya. Ikiwa unatumia maharagwe ya vanilla, fungua katikati na upe mbegu ndogo. Ongeza mbegu au dondoo la vanilla kwa custard na kuchanganya. (Tip: Tumia tupu ya vanilla pod wakati unapofanya pudding ya mchele au chokoleti ya moto. Ondoa kabla ya kuhudumia.)
- Mimina mchanganyiko wa custard juu ya apples na hadi makali ya ukanda. Weka sufuria katika tanuri na kuoka dakika 35 au hata hadi apula ni laini wakati ulipigwa kwa uma na custard iko karibu (kuweka chini ya custard kama itafunikwa).
- Ondoa kutoka kwenye tanuri, baridi, onyesha kutoka kwa springform (angalau kuondoa pete) na utumie na cream iliyopigwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 208 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sodiamu | 148 mg |
| Karodi | 27 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 3 g |