Masharti ya Stew Brunswick na Mapishi

Brunswick kitovu ni favorite wa jadi na mizizi yake imara iliyopandwa Kusini. Ni kitovu ambacho utapata mara nyingi katika mikoa fulani au Kusini-kutumikia na barbeque au katika matukio maalum ya jamii. Kwa asili, kuna madai machache juu ya uumbaji wake. Kwa mujibu wa hadithi moja, Brunswick kitokizi kilichoanzishwa katika kata ya Brunswick, Virginia. Kwa mwaka 1828, Dk. Creed Haskins wa jimbo la serikali ya Virginia aliomba kitoweo maalum cha "squirrel" kutoka kwa "Ndugu Jimmy" Matthews ili kuwapa watu waliohudhuria mkutano wa kisiasa. Wakazi wa Georgia wanasema Brunswick yao, toleo la Georgia ni la awali.

Ni uwezekano wa kutosha-au angalau version sawa-iliundwa mapema sana. Pamoja na viungo vya awali vya mchezo (kwa kawaida squirrel) na mahindi, na kwa muda mrefu kuimarisha juu ya moto wazi, ni mfano wa sahani za asili za asili za Marekani. Hakuna uhaba wa maoni juu ya nini lazima na haipaswi kuingia katika "halisi" ya Brunswick, lakini bila kujali nini kuweka ndani yake kwa ajili ya mboga na nyama, matokeo ni safi faraja chakula.

Siku hizi, Brunswick kitovu hutengenezwa na kuku au mchanganyiko wa aina kadhaa za nyama, ambazo zinaweza kujumuisha sungura, nyama ya nguruwe, na nguruwe. Vitunguu, nafaka, na nyanya au mchuzi wa barbeque mara nyingi ni pamoja na, na mapishi mengi huita kwa maharagwe ya lima, mbaazi na okra.

Ikiwa unapenda yako na kuku, squirrel, sungura, au nguruwe, utapata mapishi machache ya kuchagua kutoka kwenye orodha hii.

• 01 ya 04

  Classic Brunswick Stew Kwa Nguruwe na Kuku

  Brunswick hii iliyosababishwa na ladha ni symphony ya ladha na viungo. Vipu vya kuku na nyama ya nguruwe ni protini kuu, wakati mboga mboga na mazao mengi yanaongeza ladha na rangi.

  Endelea na utumie nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyochafuliwa na kuku ya kukua kama umekuwa mfupi wakati. Mchuzi utakuwa na ladha kama kama ulikuwa umekwisha kupika siku nzima.

• 02 ya 04

  Brunswick Stew na viazi, mahindi, na maharagwe ya Lima

  Toleo hili ni mtindo wa kawaida wa Virginia wa Brunswick uliofanywa na kuku. Viazi, maharage ya lima, mahindi, na mchuzi wa nyanya huongeza rangi na ladha. Usihisi kama unapaswa kufuata mapishi hasa. Ongeza nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe au bacon kwenye kitoweo au kubadilisha mboga mboga ili kufuatana na ladha ya familia yako.

  Mchuzi ni bora na mchuzi wa nafaka. Au kuitumikia kwa mkate mpya wa Kifaransa na safi.

• 03 ya 04

  Maonyesho ya Georgia ya Brunswick

  Mchuzi wa barbeque na mchuzi wa moto huongeza ladha katika toleo hili la jani. Viungo vilivyowekwa katika kitovu cha Brunswick ni pamoja na kuku, viazi, na mahindi ya mtindo wa cream, pamoja na mchuzi wa barbeque na ketchup. Kichocheo hiki haitaita maharagwe ya lima, lakini jisikie huru kuongezea pamoja na mboga.

• 04 ya 04

  Zaidi Stews Kusini

  Mwingine kitamu cha Kusini mwa Kusini ni kitoweo cha Frogmore- kinachojulikana kama kitovu cha Beaufort - ambacho kimsingi ni chemsha ya shrimp . Utapata majipi ya dagaa sawa katika maeneo mengi ya pwani ya Kusini.

  Katika Louisiana, utapata ladha ya Cajun na Creole-style na sahani ya chakula cha baharini, kama hii etouffee shrimp na Creole shrimp . Vyombo vingi hivi vinatumiwa juu ya kilima cha mchele wenye kupikwa moto. Maharagwe nyekundu na mchele ni sahani nyingine ya kikanda kama vile bajeti ya kirafiki na ni rahisi kurekebisha na kupika kwenye stovetop au kwenye sufuria.

  Burgoo maarufu Kentucky ni stew sawa na kitovu cha Brunswick. Imefanywa na nyama na mboga mbalimbali na ni sahani favorite kuhudumia katika barbecues na sherehe. Ilikuwa na nyama ya mchezo, kama vile squirrel, raccoon, au mchezo wa ndege, lakini imebadilika kuwa ni pamoja na nyama ya nguruwe, kuku, nyama ya nyama ya nyama, au pembe, au mchanganyiko wa aina kadhaa za nyama.

  Kikosi cha jeshi la wakuu wa kuku ni sehemu ndogo ya kawaida ya Kusini. Pamoja na viungo vya mtindo wa curry, unaweza kushangaa kwamba ilitokea Georgia. Kwa maana, afisa wa jeshi la Uingereza alileta mapishi-na viungo vyake vya kigeni-kutoka India.

  Kuku na dumplings ni sahani nyingine inayopendwa sana iliyofanywa na kuku. Pamba ya kulazimisha hutengenezwa na kununuliwa au kununuliwa vipande vipande na imeshuka kwenye mchuzi wa kuchemsha. Mikoa mingine hutumia dumplings tone laini ya biskuti .

  Ikiwa unasafiri kuelekea majimbo ya kusini magharibi, utapata sadaka nyingi za msingi za chile, ikiwa ni pamoja na chili nyama ya nguruwe na nguruwe na pilipili ya kuku na maharagwe .