Nguruwe na apples ni mchanganyiko wa Kifaransa wa kawaida, sahani nyingi zinazoshirikisha mchanganyiko huu hutoka eneo la Normandy la Ufaransa ambako apples zinahusika sana katika kupikia.
Hii nzuri, tamu kidogo, na kujaza sana, medallions hii ya nguruwe na vitunguu vya caramelized na apples ina kupoteza maalum - ni chakula-kirafiki na ladha. Hii rahisi kufanya sahani haijaingizwa na cream na nzito cream, lakini kwa dozi ya huria ya seasonings afya na vitunguu tajiri vitunguu na apples.
Ili kupata athari kamili ya jinsi kitamu hiki kinavyofaa, tumia nyama ya nyama ya nguruwe iliyopandwa nje iwezekanavyo. Nyama ina ladha zaidi kuliko kuongezeka sana na itakuwa na zabuni zaidi wakati wa kupikwa kwa shrinkage kidogo sana na nguruwe pia hufurahi pia.
Nini Utahitaji
- Pound 1
- mafuta ya nyama ya nyama ya nguruwe , mafuta yaliyotengenezwa (nje imeongezeka pale iwezekanavyo)
- Vijiko 2 apple cider siki
- 3/4 kijiko cha kijiko cha kijiko (chembe iliyochapishwa au thysemini)
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/4 kijiko chini ya pilipili nyeusi
- Vijiko 1 vya siagi
- Kijiko 1 cha mwanga mafuta
- 1 vitunguu kikubwa, kata vipande vya kati
- Maapulo 2, hupunjwa, hupigwa, kukatwa kwenye wedges
- Vipande vingi vya kamba za ardhi
Jinsi ya Kuifanya
Piga nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe uingie kwenye medali nne. Weka medalili ya nguruwe kwenye sahani ndogo ya kioo na kumwaga sahani ya apple cider juu ya nyama.
Ruhusu nyama ya nguruwe kuhama katika siki kwa muda wa dakika 10, kugeuza nyama zaidi ya nusu kupitia muda wa kusafisha.
Pat ya nguruwe kavu kwa pande zote mbili na karatasi ya jikoni na kuinyunyiza nyuso zote na sage, chumvi, na pilipili nyeusi. Jua siagi na mafuta pamoja katika skillet kubwa iliyowekwa juu ya joto kubwa.
Ongeza medallions kwenye sufuria na uwawezesha kupika, bila kuwahamasisha kabisa, kwa dakika 4. Waangalie kwa uangalifu, na uwaache kupika, bila kuwahamasisha, kwa dakika 4 za ziada.
Angalia medallions ya nyama ya nguruwe kwa uhuru, na uendelee kupika kwa muda wa dakika 1 hadi 2 ikiwa inaonekana kuwa nyekundu katikati. Ondoa medalili ya nyama ya nyama ya nguruwe kwenye sahani na uwafiche kwa uhuru kwa foil ili kuwahifadhi.
Ongeza vitunguu kwenye skillet na kupunguza joto hadi kati. Kupika vitunguu, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 5, mpaka kuanza kua kahawia.
Ongeza apples na karafuu kwenye skillet na uendelee kupika mchanganyiko, kwa kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 5, mpaka apuli zimegeuka zabuni lakini sio kuanguka.
Panga vitunguu na apples juu ya kutumikia sahani, fanya nyama ya nguruwe, kama unavyotaka, au utumie mzima. Panga nguruwe juu ya vitunguu na maua ya caramelized na kumtumikia mara moja.
Medallions hii ya nguruwe na vitunguu vya caramelized na apples mapishi haina kuweka na inapaswa kutumiwa mara moja kwa ladha bora.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 326 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sodiamu | 73 mg |
| Karodi | 20 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 33 g |