Vegetarian ya Bustani ya Kuvutia-Fry

Safi ya mboga ya mboga hutumikia kwa siku ya Mwaka Mpya. Kwa ladha ya ziada, hisa za mboga zinaweza kutumika badala ya kunywa kioevu cha uyoga.

Nini Utahitaji

• 4 uyoga wa Shiitake (kavu au kavu ya Kichina uyoga nyeusi)
• 1/2 kikombe cha lily buds (kavu)
• Vijiko 4 vya maharage (kavu)
• 8 ounces shina mianzi
• 6 safi
• chestnuts za maji
• 2 karoti kubwa
• Kikombe 1 Napa kabichi (iliyopigwa)
• 4 ounces theluji mbaazi
• 1/4 kikombe gingko karanga (makopo)
• Tangawizi 1 inch (imewaangamiza)
• Kwa Sauce:
• Vijiko 4 vilivyohifadhiwa kuvua maji (au mboga ya hisa)
• Vijiko 1 cha mchele Kichina (au sherry kavu)
• Kijiko 1
• mchuzi wa soya mweusi
• Sukari 1 sukari
• 1/2 kijiko cha mafuta ya sesame
• Hiari: chumvi, msukumo au MSG ya ladha
• Vijiko 2 vya mboga za mafuta (au mafuta ya karanga, kwa kukata)

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika vifuniko tofauti, weka uyoga, mboga zilizokaushwa na maharagwe ya maharagwe yaliyo kavu katika maji ya moto kwa dakika 20 hadi 30 ili kupunguza. Futa nje kioevu chochote kikubwa. Hifadhi ya uyoga ukimiminika kioevu, ukiifanya ikiwa ni lazima kuondoa grit yoyote. Ondoa shina na kata vipande vya uyoga katika nusu ikiwa unataka.
2. Piga shina la mianzi. Jipu na fukeni vyema vya chestnuts za maji. Cheza karoti, kata kwa nusu, na kukata urefu kwa vipande vidonda. Pamba kabichi ya Napa. Kamba mbaazi ya theluji na kukata nusu. Futa karanga za gingko. Ponda tangawizi.

1. Kuchanganya uyoga uliohifadhiwa kuimarisha kioevu au mazao ya mboga na mvinyo ya mchele wa Kichina au sherry, mchuzi wa soya mweusi, sukari na mafuta ya sesame. Weka kando.
2. Jua wok kwa kati-hadi juu ya joto. Ongeza mafuta ya vijiko 2 kwa wok mkali .
3. Wakati mafuta ni moto, ongeza karoti. Koroga kwa muda wa dakika 1, na kuongeza uyoga kavu na buds ya lily. Koroga kwa muda wa dakika 1, na uongeze kamba za maji, shina la mianzi, mbaazi ya theluji na tangawizi. Koroa kabichi iliyokatwa na karanga za gingko. Ongeza fimbo za maharage .
4. Ongeza viungo vya mchuzi na kuleta kwa chemsha. Jalada, fungua joto na basi mboga za mimea zisome kwa dakika 5. Ladisha na kuongeza chumvi au msimu mwingine kama unavyotaka. Kutumikia moto.