Njia 7 Bora za Kunununua mwaka 2018

Woks wamekuwa wakitumiwa kwa karne nyingi, iliyoundwa kwa ajili ya vyakula vya kupikia kwa joto la juu huku wakisisitiza mara kwa mara au kuimarisha chakula ili kuifungua. Lakini koks si tu kwa kuchochea kukata - zinaweza kutumiwa kwa kukataa sana au kwa kina, kwa kunyunyiza, au kwa vyakula vinavyopiga.

Woks mara nyingi huelezwa kuwa na chini ya chini au chini ya gorofa. Hiyo inahusu chini ya chini ya sufuria, ambayo inathiri aina ya kupikia uso unaweza kutumia.

Vifungo vya pande zote ni za jadi kwenye kamba, lakini wanahitaji pete ya wok ili kuwaweka imara kwenye cooktops za gesi au vitu vingine vya kupikia. Haifanyi vizuri juu ya kioo cha kioo au vya umeme, tangu chini ya wok haina kugusa uso wa joto. Woks wa chini-chini hutumiwa kwenye aina mbalimbali za cooktops, ikiwa ni pamoja na kioo, umeme, gesi, na baadhi inaweza pia kutumika kwenye cooktops za uingizaji.

Ya ndani ya ok ya jadi ni mviringo, na pande ya kutembea na mviringo mkubwa. Baadhi ya oks zaidi ya kisasa yana uso wa kupika gorofa ndani, na kuta za kawaida zilizopangwa.

Wakati sura ya jumla ya wok ni sawa, vifaa ambavyo vyumba hutengenezwa hutofautiana kabisa, kutoka kwa jadi ya kaboni ya kabichi kwa vifaa vya kisasa zaidi kama chuma cha pua au hata kukimbia. Kila nyenzo ina faida na hasara, lakini woks ni kiasi cha gharama nafuu, kwa hiyo hakuna sababu huwezi kuwa na mbili - au zaidi - jikoni yako. Kusoma kwa ajili ya pick yetu nzuri ya 2018.

• Bora zaidi: Calphalon Aluminium ya Hard-Anodized ya Chini ya Chini

  Hii ni karibu na vifaa vya jadi ambavyo unaweza kupata - ambayo inafanya kuwa mpishi wa kisasa katika jikoni ya kisasa. Imefanywa kwa alumini iliyo na ngumu ya kupima nzito iliyo na nzito na safu tatu za mipako ya mfukoni juu ya uso wa kupika kwa kudumu. Na bila shaka mipako isiyozuia husaidia kuzuia chakula kutokana na kushikamana na kuchoma, ambayo ni hatari wakati wa kuchochea-kukata.

  Joto la alumini haraka na sawa na kushughulikia chuma cha pua ni iliyoundwa kukaa baridi kwenye jiko.
  
  Hii wok ina chini ya gorofa ambayo ni kubwa zaidi kuliko chini ya wok wa jadi ili uweze kupata joto nyingi katikati ya kuchochea kaanga. Unaweza kuitumia gesi au jiko la umeme, lakini kwa kuwa linatengenezwa kutoka kwa alumini, haitatumika kwenye kikapu cha kuingiza. Inajumuisha kifuniko cha upepo cha kukimbia, au unaweza kutumia wok kwa kuiga, kusisimua, au kukata.
  
  Hii ni ndogo ndogo ikilinganishwa na oks zaidi ya jadi, kwa kuwa ni inchi 10 tu katika kipenyo kwenye mstari. Pande zina mteremko mkali zaidi kuliko wachache, hivyo ni zaidi ya uhifadhi wa kuhifadhi. Huu ni mkota wa kwanza wa mtu ambaye hawataki kuhifadhi wok mkubwa au anapenda sufuria ambayo sio maalumu sana.

  Hii wok ni salama ya tanuri hadi digrii 450 na salama ya lawasha la salama. Ina shida moja kwa muda mrefu na shimo kwa kunyongwa.

• Bajeti Bora: T-fal Nonstick Jumbo Wok

  Woks si kawaida vipande vya gharama kubwa, lakini hii ni hasa mkoba kirafiki. Chombo kikubwa cha 14-inchi ni nzuri kwa ajili ya kupikia chakula kikubwa cha familia, wakati uso wa kupikia usio na mchanga hufanya iwe rahisi kutumia na kusafisha, kwa vile chakula hakitamka.

  Ok hii inafanywa kutoka aluminium, hivyo ni nyepesi zaidi kuliko uzito wa chuma. Ni salama ya tanuri hadi digrii 350, na pia ni sahani ya lawasha salama, kwa kusafisha rahisi. Wok kubwa unaweza kuwa vigumu sana kuingia ndani ya dishwasher, lakini hii haifai ndani na nje, hivyo ni rahisi kuosha kwa mkono, pia.
  
  Kwa kuwa hii imetolewa kutoka aluminium, haiwezi kutumika kwenye cooktop ya kuingizwa, lakini kwa kuwa ina chini ya gorofa, inaweza kutumika kwenye gesi yoyote au jiko la umeme. Inao kushughulikia kwa muda mrefu, na kushughulikia msaidizi ambayo inafanya kuwa rahisi kutumia na kuhamia, na mashughulikia yanafunikwa na silicone kwa ushindi wa kukaa vizuri. Chini ya ndani ina uso wa kupika gorofa ambayo ni ya kawaida zaidi katika vipindi vya kisasa.

• Best High-End: Calphalon Safari ya Stainless Trip

  Ok ya 12-inch ina msingi wa alumini ndani ya vipande viwili vya chuma cha pua, kwa hiyo huchomwa sawasawa, hutoa rangi ya haraka, na inaweza kutumika kwa aina yoyote ya upishi, ikiwa ni pamoja na kuingizwa. Nje ni brushed chuma cha pua kwa kuangalia kifahari, na kwa kuwa ni cha pua ndani na nje, unaweza kutumia vyombo vya chuma ndani yake bila shida.

  Hii inakuja na kifuniko cha kioo, hivyo unaweza kuitumia kwa kupika au kusudi nyingine za kupika, na unaweza kutazama kile cha kupikia. Pande zote na kifuniko ni salama ya tanuri, hivyo unaweza kumaliza bakuli katika tanuri, au kuifungua kwa kutumikia. Pani pia ni salama ya broiler.

  Hii wok ina chini ya gorofa ndani na nje, hivyo inaweza kutumika kwenye aina yoyote ya jiko. Ina ushughulikiaji wa muda mrefu na kushughulikia moja ya msaidizi, hivyo ni rahisi kutumia na rahisi kusonga.

• Steel Bora ya Carbon: Huduma ya Chakula ya Mji Mji 16 wa Wilaya ya Cantonese Wok

  Steel ya kaboni ni nyenzo za jadi sana kwa makiti, lakini ina vikwazo vingine ambavyo mpishi wa nyumbani anahitaji kufahamu. Kama chuma kilichopigwa, chuma cha kaboni kinahitajika kuadhimishwa ili kikiwe na kutu na hawezi kuchapwa kwenye dishwasher. Wakati wok hii ni kusafishwa kwa mikono, inahitaji kukaushwa mara moja na mafuta kabla ya kuhifadhi ili kuihifadhi kutoka kutu. Chombo cha chuma cha kaboni kilichotumiwa vizuri kitapunguza nyeusi kutoka kwa matumizi na kitakuwa chafu zaidi na wakati zaidi.

  Wakati chuma cha kaboni kinapokera, hutoa harufu ya chuma ambayo baadhi ya wapishi hupata halali. Harufu hii inakuwa chini ya kuonekana kama wok hutumiwa na kuadhimishwa kwa muda.
  
  Kwa vile chuma cha kaboni kinapatikana kwa kutu, koks zinauzwa kwa mipako ambayo inapaswa kuondolewa kabla ya wok isome kabla ya matumizi yake ya kwanza. Ni muhimu kusoma maelekezo maalum yaliyojumuishwa na wok kwa njia sahihi ya kuondoa mipako.

  Ok hii hufanywa kutoka chuma cha kaboni cha chuma kilicho na baridi na vipini viwili vya rioped kitanzi na chini ya chini ya jadi. Utahitaji kutumia pete ya wok ili kuiweka kwenye jiko lako la gesi. Haifanyi kazi vizuri na stovetops nyingine, tangu chini ya chini haitashughuliana na joto.

  Wakati chuma cha kaboni ni moja ya vifaa vyenye vya jadi, wapikaji wa kawaida wanaweza kupata huduma na msimu kuwa zaidi kuliko wao wanataka kukabiliana nao isipokuwa wanapenda kupika kupikia. Kwa inchi 16, hii pia ni wok kubwa ambayo itachukua nafasi kidogo kabisa ya kuhifadhi.

• Best Non-Fimbo: Joyce Chen Pro Chef Si-Fimbo Wok Set

  Chombo hiki cha 14 kinachanganya ujenzi wa chuma cha kaboni na uso usio na nyongeza wa safu ambayo ni salama kwa vyombo vya chuma, hivyo hauhitaji huduma ya finick ya wok isiyofunikwa. Hata hivyo, vyombo vya kuni, nylon, au silicone vitasaidia kupanua maisha ya uso wa kizuizi.

  Wok ina shida mrefu ya kuni ya maple na kushughulikia msaidizi ambayo huonekana kuvutia na kukaa baridi wakati wa kupikia. Pia ni pamoja na kifuniko cha kifalme.

  Hii ni nzuri kwa mtumiaji wa wakati wa kwanza kwa kuwa inajumuisha vifaa vingi vinavyotakiwa, ikiwa ni pamoja na raha ya tempura, spatula ya mianzi, viuno vya kupikia mianzi, jozi sita za viatu vya kulia vya mianzi, rack ya mvua, mizinga ya mianzi, na mianzi mpunga wa mchele.

  Pani hii inapaswa kuosha mkono bila usafi wowote wa abrasive au kusafisha. Haipaswi kuosha katika lawa la kusambaza. Kwa sababu ya kushughulikia mbao, sio tanuri salama.

• Bora ya Cast Cast: Imusa Iron Wok 14-inch Light Cast

  Chombo cha chuma kilichopangwa kabla ya msimu hutoa faida ya kupikia chuma pamoja na ujenzi mzuri. Ni kubwa ya kutosha kupika chakula cha jioni katika kundi moja, kama unafanya mchele wenye kukaanga, koroga-kaanga, au fajitas, bado ni nyepesi zaidi kuliko vipindi vya chuma vya jadi ambavyo ni rahisi kuinua, kusonga, na kuhifadhi.

  Kwa kuwa inakuja kabla ya msimu, unaweza kuanza kutumia ok hii mara moja, lakini uso hupata hata zaidi ya nyongeza na msimu wa ziada na matumizi. Hii inapaswa kuosha mikono.

• Best Round-Bottomed Wok Set: Taylor & Ng Kipande 14 "Round Bottom Wok Set

  Wakao chini ya chini ni wa jadi, lakini wanahitaji vipande vingine vya ziada ili kuwafanya kuwa sawa na cooktop yako ya gesi nyumbani. Hatua hii inajumuisha kila kitu unachohitaji, pamoja na kubuni ya kifahari ambayo itafanya uoneke kama mtaalam wa wok jikoni.

  Safu hii inajumuisha kamba moja iliyopigwa-pande zote, iliyo na kifuniko cha kuni na kushughulikia kuni, pete ya wok, jozi ya viatu vya kupikia, spatula na ladle. Wok hutengenezwa kutoka chuma cha kaboni cha chuma cha jadi. Sehemu nyingine zote ni chuma cha pua na / au kuni.

  Kwa kuwa hii haina mipako, unaweza kutumia aina yoyote ya vyombo katika wok, lakini inapaswa kuwa na majira kabla ya matumizi. Hii inapaswa kuosha mikono.