Kireno ya Shrimp ya Kikabila na Mchele

Kireno hii ya kijani ni sahani ya kale ya Louisiana, iliyotengenezwa na mchuzi wa Creole ya nyanya na jadi "Utatu Mtakatifu" wa mboga: vitunguu, pilipili ya kengele na celery.

Mchuzi huu wa Creole ni mchanganyiko wa mchuzi wa nyanya, mboga iliyokatwa, vitunguu, na viungo. Ongeza ziada ya mchuzi wa pilipili au cayenne ikiwa ungependa mchuzi wa spicier.

Nini Utahitaji

• 3 hadi 4 lbs ukubwa wa kawaida shrimp (peeled, deveined)
• 1/4 kikombe mafuta ya mboga
• 1/4 kikombe unga wa kusudi
• 1 1/2 vikombe vitunguu (kung'olewa)
• 1 kikombe celery (kung'olewa)
• 3/4 kikombe vitunguu kijani (kung'olewa)
• 1 kubwa pilipili bell pilipili (kung'olewa)
• 2 clove vitunguu (minced)
• 1 unaweza (ounces 14.5) nyanya zilizokatwa (imefungwa)
• 1 inaweza (8 oz)
• mchuzi wa nyanya
• 1 unaweza (6 oz) nyanya ya nyanya
• 1 kikombe maji
• 1 1/2 kijiko chumvi
• Pipi pilipili 1
• 1/2 kijiko nyekundu cayenne pilipili (ardhi)
• Majani 2 bay
• Kijiko 1 cha maji ya limao
• Vijiko 2 vya Worcestershire mchuzi
• Panya mchuzi wa pilipili
• Kijiko cha 1 kilichokatwa parsley
• moto kupikwa mchele (kiasi taka kwa kuwahudumia)

Jinsi ya Kuifanya

1. Kuchanganya mafuta na unga katika tanuri ya Uholanzi; kupika juu ya joto la kati, kuchochea, mpaka mchanganyiko ni rangi ya dhahabu. Hii inapaswa kuchukua muda wa dakika 15 hadi 20.
2. Ongeza vitunguu, celery, vitunguu ya kijani, pilipili, na vitunguu. Kupika, kuchochea mara nyingi, dakika 15 au zaidi mpaka mboga ni zabuni.
3. Koroga nyanya iliyokatwa, mchuzi wa nyanya na kuweka, maji, chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu, majani ya bay, maji ya limao, mchuzi wa Worcestershire, na mchuzi wa moto. Kuleta kwa chemsha; kifuniko na kupunguza joto. Simmer kwa saa 1, kuchochea mara kwa mara.

1. Ongeza shrimp na simmer kwa muda wa dakika 10 zaidi, au mpaka shrimp zimepikwa na kugeuka. Ondoa majani ya bay.
2. Koroa katika parsley safi iliyokatwa na kutumika juu ya mchele wa kupikwa moto.

Unaweza pia kuwa

Creole Jambalaya na Kuku au Ham

Shrimp Etouffee ya Creole

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	411
Jumla ya Mafuta	11 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	6 g
Cholesterol	397 mg
Sodiamu	1,715 mg
Karodi	28 g
Fiber ya Chakula	5 g
Protini	51 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)