Jinsi ya Kutumia Steel Kinu ya Sharpening
Steel yenye kupanua ni nzuri kwa mambo mawili: Moja, inafuta nje makali makali juu ya blade baada ya kuimarisha kisu kwenye magurudstone . Na mbili, husaidia kufufua kwamba makali baada ya wewe kukata, slicing au kukata kwa muda.
Pengine umewaona watu kwenye TV wakipiga kisu zao nyuma na nje juu ya chuma kisu kwa kasi ya juu. Na kama unaweza kuwashutumu, ndiyo, wao wanaonyesha tu.
Hakuna sababu ya kufanya hivyo kwa haraka, na unaweza kujikataa unapojaribu.
Kwa hakika, njia salama kabisa ya kutumia chuma kisu hauhusishi kuwa na makali ya kisu inakabiliwa na wewe kabisa.
Hapa ni jinsi ya kufanya hivyo
- Kwa mkono wako wa kushoto (au mkono wako wa kulia ikiwa una mkono wa kushoto), ushikilie hatua ya chini ya chuma, huku ncha yake ikakaa imara juu ya bodi ya kukata kavu - kama ni msumari kubwa uliyokuwa unatengeneza nyundo bodi.
- Kwa mkono wako mwingine, ushikilie njia ya kisu dhidi ya chuma na nyuma ya blade (sehemu iliyo karibu na kushughulikia) inayohusu chuma. Utaondoa kisu nyuma, kuelekea wewe, hivyo unataka kuanza na blade nyingi mbele ya chuma.
- Tilt kisu ili makali yake ya kukata hukutana na shimoni ya chuma kali kwa angle ya 22½-degree. Hauna protractor handy? Hiyo ni sawa! Kumbuka kwamba digrii 90 ni angle, na digrii 45 ni nusu ya hiyo. Hivyo digrii 22½ ni nusu tu ya hiyo . Unaweza sana eyeball sana. (Au tazama mchoro huu .)
- Sasa, ukizingatia angle hii ya daraja 22½, upole kuvuta jani kwako kwa wakati huo huo wakati huo huo ukisonga chini chini ya shimoni la chuma. Unataka kufunika urefu mzima wa blade, kuweka blade kwa urefu wa 22½-shahada wakati wote. Fikiria unajaribu kukata kipande kidogo sana cha chuma cha kisu. Fanya hatua hii mara 10.
- Kubadili upande mwingine wa blade, fanya viboko kumi juu ya chuma na umefanya!
Vidokezo
- Hakikisha chuma chako cha kuimarisha ni angalau kwa muda mrefu kama vile vile unavyostahimili. Kwa mfano, ikiwa unatumia kisu cha chef cha inchi 10, chuma chako kisu haipaswi kuwa chache zaidi kuliko inchi 10 pia.
- Baada ya kutumia chuma kali, suuza na kuifuta kwa makini blade kavu na kitambaa ili kila aina ndogo ya chuma kwenye makali ya kisu usiishi katika chakula ambacho unakaribia kufanya kazi.
- Weka chuma chako kisu kinachofaa wakati unafanya kazi jikoni. Dakika chache tu za vipande vya kawaida kwenye mbao au mbao za kukata plastiki zinaweza kubisha makali ya kisu yako nje ya kufanana. Mara tu umezoea kujisikia kwa kisu kisicho, utahisi tofauti wakati huo huo. Unapofanya, viboko vidogo vya haraka juu ya chuma vitasimama nje tena, bila ya kusaga jani lolote zaidi kwenye magurudstone.