Tumia mawazo yako ya kuongeza viungo na ladha kwa kichocheo hiki cha msingi cha saum . Jerky inaweza kufanywa katika dehydrator, smoker au tanuri. Panga mbele kama utakavyohitaji angalau masaa 8 ya wakati wa kupendeza, na inaweza kuchukua hadi saa 8 au zaidi ili kufikia usaidizi uliotaka.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe chumvi (si iodized)
- 2-1 / 2 vikombe mwanga sukari kahawia
- 1/4 kikombe cha mchuzi wa soy
- 1 gallon maji
- Vidonge vya saumoni (ngozi imeondolewa)
- Pilipili ya Cayenne (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka chumvi , sukari ya kahawia, mchuzi wa soya na maji ndani ya sufuria. Kisha kuleta hiyo kwa kuchemsha na kuchochea hadi sukari ikapasuka. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na uache baridi kwa joto la kawaida.
- Panga urefu wa saum (sio ndani ya upana) kwenye vipande vya 1 / 4- hadi 1/2-inch. Weka safu ya saum katika brine kilichopozwa na friji kwa muda wa masaa 8 hadi 10 ili kurudi .
- Futa brine. Suza lax na maji safi na uache. Pat kavu na taulo za karatasi.
- Pamba mafuta ya mbolea kwa mafuta ya mboga. Nafasi ya sahani hupiga kwenye racks, si kugusa ili hewa inaweza kuenea. Nyunyiza na pilipili ya cayenne ili ladha. Kavu kwa kupendeza taka kulingana na mapendekezo ya mtengenezaji wa dehydrator.
- Jerky ya lax pia inaweza kukaushwa katika tanuri kwenye mazingira yake ya chini au katika sigara. Wakati wa kukausha unaweza kuchukua masaa 8 au zaidi, kulingana na njia na jinsi wewe kavu kama jerky.
- Hifadhi sahani ya jani katika chombo kisichofungiwa au mkoba wa ziptop.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 463 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodiamu | 29,279 mg |
| Karodi | 76 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 21 g |