Mchuzi na Lobster Bisque

Banda ya lobster hii ni kamili kama kozi ya mwanzo. Calabaza (Nguruwe ya India ya Magharibi) inapatikana katika visiwa hivi na kuna mapishi mengi kwa ajili ya supu za malenge. Ladha ya Caribbean kuangaza katika kichocheo hiki cha kicheki cha biskuti. Ni utangulizi mkubwa wa sikukuu ya Caribbean au hufanya kozi kuu ya kupendeza. Ikiwa huwezi kupata malenge ya Magharibi ya India kwenye soko lako, tumia kikapu cha majira ya baridi kama vile butternut, Hubbard, au pumpkin.

Nini Utahitaji

• 4 1/4 vikombe kuku hisa
• 1 mkia mkia
• Vijiko 4 vya siagi
• 1 kubwa vitunguu (kung'olewa)
• 2 clove vitunguu (aliwaangamiza)
• 1 1/4 paundi ya malenge (iliyopigwa, iliyokataliwa, iliyokatwa)
• 4 Roma nyanya (iliyopigwa, iliyokataliwa, iliyokatwa)
• 1 spri yako safi
• 1/2 kikombe cream nzima
• Kijiko cha 1 cha mafuta (au kama inahitajika, kwa brushing)
• chumvi na pilipili nyeupe kwa ladha
• Pamba: 1 kijiko cha cilantro safi (au parsley, kilichokatwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika sufuria, kuleta hisa kwa chemsha, kuongeza mkia wa lobster, na kupika kwa dakika 10 hadi 15. Je, si zaidi ya kupika mkia wa lobster; itakuwa rubbery.
2. Kuondolewa mkia wa lobster kupikwa kutoka hisa na kuruhusu kuwa baridi. Wakati wa kutosha kushughulikia, toa mkia kutoka kwenye shell na kuweka kando. Weka kioevu cha hisa.
3. Katika sufuria nyingine kubwa, suuza siagi na suka vitunguu na vitunguu kwa muda wa dakika 5. Kisha, kuongeza kijiko na uendelee kupika hadi malenge ni laini - dakika 15.

1. Ongeza nyanya, thyme na hisa zilizohifadhiwa. Kuleta kwa chemsha na kisha kupunguza kwa simmer kwa dakika 20.
2. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na uondoe sprig yako. Kutumia processor ya chakula au blender, kwa makini saga mchanganyiko katika puree kali. Unaweza pia kutumia masher mkono ili kufanya hivyo.
3. Kurudia supu kwenye sufuria, na upole joto. Sasa, ongeza cream na chumvi na pilipili nyeupe ili ladha.
4. Hatimaye, kata mkia wa lobster katika vipande na brashi na mafuta. Kiwango cha kaanga (tafuta) mkia kwenye griddle au kwenye sufuria ya kukata.
5. Kutumikia kwa kupiga supu ndani ya bakuli, kuongeza kipande cha mkia wa lobster kwa kila bakuli, na kupamba na cilantro au parsley.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	293
Jumla ya Mafuta	18 g
Fati iliyojaa	10 g
Mafuta yasiyotengenezwa	6 g
Cholesterol	78 mg
Sodiamu	475 mg
Karodi	24 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	12 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)