Katika sanaa za upishi, osha la yai ni mchanganyiko wa mayai yaliyopigwa na aina fulani ya kioevu ambayo hupigwa kwenye chakula, kama vile mchuzi, kabla ya kuoka, kuongeza uangazaji na rangi.
Ikiwa umewahi kuona pie na glaze ya dhahabu, yenye rangi ya shiny juu ya uso, labda iliundwa na kuivunja kwa safisha ya yai kabla ya kuoka.
Osha ya yai pia husaidia kutoa shayiri ya dhahabu yenye rangi ya laini kama vile milo ya chakula cha jioni, keki ya Denmark, miamba ya sinamoni, brioche, na challah.
Osha ya mayai pia inaweza kutumika kama aina ya gundi ili kupata kando mbili za unga pamoja, kama vile wakati wa kufanya mboga zilizojaa, vitu kama empanadas au mapishi mengine ya croute . Hii inafanya kazi kwa sababu ya protini katika yai inapokanzwa wakati imepikwa, na kutengeneza dhamana kali.
Na kama unataka kuinyunyiza keki yako au mkate na sukari ya granulated au chochote, kusambaza kwa safisha ya yai kwanza itasaidia granules fimbo kwa uso badala ya kufuta mbali.
Kwa hakika, unahitaji kuwa makini na safisha ya yai wakati unafanya kazi na mkufu , kwa sababu ikiwa unashuka kwenye kando ya mchungaji, unaweza kuunganisha tabaka pamoja, na hivyo kuzuia mchungaji kutovunjika wakati unapooka .
Pia jihadharini: Ikiwa huna safisha yako ya brashi mara moja, unaweza kupata kwamba umechukua bryles ya brashi yako ya unga pamoja, hasa kama yako ni kufanywa na bristles asili. Jitengeneza brashi yako mara moja baada ya kuitumia, kwa kutumia maji ya baridi (kwa sababu maji ya moto yatawasha yai), na mara moja yai hupasuka, unaweza kwenda mbele na kuyaosha kwenye maji ya joto au ya moto.
Kwa njia, napenda kutumia broshi ya silicone ya bakuli, kwa sababu ni rahisi kusafisha, bristles haiwezi kuunganishwa pamoja, na silicone bristles haipatii harufu au mafuta kwa njia ya asili ya bristles. Wala hawana majibu yao kwa njia ya asili ya bristle brushes kufanya.
Sawa, hebu tupate kichocheo!
Egg Msingi Osha Recipe
- Panga yai ndani ya bakuli na kuipiga kabisa kwa uma.
- Ongeza 2 Tbsp ya maji na chumvi, na koroga hadi pamoja.
- Tumia broshi ya mchungaji ili kuivuta safisha yai kwenye uso wa kipengee chako.
Hiyo ni! Unaweza kutumia kioevu kidogo kwa safisha nyeusi ya mayai, au maziwa au cream badala ya maji. Vinginevyo, watu wengine hutumia yai safi na hawana shida hata kuongeza kioevu chochote. Hii itazalisha uangaze sana wa giza.
Osha ya mayai inaweza kutumika kwenye vyakula vingine badala ya keki tu. Viazi ya Duchesse hupigwa kwa yai kabla ya kuoka.