Jinsi ya Kufungia Squash ya Summer na Zucchini

Zukchini na bahari ya majira ya joto ni mboga rahisi kukua bustani ya mashamba. Ikiwa una wingi na una nafasi ya friji, ungependa kufungia ziada.

Fungia kikapu kilichopangwa au kilichokatwa kwa mboga , casseroles , supu , au safu, au kuivunja na kufungia sehemu ya 1 hadi 2 ya kikombe cha mkate wa zucchini , muffins , na mikate .

Maandalizi na Blanching

1. Osha bawa na uondoe maua na shina. Hakuna haja ya kuondokana na bawa.

1. Kipande au mchemraba bawa.
2. Jaza bakuli kubwa au chombo na barafu na maji.
3. Jaza kitanda kikubwa au kettle na 1 gallon ya maji; kuleta kwa chemsha juu ya joto kali.
4. Weka pound 1 ya kikapu kilichoandaliwa katika maji ya moto. Ikiwa una kikapu cha waya, itafanya iwe rahisi kuinua mkoba wote kwa wakati mmoja. Mara maji yamerejea kwa kuchemsha, unza muda.

5. Nyakati za Kuvunja

   Inastahili	Dakika 2
   Cubed au Thinly Sliced ​​(1/4 inch)	Dakika 3
   Vipande vidogo (1 1/2-inch)	Dakika 6

6. Mara moja umbose bafu iliyopigwa katika maji ya barafu ili kuacha kupikia.
7. Ondoa bawa kabisa na kisha uhamishe kwenye vyombo vya mahsusi, ukiacha 1/2-inch ya kichwa cha kichwa (kuondoka angalau inchi ukitumia mitungi ya kioo nyembamba).
8. Ikiwa unafungia katika mifuko ya kuhifadhi karibu ya zip au ikiwa unatumia mfumo wa kuziba utupu, tangaa kwanza vipande au cubes kwenye karatasi kubwa ya kuoka katika safu moja. Kuweka katika mifuko kwa kutumia mfumo wa kuziba utupu au kwa kuondoa hewa kama iwezekanavyo kutoka kwenye mfuko wa friji kabla ya kuziba.

1. Weka vifungo au mifuko yenye jina na tarehe na uhifadhi kwa muda wa miezi 3, au hadi mwaka au zaidi ikiwa utupu umewekwa.

1 hadi 1 paundi 1/4 ya zukchini au bahari ya majira ya joto itazalisha karibu 1 pint waliohifadhiwa.

Kupika Zukchini iliyohifadhiwa au Squash ya majira ya joto

Kupika, mahali juu ya 1/2-inch ya maji katika pua na kuleta bakuli kamili.

Ongeza pint ya mboga iliyohifadhiwa, funika sufuria, na upika hata tu.

Futa zucchini iliyokatwa kabla ya kuitumia katika mapishi. Piga unyevu kupita kiasi na taulo za karatasi kabla ya kuongeza kwa batter kwa keki, mkate, muffins, nk.