Keki ya Hummingbird ni binamu wa kusini wa kusini kwa keki ya karoti. Vitunguu, ndizi na pecans huongeza ladha ya ajabu kwa keki hii maarufu ya jadi.
Kichocheo hiki kimebadilishwa kutoka kwa mapishi ambayo yanaonekana katika Baking Rahisi ya Bure ya Baketini na Elizabeth Barbone.
Kwa matukio maalum, panga keki nzuri ya Hummingbird keki. Kwa keki ya haraka na rahisi, bake keki hii ya Hummingbird kwenye sufuria ya karatasi.
Nini Utahitaji
- 1 1/4 vikombe nyeupe ya unga wa mchele (au unga wa mchele wa farasi wa superfine)
- 1/2 kikombe arrowroot wanga (OR unga nafaka)
- 1/2 kikombe cha unga wa mchele tamu
- 1/2 kikombe cha buckwheat unga (mwanga)
- 1/4 kikombe cha tapioca unga
- 1 3/4 vikombe sukari (granulated)
- Kijiko 1 cha kuoka soda
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/2 kijiko
- gum guar (OR au xanthan gum)
- Vijiko 2 vya sinamoni (ardhi)
- 1 1/4 vikombe mafuta (mwanga OR mafuta ya canola)
- 3 mazao makubwa
- Vijiko 2 vinyago vya vanilla
- 1 8-ounce inaweza mananasi (aliwaangamiza na juisi)
- 2 vikombe ndizi (diced, ndizi 3 kati)
- 1 kikombe pecans (kung'olewa)
- Cream Cheese Frosting (mapishi hapa chini)
Jinsi ya Kuifanya
Preheat tanuri hadi 350 ° F / 176 ° C
Tumia sufuria mbili za pande zote za 9-inchi, sufuria moja ya 9x13 au vikombe 36 vya muffin kwa mapishi hii. Ikiwa unatumia kefu za keki, unyevu wa mafuta na vumbi na unga wa mchele tamu. Migawa ya kikombe ya mstari na vikombe vya karatasi.
- Weka viungo vyote vya kavu kwenye bakuli kubwa ya kuchanganya na kutumia whisk kubwa ili kuchanganya kabisa.
- Ongeza mafuta, mayai na vanilla na kutumia mchanganyiko wa umeme kuchanganya. Batter itakuwa ngumu.
- Pindana na mananasi na juisi, ndizi na pecans na kuchochea kuchanganya.
- Mimina batter sawasawa ndani ya sufuria au vikombe vya muffin.
- Pakiti ya sufuria (s) ndani ya tanuri ya awali. Kupika kupika katika sufuria ya keki (40-45 dakika) au mpaka dakika ya kuingizwa katikati ya keki inatoka safi. Juu ya keki na kuwa kahawia wa dhahabu. Bake cupcakes kwa muda wa dakika 25-35 au mpaka kufanyika.
- Mikate ya baridi kabla ya kuvuta. Ondoa keki zote kutoka kwenye sufuria kwa kuzingatia kwa makini spatula nyembamba kuzunguka pande zote za keki ili kufungua pande za keki kutoka kwenye sufuria. Pindisha sufuria na mikate kilichopozwa kwenye rack ya waya kabla ya kuvuta.
Cream Cheese Frosting Recipe
- Vijiko 4 vya siagi isiyotiwa
- 3 ounces cream cheese
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- 2 vikombe 2 1/2 gluten-bure sukari ya unga
Wakati keki au muffins ni siagi ya baridi, cheese na vanilla katika bakuli kubwa ya kuchanganya na kupiga juu hadi laini. Ongeza sukari ya poda hatua kwa hatua na kupiga mpaka laini na creamy. Wakati keki ni baridi baridi.
Kumbusho: Daima uhakikishe kuwa kazi yako inakabiliwa, vifaa, pans na zana ni bure ya gluten. Daima kusoma maandiko ya bidhaa. Wazalishaji wanaweza kubadilisha muundo wa bidhaa bila taarifa. Unapokuwa na mashaka, usiuuze au utumie bidhaa kabla ya kuwasiliana na mtengenezaji ili uhakikishe kwamba bidhaa hiyo haitakuwa na gluten.