Lengo la kuweka pantry ya mboga iliyohifadhiwa vizuri ni kuweka mengi ya viungo vya kupikia mboga muhimu kwa mkono, na kukuwezesha kuwapiga chakula cha mboga cha afya na cha kutosha wakati wowote. Orodha yako ya mboga ya mboga itakuwa, kwa kweli, inatofautiana kulingana na ukubwa wa kaya yako na vyakula ambavyo hupenda, lakini daima utahitaji mchanganyiko wa viungo vikuu viwili na viungo vya kukuza ladha na muhimu vya kupika.
Mbali na misingi hizi zinahitajika kwa kupikia, labda unataka kuhifadhi kwenye vyakula fulani kwa kunyakua kwenda, kama vile mikate yote ya nafaka kwa sandwiches ya mboga ya mboga , burgers ya veggie au wasimamizi wa nyama , soya au maziwa ya maziwa, vipande vya mboga, mboga, nafaka ya kifungua kinywa, mavazi ya saladi, matunda safi na vitafunio kama vile popcorn, pretzels na chips na salsa. Napenda kuweka tortilla za unga kwa mkono pia kwa burritos za haraka na wraps.
Bidhaa za kavu na za makopo
Pasta na mchele ni vyakula vya kawaida ambavyo vinaweza kuandaliwa kwa njia nyingi tofauti. Weka kwenye mchele wa kahawia badala ya nyeupe kwa kuongeza kuongeza lishe.
- Pasta, vitunguu
- Maharagwe, chickpeas, lenti (makopo au kavu)
- Mchele au nafaka nyingine zote kama vile quinoa , nyama , na shayiri
- TVP - textured mboga protini (au unaweza kupendelea kuweka baadhi ya waliohifadhiwa nyama substitutes mkono)
- Nyanya za makopo
Mahitaji ya Kuoka
Ninapendekeza kutumia nafasi ya yai katika bidhaa za kupikia hata kama huna vifuniko, kwa kuwa inaendelea vizuri na ni rahisi zaidi, yenye afya na yenye ufanisi kuliko mayai.
Ikiwa unajaribu kukata sukari iliyosafishwa, sweetener ya kioevu kama vile neve ya agave au silika ya mchele ni muhimu.
- Mazao
- Sukari
- Tamu ya samaki (siki ya maple, syrup ya mchele mweusi au neve ya agave )
- Yai nafasi (Angalia pia: Je, ni mayai ya mboga? )
- Poda ya kupikia, soda ya kuoka
- Vanilla
- Cocoa poda au chips chocolate
Muhimu wa kupikia
Ikiwa hujawahi, utakuja kujifunza mengi ya viungo hivi kwa kawaida kama vyakula vya mboga na mboga.
- Mchuzi wa Soy, tamari au sama (Mimi napenda Bragg's Liquid Aminos pia)
- Miso
- Tahini
- Futa sahani za kaanga
- Siri ya maridadi
- Mchuzi wa mboga (makopo au unga)
- Maziwa ya Soy au mbadala mwingine wa maziwa
- Mafuta ya mizeituni, mafuta ya sesame na labda mafuta ya joto kama vile mafuta ya canola
- Bishikiki siki, siki ya mchele
- Siagi ya karanga au siagi nyingine ya siki
- Chachu ya lishe
Viungo
Viungo ni kweli hufanya tofauti kati ya sahani za msingi na vyakula vya kikabila vya kigeni. Sio ladha zote kwa kila mtu, hata hivyo, hivyo jaribio la kuona ni viungo gani na mchanganyiko unapenda kutumia zaidi na ambayo ungeweza kufanya bila. Hapa ni wachache wa viungo vinavyotumiwa zaidi ambavyo ungependa kuwa na mkono.
- Basil
- Pilipili nyeusi
- Cayenne
- Chili poda
- Samnoni
- Cumin (ardhi au mbegu)
- Curry
- Garam masala kama ungependa kupika vyakula vya Hindi vya mboga
- Unga wa kitunguu Saumu
- Poda ya tangawizi
- Pipi ya vitunguu
- Oregano
- Parsley
- Pilipili nyekundu ya pilipili
- Chumvi
Uharibifu
Mboga yangu mpya ya kupendeza kuendelea ni broccoli kwa sababu inakaribia vizuri na inakwenda nzuri na tofu katika haraka ya kuchochea kaanga pamoja na chochote kingine ambacho mimi hutokea. Vitunguu na vitunguu viwili vinaweza kuishi mwezi au zaidi ikiwa kuhifadhiwa vizuri.
- Mboga mboga
- Tofu
- Tempeh au seitan au waliohifadhiwa burgers veggie
- Vitunguu
- Vitunguu
- Lemoni au juisi ya limao