Mtindo wa Nguruwe wa Pakistan na Nyinyi

Ya manukato na msimu katika kitoweo cha nyama hii hutoa ladha ya ajabu, isiyo ya kawaida. Kichocheo kinajumuisha mchanganyiko wa garam masala, ambayo huendelea kwa miezi michache.

Hii ni spicy, lakini si 'moto', (kumbuka kwamba tu 'moto' spice, cayenne, ni hiari ....) na mabadiliko tofauti ya kasi kutoka stew nyama ya kila siku. Unaweza pia kutumia kondoo badala ya wanyama. Hii mara nyingi hutumiwa na mikate ya gorofa lakini ni nzuri juu ya mchele au vitunguu.

Nini Utahitaji

• Vijiko 8 vya mboga
• 20 peppercorns nyeusi nzima
• 6 cloves nzima
• Majani yote ya bay
• 6 pods nzima ya kadiamu
• 2 vitunguu ya kati, iliyokatwa vizuri
• 6 karafuu vitunguu, iliyokatwa vizuri
• Mzizi wa tangawizi 1, mchemraba wa inchi 1, ulikatwa vizuri
• Pili 2 nyama, cubed, (1 inch)
• Kijiko 1 cha mbegu za cumin
• 1/2 kijiko cayenne, hiari
• 1 kijiko cha coriander mbegu, ardhi
• Vijiko 2 vya chumvi
• Vijiko 5 vya mtindi, vilipigwa
• Pili 2 zilizochapwa mchicha, safi au waliohifadhiwa
• Kijiko 1 chawadi, (Mbegu tu)
• 1/2 kikombe kikamilifu peppercorns nyeusi
• 1/3 kikombe cumin mbegu
• 1/4 kikombe cha coriander mbegu
• 3 kila fimbo ya mdalasini, urefu wa sentimita 3
• 6 karafuu

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka tangawizi, vitunguu, na vitunguu kwenye chombo cha blender, na uchanganishe na kuweka, na kuongeza kijiko cha maji ikiwa ni lazima. Weka kando.
2. Weka peppercorns, cloves, majani bay, na maganda ya kadiamu katika bakuli moja.
3. Weka chumvi, coriander ya ardhi, cayenne na kijiko 1 cha chumvi kwenye bakuli lingine.
4. Weka mtindi ndani ya bakuli nyingine.
5. Osha na kukata na kuacha mchicha mpya, uwe na tayari kuingia kwenye sahani. (Au futa mchichaji wa waliohifadhiwa.)

1. Weka kijiko cha chumvi kilichobaki ndani ya bakuli nyingine.
2. Sasa, joto mafuta ya mboga katika tanuri kubwa ya dutch.
3. Wakati wa moto, weka kwenye peppercorns, karafuu, majani ya bay na pods za kadiamu.
4. Gumu kwa pili. Sasa kuweka vitunguu, vitunguu, na tangawizi.
5. Koroga na kaanga hadi pasaka itaanza kuunda specks za kahawia.
6. Ongeza cumin ya ardhi, coriander ya ardhi, cayenne na kijiko 1 cha chumvi. Koroga pamoja, kisha kuongeza nyama.
7. Koroga na kaanga kwa dakika.
8. Kisha, ongezeko kijiko cha 1 ya mtindi kwa wakati, mpaka mtindi umechanganywa vizuri na viungo vingine. Endelea kukataa hadi nyama iwe na kuangalia kidogo.
9. Ongeza mchocheo, kidogo kidogo, kuchochea zaidi kama mchicha katika vidole vya sufuria. Endelea kuchochea na kupika mpaka mchicha kuchapuka kabisa. Inapaswa kutoa maji yake, kupika nyama.
10. Sasa, fanya mchanganyiko mzima katika kikapu cha polepole / Mkufu wa Crock, na kuruhusu kupika kwa masaa 6-8 kwa masaa ya juu au 8 - 10 chini, mpaka nyama ni zabuni.
11. Ukitengeneza, jitakasa garam masala (maagizo hapa chini) juu ya nyama, na uingize ndani, kisha uangaze kwa muda wa dakika 5 tena. Ikiwa kuna kioevu sana, simmer wazi kwa muda wa dakika 5-10 hadi mchuzi ukiti.

Kwa Garam Masala

1. Kuchanganya viungo vyote na kusaga vizuri sana, kwa kutumia blender au grinder ya kahawa.
2. Hifadhi kwenye chombo kilichofungwa vizuri na viungo vingine.

Kumbuka: Garam Masala inaweza kuhifadhiwa kwa miezi michache.

Shukrani kwa NS Nasim kwa kushirikiana.

Wanataka zaidi? Angalia maelekezo haya:

Nyama ya Nyama na Nyama

Mama ya Maziwa ya Nyama ya Wanyama

Mchuzi wa Mvinyo na Mvinyo Mwekundu

Mto wa Nyama Bora

Mchuzi wa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na Pinto

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	671
Jumla ya Mafuta	38 g
Fati iliyojaa	8 g
Mafuta yasiyotengenezwa	22 g
Cholesterol	137 mg
Sodiamu	1,018 mg
Karodi	36 g
Fiber ya Chakula	12 g
Protini	54 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)