Swali: Je, ni baadhi ya mchanganyiko wa maziwa vyenye maziwa yasiyo ya maziwa?
Ni nani aliyekuwa mwanamke aliyeangalia kwanza ng'ombe na kusema, 'Nadhani nitakunywa chochote kinachotoka katika mambo haya wakati ninapunguza' em! '? -Calvin, kutoka kwa "Watoto" wa Bill Watterson "Calvin na Hobbes"
Jibu: Wakati maziwa yanaweza kuwa chanzo kizuri cha kalsiamu na protini kwa wazao wa mboga , watu wengi wanaenda kwa mbolea na bila maziwa au kupunguza matumizi yao ya maziwa kutokana na mishipa ya chakula, kwa jitihada za kupunguza mafuta ya mafuta na cholesterol, au kuchukua tu faida ya faida nyingi za afya za soya.
Unahitaji mbadala ya maziwa ya vegan kwa kuoka, kupikia au kunywa? Maziwa ya Soy, maziwa ya almond na maziwa ya mchele yanaweza kubadilishwa kwa urahisi kwa maziwa katika maelekezo mengi.
Angalia pia: Je, mboga ya maziwa ni?
Maziwa ya Soy
Habari njema, maziwa ya soya ni afya, nafuu, na ni rahisi kupata na kutumia. Habari mbaya ni ... vizuri, hakuna habari njema! Kutoka kwa mtazamo wa lishe, maziwa ya soya ina karibu protini kama maziwa ya maziwa, chini ya mafuta, hakuna cholesterol, na, kwa vile mabaki mengi ya soya ni yenye nguvu, ni chanzo kinachofanana cha kalsiamu. Vegans wanapaswa kuhakikisha kupata brand iliyoimarishwa na Vitamini B12. Maziwa ya Soy ni mbadala bora wa maziwa kwa ajili ya kuoka kwa vegan au kwa watoto.
Kila aina ya maziwa ya soya ni tofauti kidogo, hivyo jaribu wanandoa na uone ambayo ni suti bora ya ladha yako. Maziwa ya Soy yanazidi kuwa maarufu, na minyororo mingi ya mboga, kama vile Trader Joes, Whole Foods na Safeway hufanya bidhaa zao katika ladha mbalimbali.
Ninapendekeza kujaribu alama ya Silk bila maziwa ya maziwa ya soy kuanza, ingawa ladha ya chokoleti ni kutibu kwa kuvutia sana.
Mchele wa Mchele
Maziwa ya mchele sio kama nene kama maziwa ya soya au maziwa, na ina ufanisi fulani wa translucent. Kwa sababu ni tamu kidogo, maziwa ya mchele hufanya vizuri kama mbadala ya maziwa ya vegan katika maelekezo ya dessert, lakini haipaswi kwa sahani salama au za chumvi, kama vile viazi vya maharage ya vegan.
Ikilinganishwa na maziwa ya soy na maziwa ya mchele, maziwa ya mchele ana protini ndogo. Napenda kutumia maziwa ya mchele kama mbadala wa maziwa ya vegan katika nafaka yangu ya asubuhi.
Chapa Maziwa
Chapa ya maziwa ni ya kawaida kuliko maziwa ya soya, ambayo unaweza kupata karibu popote. Angalia katika paket za ascepti (zisizofriji) kwenye duka la vyakula vizuri, wakati mwingine karibu na vyakula vya kifungua kinywa na vyakula vya kifungua kinywa. Hawawezi kupata maziwa ya kondoo kwenye duka la mboga na unataka kujaribu mkono wako kwa kufanya yako mwenyewe? Hapa kuna mapishi ya maziwa ya vimelea ili kujaribu, yaliyotokana na mbegu za pembe , maji, na tamu.
Maziwa ya Almond na Maziwa mengine ya Nut
Mazao ya maziwa ya mboga ya mbolea yaliyofanywa kutoka kwa almond au karanga nyingine, kama vile maziwa ya kichefuchefu yana mchanganyiko wa kikavu sawa na maziwa yenye soya na ladha ya nutty kamilifu kwa ajili ya kufanya mazao ya vimelea smoothies au vinywaji vingine vya cream na dessert, ingawa hawana ladha kama vile maziwa maziwa, na ni bora katika sahani zisizo za kitamu. Hakikisha kuunganisha maziwa yako ya almond kabla ya kutumia. Ikiwa huwezi kupata maziwa ya almond katika maduka yako ya mboga, jaribu kufanya maziwa ya almond au maziwa ya kamba .
Jinsi ya kutumia substitutes ya maziwa ya vegan yasiyo ya maziwa:
Maziwa badala ya kuoka:
Kutoa soymilk, maziwa ya mchele au maziwa ya almond kwa ajili ya maziwa katika maelekezo mengi. Huwezi hata kuwaeleza tofauti katika maelekezo mengi, ikiwa ni pamoja na mikate, muffins , mikate, vidakuzi vya vegan , puddings na desserts nyingine zenye kikamilifu.
Maziwa badala ya nafaka, oatmeal, na vinywaji:
Msaidizi yeyote wa maziwa atafanya kazi nzuri, kwa hiyo ni suala la ladha ya kibinafsi. Ninaona kwamba maziwa ya mchele ni tamu sana kwangu kwa nafaka, lakini unaweza kupata kwamba uzuri wa maziwa ya mchele huongeza tu ladha ya bakuli la nafaka. Kwa ladha ya ziada, jaribu kutumia maziwa ya soya yaliyopendeza kwenye nafaka yako-ya!
Maziwa badala ya kupikia:
Soymilk mara kwa mara au isiyosaidiwa itafanya kazi bora katika maelekezo kama vile sahani za pasta, sahani za cream , viazi zilizochujwa, mavazi ya saladi na mapishi mengine mazuri ambayo huita maziwa. Ingawa cream nyeupe ya soya ni bora kwa mapishi mazuri kama vile mchuzi wa alfredo yasiyo ya maziwa , facsimile inayofaa inaweza kufanywa na roux ya msingi ya vegan . Unaweza kupata cream kali ya soya kwenye vitu vizuri vya vyakula vya asili.
Kubadilisha siagi:
Ikiwa kichocheo kinasema siagi, kuongeza kijiko kimoja cha siki nyeupe au maji ya limao kwenye kikombe cha soymilk kuchukua nafasi ya siagi na kuchanganya vizuri.
Sio kama imara kama siagi, lakini itakuwa na ladha sawa.
Angalia pia: Vidonge vingine vya maziwa ya Dawa : Jifunze kuhusu mbadala za jibini, cream ya siki , siagi na vyakula vingine vya maziwa.
Kutafuta maelekezo ya mboga mboga rahisi, yenye afya na mazuri?
Unaweza kuvinjari kupitia mapishi yote ya mboga hapa , au mapishi yote ya vegan hapa .