Jinsi ya kutumia Kisu cha Chef

01 ya 04

Kuwa na ujuzi wa kutumia kisu cha Chef

Ikiwa wewe ni mpikaji wa kupika au kujua njia yako kote jikoni, kuheshimu ujuzi wako wa kisu sio muhimu tu kukuhifadhi salama lakini pia kufanya maelekezo yako kuwa bora zaidi. Viungo vinavyokatwa kwa kupika kwa kiwango sawa na kusababisha sahani iliyopikwa vizuri. Na kwa sababu kila kipande cha chakula hukatwa kwa mtindo huo, sahani ya kumaliza itakuwa na uwasilishaji mzuri.

Mafunzo haya yatashughulikia njia sahihi ya kushikilia kisu cha chef na pia jinsi ya kunyakua chakula kwa mkono wako mwingine ili kuepuka kujikataa. Picha hii inaonyesha mtego sahihi wa kisu ya kichwa kama inavyoonekana kutoka kwa ndani au upande wa kiti cha mkono. Kidole kinachukua kisu karibu na kilele, na mkono umefunikwa karibu na kiboko (uunganisho kati ya jani la kisu na kushughulikia) ya kisu. Wakati waanzia wanapata kwamba hii inachukua baadhi ya kutumiwa, ni dhahiri hutoa udhibiti zaidi juu ya makali.

02 ya 04

Mtaa wa Kipekee wa Kinga-Mtazamo Nje

Picha hii inaonyesha mtego huo kutoka upande wa pili. Angalia jinsi kidole cha index kilichomekwa kikamilifu kote. Kidole cha kidole na kidole kinapaswa kuwa kinyume cha kila upande kwa upande wowote wa blade wakati vidole vilivyobaki vidogo vinavyopigwa karibu na kushughulikia.

Unapaswa kuinua kisu hasa kwa kidole na kipaji cha uso. Ikiwa unapata kuwa umesimama usingizi mzima wa kisu, tu kupumzika na uondoe ushikiliaji wako. Kwa mazoezi, utatumiwa na mtego huu, na hivi karibuni mtego mwingine utahisi usio na kawaida kwako.

03 ya 04

Salama Chakula Kwa Mkono Unaoongoza

Sasa kwamba kisu chako mkono unajua cha kufanya, unahitaji kuhakikisha mkono wako mwingine unafanya pia. Mkono wako usio na kisu unaitwa "mkono wako wa kuongoza," na kazi yake ni kushikilia chakula ili kuihifadhi kutoka kwenye bodi ya kukata. Hii inaweka mkono huo katika hali ya pekee ya hatari. Kwa kisu cha kisu kikiendelea haraka na chini, unahitaji kuweka vidole vidogo vilivyo salama, huku bado una uwezo wa kuimarisha chakula.

Mtego unaoonyeshwa hapa unaitwa "mtego wa kuunganisha" -kuweka vidole vilivyoingizwa ndani na kukikuta chakula kwa vidole, vidole vinatoka kwa njia ya madhara. Upande wa jani la kisu unapaswa kupumzika dhidi ya mkuta wa kwanza wa mkono unaoongoza, na kusaidia kuweka blade perpendicular kwa bodi ya kukata.

04 ya 04

Mshipa wa Mlalo Mbadala

Katika toleo hili lililorekebishwa la mtego wa claw, mkuta wa kwanza wa mkono unaoongoza unapumzika gorofa kwenye kiungo, na vidole vilipigwa tena kwa usalama. Lakini wakati huu kisu kinakaa dhidi ya kiboko cha pili kuliko ya kwanza.

Vipande vyote viwili hivi vinakubalika, hivyo tumia kila kitu unachosikia vizuri. Unaweza kutaka kuanza na kuchagua vitunguu ili ujifunze kupata vizuri na jinsi ya kutumia kisu cha chef.