Ujuzi wa kisu 101

Ujuzi wa kisu ni moja ya sehemu muhimu za sanaa za upishi. Nyaraka hizi, mafunzo, na jinsi-tos zitakusaidia kufanya ujuzi wako wa kisu.

• 01 ya 10

  Anatomy ya Kisu cha Chef

  Kisu cha chef huenda ni chombo muhimu zaidi cha kupika. Na kutokana na kiasi cha muda kinachotumia mkononi mwako, hakika kuna thamani ya kuhakikisha kuwa una nzuri. Hapa ni mafunzo ya haraka juu ya sehemu mbalimbali za kisu cha chef, nini wanachofanya na kwa nini ni muhimu.

• 02 ya 10

  Jinsi ya kutumia Kisu cha Chef

  Mafunzo haya yatashughulikia njia sahihi ya kushikilia kisu cha chef, na jinsi ya kunyakua chakula kwa mkono wako mwingine ili kuepuka kujikataa.

• 03 ya 10

  Jinsi ya kuchagua vitunguu

  Kupiga vitunguu ni moja ya kazi za kawaida za jikoni. Mafunzo haya yanaonyesha jinsi ya kukata vitunguu njia ya haraka, rahisi na salama.

• 04 ya 10

  Kupunguzwa kwa kisu cha msingi

  Ujuzi mzuri wa kisu husaidia kuboresha ubora wa chakula unachopika kwa kuhakikisha nyakati za kupikia sare na kuifanya kuwa rahisi. Angalia mifano hii iliyoonyeshwa ya kupunguzwa kisu kisu cha sanaa za msingi.

• 05 ya 10

  Kisu Kata Picha ya Nyumba ya sanaa

  Unataka kuona mifano ya kupunguzwa kwa kisu na maumbo ya msingi ya sanaa ya upishi ? Nyumba hii ya picha inaonyesha mambo tisa ya kawaida ya kupikwa kisu ikiwa ni pamoja na bonnet , allumette, julienne na zaidi.

• 06 ya 10

  Video: Fanya Vipungu vya Kisamba cha Batonnet & Allumette

  Hapa kuna video ambayo inaonyesha jinsi ya kufanya bonnet na kupunguzwa kwa wote. Kupunguzwa kwa muda mrefu na nyembamba pia huunda sehemu ya kuanzia kwa kupunguzwa kwa kete. Kwa mfano, ili ufanye kete ndogo, ungeanza na mstari na uangalie tu kwenye cubes.

• 07 ya 10

  Jinsi ya kufanya Kata ya Allumette

  Neno allumette ni Kifaransa kwa "mechi ya mechi," na kupunguzwa kwa kisu kwa kisu ni kamili kwa ajili ya kukopesha kugusa kwa sukari, saladi, na maandalizi mengine ya mboga.

• 08 ya 10

  Weka kisu cha Chef yako

  Kuweka mkali wako wa kichwa utafanya kazi yako jikoni iwe rahisi - na salama pia. Hiyo ni kwa sababu unapokuwa ukitumia kisu kilichopendeza unahitaji kutumia shinikizo zaidi kuliko ungekuwa na mwamba mkali, na kufanya kisu iwezekano zaidi kuingizwa.

• 09 ya 10

  Jenga kisu chako na magurudumu

  Kujifunza jinsi ya kuimarisha kisu chako na magurudumu inaweza kuchukua hatua kidogo, lakini mara moja unapokutumia utakuwa na uwezo wa kuweka visu kali na kuokoa muda na pesa. Pia, angalia video hii kwa kutumia magurudstone.

• 10 kati ya 10

  Hone kisu chako na Steel yenye heshima

  Kutumia chuma cha kisu, pia kinachojulikana kama chuma cha kuimarisha au kuimarisha chuma, husaidia kukabiliana na makali ya kisu ili kupunguzwa vizuri na kwa urahisi.