Mu Shu Nguruwe ilikuwa, kwa miaka, sahani maarufu zaidi ya Kichina ya mgahawa katika magharibi. Vipande vidogo vya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama nguruwe huwa ya kina-fried au ya kuchochea-kaanga na kisha pamoja na safu ya rangi ya mboga za kigeni za Kichina. Mchuzi wa ladha na bits ya yai iliyopangwa hufanya sahani ikamilike.
Mwanzo wa Shu
Haijulikani jinsi sahani hii maarufu kutoka kaskazini mwa China ilivyoitwa. Vyanzo vingi vinasema kuwa "mu shu" inahusu maua ya maua, labda cassia au kutoka kwenye mzeituni.
Hata hivyo, katika Jikoni la Kichina, Eileen Yin-Fei Lo anasema kuwa Cantonese huita sahani hii "muk kuona yuk" au "nyama ya nguruwe iliyochongwa." Kwa hali yoyote, hakuna shaka kwamba kuonekana kwa "woodsy" ya nyama ya nguruwe ya shu, pamoja na mchanganyiko wa maua ya lily, masikio ya wingu, na yai yai (ambayo ina maana ya maua ya maua ya njano) inavutia sana.
Kwa kawaida, Mu Shu Nguruwe hutumiwa katika Peking pancakes iliyopigwa na mchuzi wa hoisin. Kuendeleza na mandhari ya misitu, pancakes ni maana ya kuwakilisha ardhi au ardhi. Katika mgahawa, unaweza kuwaona wakitumikia na "mabichi ya vitunguu ya kijani" - vipande vya vitunguu vya kijani ambavyo vina slits kukatwa kwa upande wa pili - ambazo hutumiwa kuenea kwenye mchuzi wa hoisin. Mu mu shu kujaza pancake imevingirwa kama sigara, na kisha imefungwa katika plamu au hoisin mchuzi .
Kufanya Nguruwe wa Mu Shu nyumbani
Pengine haishangazi kwamba watu wengi wanafikiri ya nyama ya nguruwe ya mu shu tu kama sahani ya mgahawa - baada ya yote, ni wangapi wetu wana wakati wa kupiga mikate juu ya pancakes na kuingiza vimelea kwenye usiku wa kawaida wa wiki?
Lakini kuna njia za kufanya mchakato urahisi na muda usiopungua. Kwa jambo moja, pancake na nyama ya nguruwe ya mu shu inaweza kuandaliwa kabla ya muda na waliohifadhiwa. Kisha tena, kwa nini kumtumikia Mu Shu Nguruwe na pancakes wakati wote? Inakwenda mchele mkubwa wa mvuke . Ikiwa hujui na mikate ya Kichina, crepes ni uwezekano mwingine.
Tofauti maarufu Mexico ni "Mu Shu wraps," ambapo nguruwe na kujaza mboga hutumiwa katika tortilla unga wa joto.
Kwa ajili ya nyama, huna haja ya kumkabilia nyama ya nguruwe: mapishi huwa na Mu Shu kuku, nyama ya nyama, na Uturuki. Unaweza hata kufanya toleo la mboga, kubadili tofu au mimea ya maharagwe kwa nyama. Bila shaka, bado kuna safari chini ya maduka makubwa ya Asia ili kununua bud lily na masikio ya wingu - vitu viwili ambavyo kwa ujumla hazipatikani kwenye maduka mengi ya mboga. Katika pinch, unaweza kubadilisha uyoga safi na uwezo wa shina za mianzi, ingawa ladha haitakuwa sawa. (Ikiwa unawaunua, ungependa kujaribu mkono wako kwenye mapishi mengine machache ambayo si vigumu sana kufanya, kama vile Moto na Supu ya Sour). Hatimaye, daima kuna chaguo la kuelekeza kwenye mgahawa uliopenda Kichina na kuruhusu mtu mwingine kufanya kupikia!
Mu Shu Mapishi
- Mu Shu Nguruwe
- Mandarin Pancakes - kwenda na Mu Shu Nguruwe
- Mu Shu Kuku Wraps - tofauti ya kujifurahisha na kuku ya kukausha-kaanga na coleslaw katika wimbo wa tortilla
- Kuku Mu Shu Kuku - kichocheo cha barbeque
- Mchuzi wa Moto na Mchuzi - pia unafanywa na masikio ya wingu na buds ya lily