Unatafuta mchuzi kamili juu ya pizzas yako ya nyumbani na? Angalia zaidi kuliko kichocheo hiki cha ladha ya mchuzi wa pizza wa New York . Wakati pizza ya style ya Neapolitan inaelezea matumizi ya nyanya safi, nyanya zisizochushwa, New York na mitindo mingine ya pizza kutumia mchuzi wa kupikwa ya nyanya na viungo na - sukari - sukari. Na, sehemu bora ni, mapishi hii hufanya zaidi ya kutosha kwa pie moja ili uweze kufuta friji au kufungia mabaki kwa siku nyingine!
Zaidi Kuhusu Pizza ya New York
Mtindo wa New York Kawaida pizza ni kubwa, imetumwa kwa mkono na nyembamba, ambayo mara nyingi inauzwa kwa vipande vingi kwenda. Ukonde ni crisp kando yake lakini laini ya kutosha chini ya toppings yake ili uweze kuifunga nusu kula. Mtindo huu ulibadilika kutoka kwa aina iliyotokea New York City mapema miaka ya 1900, na leo inahusu mtindo wa pizza uliokuliwa katika majimbo ya New York, New Jersey, na Connecticut. Nchini Kaskazini na mahali pengine nchini Marekani, hata hivyo, kuna tofauti tofauti.
Mara nyingi, pizza ya mtindo wa New York hutolewa mkono, kisha hufunikwa kwenye safu nyembamba ya mchuzi wa nyanya na jibini, iliyokatwa, yenye mafuta kamili ya mozzarella, pamoja na toppings ya ziada juu ya jibini. Pies ni kawaida karibu na inchi 18 na kwa kawaida hukatwa vipande 8. Upana wa pizza ya mtindo wa New York hutengenezwa kwa unga wa mkate wa juu-gluten. Vipodozi vya kawaida hujumuisha oregano kavu, basil kavu, jibini la Parmesan iliyokatwa, unga wa vitunguu, na kavu nyekundu ya pilipili ya pilipili.
Nini Utahitaji
- 1 unaweza nyanya nzima iliyokatwa (ounces 28)
- Kijiko cha 1 cha ziada ya bikira ya mafuta
- Vijiko viwili vya siagi isiyotiwa
- 2 clove vitunguu (finely minced)
- 1 1/2 vijiko oregano
- 1/8 kijiko cha pilipili nyekundu
- 1/4 kijiko Chumvi kimoja (au ladha)
- 1 kati ya vitunguu ya njano (hupigwa na kupasuliwa nusu)
- Sukari 1 sukari
Jinsi ya Kuifanya
- Pushanya nyanya na juisi zao kwa njia ya kinu au chakula katika mchezaji wa chakula mpaka kupukwa kwenye safi ya chunky. Weka kando.
- Katika sufuria ya kati kati ya joto la chini, unganisha siagi na mafuta mpaka siagi ityeyuka. Ongeza vitunguu, oregano, rangi ya pilipili nyekundu, na chumvi na kupika, kuchochea, karibu dakika 3.
- Ongeza nyanya, vitunguu, na sukari. Kuleta simmer, kupunguza joto kwa kuweka chini, na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa saa 1. Ongeza chumvi zaidi ikiwa ni lazima. Ondoa na kuacha vitunguu.
- Hebu sehemu ya baridi na kuhifadhi haitumiwe katika chombo kwenye jokofu hadi wiki 2, au uimimine mifuko ya juu-na kufungia.
Mchuzi huu unapendeza sana kwenye mti wa msingi wa Pizza . Jisikie huru kuongeza vidonge vyovyote ambavyo unapenda, kutoka mozzarella ya msingi hadi kwa ubunifu zaidi wa Kihispania Chorizo na Serrano Ham Pizza . Mchuzi huu pia hufanya mchuzi mkubwa wa maandishi ya vitunguu .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodiamu | 164 mg |
| Karodi | 24 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 4 g |