Vipodozi vya Nazi vya Nazi vya Nazi ni harufu na harufu, pamoja na wao ni haraka na rahisi kujiandaa! Kuwafanya na shrimp au vipande vya kuku, au badala ya dagaa nyingine kama vile scallops, squid, au vipande vya samaki waliochujwa. Vipodozi vya mchele hutumiwa kwa mapishi hii, lakini vidonda vya ngano au yai pia ni ladha. Funguo la sahani hii ni kuwa na maziwa ya nazi na ubora wa kuku. Pia, hakikisha usipunguze vidonda vya mchele; unataka kuwa karibu na ' al dente' iwezekanavyo. Kumbuka kwamba sahani hii ni ya kawaida isiyo na gluteni - hakikisha kutumia hisa za ngano. Furahia!
Nini Utahitaji
- Vipodozi vya mchele 8 hadi 10 za mchele, au vitunguu vyako vinavyopendekezwa (vya kutosha kwa watu 2 hadi 3)
- 8 hadi 12 kati ya ukubwa kwa shrimp kubwa, shells kuondolewa, au badala ya dagaa nyingine au strips ya 1 hadi 2 kuku maziwa au 3 hadi 4 mapaja
- 2/3 inaweza kuwa na maziwa ya nazi bora (ikiwezekana si 'lite')
- 1 kikombe kuku hisa
- Shallot 1 au vijiko 3 hadi 4 vilitumiwa vitunguu vya zambarau
- 3 karafuu vitunguu, chungu
- 1 kipande cha ukubwa wa ganda galangal au tangawizi, kilichokatwa au kilichokatwa vizuri
- 1/2 kijiko cha ardhi coriander
- 1/2 kijiko cha Amerika Kaskazini poda ya pilipili (kutoka kwenye maduka yako ya maduka makubwa)
- 1 nyekundu, pilipili, au kijiko cha 1/3 hadi 1/2 kilichochomwa kimevuliwa kutoka kwenye viungo vya spice, ili kuilawa
- Majani 1 hadi 2 ya kaffir, au mbadala 1 ya jani
- Vijiko 3 vya mchuzi wa samaki
- Vijiko 1 1/2 ya juisi
- Kijiko 1 cha sukari kahawia
- Vipande vya juu: vitunguu 1 hadi 2 vya kijani, vipande vipande, na vipaji vyenye vyema vyema vya bonde
Jinsi ya Kuifanya
- Kuleta sufuria kubwa ya maji ya kuchemsha. Dunk katika vidonge vya mchele, kisha huzimisha joto. Ruhusu vidakuzi vizike wakati unapokwisha viungo vyako vingine. Ikiwa unatumia aina nyingine ya vidonda: chemsha mpaka chini ya dente, kisha ukimbie na safisha na maji baridi.)
- Wakati vidonge vya mchele vimecheleza lakini bado ni imara na kidogo chini ya kupikwa katikati, kukimbia na suuza kabisa na maji baridi. Weka kando.
- Weka hisa katika kok au kina sufuria ya kukausha juu ya joto kubwa na kuleta kwa chemsha. Tip: Ikiwa unatengeneza hisa kutoka kwa cubes, ladha-jaribu kwa ladha (unataka kuilawa kama msingi wa supu ya supu). Sasa ongeza shallot au vitunguu, vitunguu, galangal au tangawizi, coriander ya ardhi, poda ya pilipili, pilipili, na kaffir ya jani au jani la bay. Chemsha dakika 1 hadi 2.
- Ongeza shrimp au kuku. Kupunguza joto kwa kati, kuiga na kugeuka vipande vya shrimp au kuku mpaka kupikwa (dakika 3 hadi 4).
- Kupunguza joto kwa simmer mpole (kati-chini). Ongeza mchuzi wa samaki, juisi ya laimu, sukari ya kahawia, na 1/2 unaweza maziwa ya nazi, na kuchochea vyema kuingiza.
- Hatimaye, ongeza vidonda vyepesi. Tumia vyombo 2 kwa upole kuwageuza kwenye mchuzi kwa muda wa dakika 2 hadi 4, au mpaka nyasi zimeingia kwenye mchuzi zaidi na zina moto. Ondoa kutoka kwenye joto na ladha-mtihani. Ikiwa vidonda havi na ladha au chumvi vya kutosha, kuongeza mchuzi wa samaki zaidi. Ikiwa pia ni chumvi au tamu, kuongeza juisi zaidi ya chokaa. Ongeza pilipili kwa joto zaidi. Ikiwa pia ni maua, ongeza maziwa zaidi ya nazi.
- Sehemu hadi kwenye bakuli. Panda maziwa kidogo ya nazi juu ya kila sehemu, na juu na vitunguu ya kijani na basil safi. Kwa upigaji wa ziada, ona chini. Furahia!
Juu ya hiari: Kwa ladha ya ziada ya nazi, weka vijiko 2 hadi 3 vyazizi vya nazi visivyotiwa (unsweetened au sweetened kulingana na upendeleo wako) kwenye sufuria kavu ya kaanga juu ya joto la juu. Koroa daima mpaka kona inarudi mwanga mwekundu wa dhahabu na harufu nzuri, kisha uinyunyiza juu ya vidonda vyako.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 824 |
| Jumla ya Mafuta | 44 g |
| Fati iliyojaa | 24 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodiamu | 1,781 mg |
| Karodi | 57 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 55 g |