Uyoga ni mboga ya kawaida sana katika kupikia Kichina. Kuna aina nyingi za uyoga unazoweza kutumia kama vile uyoga wa shiitake kavu, sikio la kuni, uyoga wa chestnut, uyoga wa oyster, uyoga wa mfalme wa oyster, na zaidi. Watu wa Kichina hutumia aina mbalimbali za uyoga ili kufanya supu na friji na pia huzidi sana.
Maarufu Mapishi ya Mapishi
Mchele Kupikwa Na Bok Choy na Gammon
Tumia gammon badala ya nyama ya Kichina katika kichocheo hiki kama si rahisi kupata ham ya Kichina lakini bado unaweza kutumia gammon ya kuvuta kama mbadala.
Unaweza kutumia uyoga mweupe, uyoga wa chestnut, buna shimeji uyoga. Usitumie uyoga wa shiitake kavu katika sahani hii kama uyoga wa shiitake kavu una ladha tofauti sana na huweza kuimarisha viungo vingine kwenye sahani hii.
Egg Steamed na Recipe ya Chakula cha Bahari
Sawa ya haraka na rahisi ya yai hutumia uyoga kavu wa shiitake kwa moja ya viungo. Uyoga wa shiitake hutoa sahani hii harufu ya udongo na ladha ya ziada.
Sawa maarufu ya kaskazini ya Kichina, na uteuzi wa mboga za Kichina ikiwa ni pamoja na uyoga wa Kichina, masikio ya wingu, na maua ya lily. Safu hii inawakilisha eneo la misitu nchini China.
Shrimp Pamoja na Vitunguu vya Kichina
Safu ya kuchochea rahisi. Ikiwa unatumia uyoga wa shiitake kavu, jisikie huru kuchukua nafasi ya mchuzi wa kuku katika kichocheo kwa kiasi kikubwa cha (kilichosababishwa) kioevu kutoka kwa kunywa uyoga.
(烧賣) Damu za Shu Mai zilizokuzwa na uyoga wa Kichina, tangawizi safi, vitunguu vya kijani na msimu wa Kichina.
Safi kamili ya kutibu marafiki na familia yako!
Mchuzi wa Soy Kuku na Mashamba ya Shiitake
Hii ni sahani ya moto ya joto na ladha ya kupikia nyumbani kwa usiku baridi baridi. Katika maeneo mengi duniani, uyoga wa Kichina mweusi hujulikana zaidi kama uyoga wa Shiitake. Katika kichocheo hiki, mapaja ya kuku ya marine yanafunikwa na kisha hupikwa na vitunguu katika marinade iliyohifadhiwa.
Uyoga wa Kichina huongeza ladha yao maalum kwa mapishi haya rahisi. Uyoga wa shiitake wa Kichina hupa sahani hii harufu nzuri ya ardhi.
Nyama ya Nyama ya Fry Na Mchuzi wa Oyster
Vipande vidogo vya steak ya nyama ya nyama hutolewa na kisha kumalizika na uyoga wa Kichina na mbaazi za theluji katika mchuzi maalum katika kichocheo hiki. Mchuzi wa Oyster huongeza ladha ya nyama na hutoa ladha hii ya ziada.
Uyoga wa Fry katika Sauce ya Oyster
Unapotumia uyoga wa shiitake kavu ili kuandaa chakula cha Kichina, unapaswa kuendelea kuweka kioevu kilichosababishwa na kuingiza uyoga wa Kichina na kuitumia kwenye bakuli unaopika. Kioevu kutoka kwa kunywa uyoga wa Kichina kitatoa sahani ya ziada ya bakuli.
Inapendekezwa sana kutumia aina yoyote ya samaki yenye imara ambayo itaweka sura yake wakati wa kukata-kukata. Uyoga wa Kichina huongeza ladha ya ardhi kwa mapishi hii.
Toleo la wazi la sahani hii ya mboga ya kawaida ya jadi iliwahi kutumika siku ya kwanza ya Mwaka Mpya au karamu ya Kichina.
Hapa kuna njia nzuri ya kufurahia kikuu cha Kichina cha upishi. Katika tope hii ya kati au laini na mboga laini hupigwa kwa mchanganyiko rahisi, mkali wa mchuzi wa soya, hisa, na sukari pamoja na mchanganyiko wa mafuta ya sesame ya Asia aliongeza mwisho.
Iliyotengenezwa na Liv Wan