Hii ni sahani maarufu ya kaskazini ya Kichina, ilitumika kwa mikate ya mandarin na mchuzi wa hoisin. Ili kujifunza zaidi, angalia kipengele changu " Mengi Ado Kuhusu Mu Shu ."
Nini Utahitaji
- 1/2 chupa ya nguruwe ya nguruwe
- Marinade:
- Vijiko 2
- mchuzi wa soya mweusi
- Vijiko 2 Shao-Hsing mvinyo ya mchele (au sherry kavu)
- Sukari 1 sukari
- Vijiko 2 vya mahindi
- Mchuzi:
- Vijiko 3 vya maji
- Vijiko 3 kuku mchuzi (chini-sodiamu)
- 1 kijiko cha soya mchuzi
- Vijiko 2 Shao-Hsing mvinyo (au sherry kavu)
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/2 kijiko cha mafuta ya sesame
- Kijiko 1 cha cornstarch
- Nyingine:
- 4 uyoga mweusi kavu
- Vijiko 4 vyenye masikio ya wingu (au masikio ya kuni)
- Vijiko viwili vimevua buds lily
- 1/2 kikombe cha makopo ya mianzi
- 2 vitunguu ya kijani
- 2 vipande tangawizi
- Mayai 2
- 1/2 kijiko chumvi
- Vijiko 6 vya mafuta kwa kuchochea-kukata, au kama inahitajika
- Kijiko 1 cha mafuta ya sesame
Jinsi ya Kuifanya
1. Kata nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kwenye vipande nyembamba. Ongeza viungo vya marinade, na kuongeza sehemu ya mwisho. Nenda nyama ya nguruwe kwa dakika 30.
2. Changanya viungo vya mchuzi, whisking katika cornstarch mwisho. Weka kando.
3. Weka uyoga kavu, masikio ya wingu au masi ya kuni, na buds ya lily katika bakuli tofauti na uzitoe kwa muda wa dakika 30. Futa maji yoyote ya ziada. Ondoa shina kutoka kwa uyoga mweusi na vidokezo ngumu kutoka kwenye lily buds.
Kata katika vipande nyembamba.
4. Futa majibu ya mianzi chini ya maji ya maji ya moto ili kuondoa ladha yoyote ya batili. Futa na ukate vipande nyembamba. Safi vitunguu vya kijani na ukikatwa kwenye theluthi. Kata tangawizi kwenye vipande nyembamba.
5. Kuwapiga mayai kwa chumvi.
6. Chakia ok juu ya kati hadi juu ya joto. Ongeza mafuta ya vijiko 2, wakizunguka pande zote. Wakati mafuta ni ya moto, ongeza mayai na kupigwa hadi walipokwisha imara. Ondoa mayai kutoka kwa wok. Safi wa wok.
7. Ongeza mafuta ya vijiko 2. Wakati mafuta ni moto, ongeza tangawizi na uchezee-kaanga hadi harufu (sekunde 30). Futa-kaanga mpaka nyama ya nguruwe itapiga rangi na iko karibu kupikwa. Ondoa kutoka kwa wok.
8. Ongeza mafuta ya vijiko 2. Wakati mafuta ni moto, ongeza masikio ya miti, buds ya lily, na uyoga. Futa-kaanga kwa muda wa dakika 1. Pushana hadi pande. Kutoa mchuzi haraka na kuongezea na kuongeza katikati ya wok, na kuchochea haraka ili kukuza. Ongeza nyama ya nyama ya nguruwe na yai iliyocheka nyuma kwenye sufuria. Koroa katika vitunguu ya kijani. Changanya kila kitu pamoja. Ladisha na kuongeza msimu wa ziada kama unapotaka. Ondoa kutoka kwenye joto na kuchochea katika mafuta ya sesame.
Kutumikia: tumikia na crepes ya mandarin na mchuzi wa hoisin. Pake keki kwenye sahani na brashi na mchuzi wa hoisin . Ongeza mchanganyiko wa nyama na upinde pancake. * Kama unataka, badala ya kuchochea-kukata vitunguu ya kijani unaweza kuongezea kwenye mchanganyiko wa nyama wakati huu.
Tofauti:
Fry-nguruwe nyama ya nguruwe badala ya kuchochea-kukata.
Kutumikia nguruwe ya mu shu juu ya mchele.
Mapishi zaidi ya Nguruwe ya Kichina
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 187 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sodiamu | 339 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 15 g |