Mapishi ya Savoyarde ya Fondue

Katika miaka ya 1960 Fondue ilikuwa mojawapo ya sahani za Kifaransa za wakati huu; kila mtu alitaka sahani ya Fondue na skewers nzuri na walikuwa favorite favorite katika orodha yoyote ya harusi. Lakini hiyo ilikuwa wakati na baada ya muda fad kutoweka.

Fashions kando, Fondue ya Savoyarde ni classic apres ski sahani juu ya menus katika alpes Kifaransa katika msimu wa ski. Jibini la juu ladha iliyovunjika juu ya cubes ya mkate ni kutibu kamili baada ya siku ngumu kwenye mteremko na kwa hakika kwa joto la mwili kwenye siku ya baridi kali, si ajabu ni sahani ya classic.

Smooth na matajiri, hii mapishi ya fondue Savoyarde ni ya kifahari na yenye velvety Kifaransa Alpine fondue mapishi ambayo ni kamili kwa ajili ya vyama Retro fondue nyumbani wakati wowote wewe kutokea kwa kukwama ndani usiku wa theluji.

Siri ya fondue kamili ni kutumia jibini bora na kuhakikisha kuwa ni grated. Kwa mkate, tena, tumia mkate bora wa kisanii, sourdough ni kamili kwa hili. Chewier mkate ni bora kama hii itakuwa kushikilia cheese melted mafanikio zaidi kuliko baguette nafuu au mkate zinazozalishwa molekuli ambayo inaweza urahisi kufuta.

Nini Utahitaji

• 1 clove vitunguu (kata katika nusu)
• Vikombe 2 1/2 kavu divai nyeupe
• Kijiko cha 1 cha kijiko
• 7 ounces Comte jibini (grated coated)
• 7 ounces Emmenthal jibini (coarsely grated)
• 7 ounces Gruyere jibini (coarsely grated)
• Kijiko cha 1/16 (pinch) ya nutmeg ya ardhi
• Kijiko cha 1/16 (pinch) pilipili nyeusi
• Vijiko 1/16 (pinch) paprika ya ardhi
• Vijiko 3 vya Kirsch
• Chakula cha mkate 1 (kata ndani ya cubes ya ukubwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Piga ndani ya sufuria na upande wa kata ya vitunguu. Panda vizuri kuhamisha ladha na mafuta ya vitunguu kwenye sufuria na kisha uondoe vitunguu.
2. Ongeza divai na pembe ya pembe kwenye sufuria iliyoandaliwa na kuiletea chemsha mzuri. Kupunguza joto ili divai iwe tu na kuongeza jibini, ikifuatiwa na nutmeg, pilipili nyeusi, na paprika. Kutumia kijiko cha mbao, koroga daima mpaka fondue inyeyushwa na laini. Ikiwa unapata cheese inaunganisha kisha kupunguza joto hata zaidi. Jibini hayanayeyuka, kisha kuinua joto kidogo yote haya itategemea pumpu unayotumia.

1. Kuweka joto chini hadi kati, endelea kupika - usiwaye kuchemsha - fondue kwa dakika 15, mpaka umeenea.
2. Mara baada ya kuenea, ongeza Kirsch na endelea kusonga kwa muda wa dakika 1.
3. Transfer fondue kwa kumwaga katika sufuria fondue kuweka juu ya moto. Kutoa kila mgeni kwa umaza mrefu na kumtumikia moto wako mzuri, ulio na mchuzi wa mkate.

Hii mapishi ya Savoyarde fondue hufanya huduma 6.

Imesasishwa na Elaine Lemm

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	449
Jumla ya Mafuta	19 g
Fati iliyojaa	8 g
Mafuta yasiyotengenezwa	7 g
Cholesterol	79 mg
Sodiamu	1,287 mg
Karodi	27 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	25 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)